یک از انواع لبنیات قره قروت است که با قیمت های مختلفی در بازار خرید و فروش می شوند. این محصول رنگ های مختلفی از جمله سفید، قهوه ای، زرد و سیاه دارد. مزه قره قروت ترش است و متناسب با مواد اولیه ای که دارد، میزان ترشی ان متفاوت است. این فراورده لبنی از ماست یا دوغ تولید می شود. در شهر های مختلف ایران اسم های مختلفی دارد.
به طور مثال در کرمان با نام تلف، درمازنداران با نام تفره، در اصفحان با نام قارا، در یزد با نام ترف، در دامغان با نام سوچو و در شیراز با نام قره قوروت شناخته می شود. یکی از شهرهایی که مرکز مهم تولید قره قروت است، خراسان شمالی می باشد که این محصول از سوغاتی های ان محسوب می شود.
قره قروت یکی از قدیمی ترین و خوشمزه ترین تنقلات است که در گذشته مادربزرگ ها ان را درست می کردند. این نوع از لبنیات را علاوه بر این که می توان به صورت جداگانه مصرف کرد، در غذاهای مختلف نیز می توان مورد استفاده قرار داد.
قره قروت
وقتی اب ماست، دوغ و یا کشک را به مدت طولانی حرارت دهیم، قره قروت به دست می اید که برخلاف دیگر ترشیجات پایه ان لبنیات است. بنابراین این محصول برای سلامتی مضر نمی باشد و تمام افرادی که به ترشیجان علاقه دارند، می توانند با خیال راحت از ان استفاده کنند.
قره قروت دارای کالری زیادی است به صورتی که هر 100 گرم از ان، 240 کالری دارد و به همین دلیل انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز فراهم می کند. طبع قره قروت سرد است و استفاده زیاد از ان خون را اسیدی می کند و بدن رااز حالت طبیعی خارج می کند.
قره قروت خرید
خواص بی نظیری که قره قروت دارد باعث می شود که افراد زیادی نسبت به خرید ان اقدام کنند. از مهم ترین مزیت این محصول این است که دارای پروتئین و ویتامین است و همچنین چربی کمی دارد.
افرادی که به دنبال خوراکی هایی هستند که پروتئین بالا و چربی کم داشته باشد، می تواند از قره قروت استفاده کنند. قره قروت دارای کلسیم زیادی است و همین امر باعث می شوند که از نرمی و پوکی استخوان جلوگیری کند و همچنین می تواند موجب استحکام دندان ها شود.
این فراورده لبنی دارای ویتامین D است که جذب کلسیم دربدن را افزایش می دهد و از این طریق عوارضی که از کمبود کلسیم به وجود امده بود را از بین می برد. وجود این ویتامین به پیشگیری از سرطان روده کمک می کند.
قره قروت حاوی اسید هایی است که دستگاه گوارش را ضدعفونی می کند و باکتری های بد را نیز از بین می برد. طبع این خوراکی همانطور که گفتیم سرد است و بهترین مصلح برای ان فلفل و زیره است.
بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقد هستند که قره قروت برای بیماری معده و کبد، تب صفراوی و اسهال مفید است. بنابراین افرادی که با این بیماری ها دست در گریبا هستند می توانند برای حفظ و بهبود سلامتی خود از این محصول استفاده کنند.
قره قروت فروش
بسیاری از مراکز به فروش قره قروت می پردازند. افراد می توانند متناسب با ذائقه خود از این خوراکی در اواع غذاهای خود استفاده کنند. از غذاهایی که می توان در ان از قره قروت استفاده کرد می توانیم قرمه سبزی، قلیه ماهی، خورشت مرغ و... را نام ببریم. همانطور که از خواص قره قروت نمی توان چشم پوشی کرد از مضرات ان نیز نمی توان غافل شد.
در تهیه قره قروت از نمک زیادی استفاده می کنند بنابراین افرادی که به فشار خون مبتلا هستند، در مصرف ان باید جانب احتیاط را رعایت کنند. قره قروت شمال میزان زیادی از اسیدیته است که اگر افراد در مصرف ان زیاده روی کنند، دندان های آن ها دچار اسیب و پوسیدگی می شود.
استفاده زیاد از قره قروت خون را اسیدی می کند و این امر باعث بروز مشکلاتی از جمله مشکلات مغزی، ناراحتی های قلبی، مشکلات گوارشی، ناراحتی معده، ضعف حافظه و... می شود. افراط در استفاده از ان برای مغز مضر است چرا که دارای اسید لاکتیک است و نرون های مغزی را کاهش می دهد.
قره قروت قیمت
انواع قره قروت قیمت های مختلفی دارد. این خوراکی را می توان در خانه با روش های مختلفی تهیه کرد که در ادامه ان ها را برای شما عزیزان شرح می دهیم. در روش اول از اب ماست یا ماست استفاده می کنند. اگر در منزل آب ماست نداشتیم باید از ماست معمولی آب آن را بگیریم. باید ماست را در کیسه بریزیم تا آب آن خارج شود. در مرحله بعد بایستی اب ماست را درون قابلمه بریزید و حرارت را کم کنید تا ماده غلیظ شود.
بعد از اینکه به غلظت کافی رسید ان را هم بزنید تا مواد یکدست شوند. در این مرحله مواد به رنگ قهوه ای در میاید. آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود و سپس ان را داخل یخچال بگذارید.
در تهیه قره قروت می توان دوغ ترش را جایگزین اب ماست کرد و با همان مراحل این خوراکی خوشمزه را درست کرد. برخی از افراد از اب پنیر استفاده می کنند. نکته ای که در تهیه این خوراکی حائز اهمیت است این است که افراد نباید در آن نمک زیادی بریزند.
انواع قره قروت
تقسیم بندی های گوناگونی از انواع قره قرورت وجود داد. یکی از ان ها بر حسب نوع شیر حیوانی است که در این صورت می توانیم قره قروت بز، قره قروت گاو، قره قروت شتر و قره قروت گوسفند را نام ببریم. دسته بندی دیگر برحسب طعم ان است که به قره قروت شیرین، قره قروت ترش و قره قروت سفید اشاره می کنیم.
در هنگام خرید این محصول دقت کنید که ان را از مراکز معتبر تهیه کنید. مجموعه ما از بهترین ها در این زمینه می باشد که انواع قره قروت را با کیفیت بالا و قیمت مناسب ارائه می دهد. شما می توانید برای خرید از مجموعه ما از طریق راه های ارتباطی درج شده در سایت با مشاورین ما تماس حاصل فرمایید تا شما را به صورت تخصصی راهنمایی کنند.