مرزه یکی از سبزیجات معطر و بومی ایران است که از نظر طعم، بو و خواص بهداشتی در بین سایر سبزیجات برتری ویژه‌ای داردکه این سبزی تازه و شاداب، دارای رنگی سبز تیره است و برگ‌های له شده و عمدتاً بر روی غذاهای فراوانی در غرب آسیا و ایران مورد استفاده قرار می‌گیردهمچنین مزه‌ی مرزه شیرین متمایز و طبیعی است و به غذاهای گوشتی، ماهی، سالادها و حتی نوشیدنی‌های سرد می‌تواند یک طعم ویژه بدهد.
مزایا سبزی خوردن مرزه
بر خلاف سبزیجات دیگر که نیاز به آبیاری مداوم و به طور معمول در فضای باز کشت می‌شوند مرزه به راحتی در گلدان‌ها و شرایط داخلی نیز کشت می‌شود بنابراین حتی اگر در یک آپارتمان بازنشین زندگی می‌کنید.
همچنان می‌توانید از فواید سلامتی مرزه بهره‌مند شویدعلاوه براین برای کاشت مرزه در گلدان، بهترین روش استفاده از خاک حاوی نسبت مناسبی از ماسه و کود آلی است.
با توجه به خواص سلامتی طعم غنی و همچنین راحتی کاشت مرزه در خانه اضافه کردن این سبزی با ارزش به رژیم غذایی شما می‌تواند تجربه‌ای خوشایند را به ارمغان بیاوردو در نتیجه در ادامه مقاله به روش‌های مصرف مرزه در غذاها ایده‌های خلاقانه برای استفاده از مرزه و طرز تهیه انواع مختلف سس‌ها با استفاده از این سبزی طیور خواهیم پرداخت.
همچنین در ادامه مقاله به تعدادی از آشپزی با مرزه و سلامتی‌های آن فواید مصرف مرزه و روش‌های ذخیره‌سازی و نگهداری آن خواهیم پرداخت.
استفاده از مرزه در غذاها به علاوه افزودن طعم خاص به جذابیت تصویری و ظاهر زیبایی نیز کمک می‌کندکه برگ‌های سبز و له شده مرزه می‌تواند به تزئین غذاها و سالاد‌هایتان جذابیت و براقیت اضافه کند همچنین افزودن مرزه به سس‌ها و خورشت‌ها می‌تواند عمق طعم و مزه آنها را تقویت کند و به آنها عمر طولانی‌تری ببخشد.
ویژگی های منحصر به فرد سبزی خوردن مرزه
فواید مصرف مرزه برای سلامتی بسیار مهم است این سبزی حاوی ویتامین C، ویتامین K، بتا کاروتن و اسید فولیک است ویتامین C که در مرزه یافت می‌شود می‌تواند در بهبود سیستم ایمنی بدن و جذب آهن از منابع غذایی کمک کند.
همچنین ویتامین K در مرزه می‌تواند در سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان و نفوذ کلسیم به عروق خون مفید باشدهمچنین بتا کاروتن که جزء آنتی‌اکسیدان‌های موجود در مرزه است.
می‌تواند به بهبود بینایی و حفظ سلامت پوست کمک کندضمن اینکه اسید فولیک در مرزه می‌تواند در جلوگیری از بیماری‌های قلبی و تولید سلول‌های جدید در بدن مؤثر باشد.
برای ذخیره و نگهداری مرزه تازه می‌توانید آن را در یخچال در یک کیسه پلاستیکی نگهداری کنید اما بهترین روش برای برداشتن حداکثر طعم و خواص آن استفاده از مرزه تازه است بنابراین بهترین راه برای استفاده از مرزه کاشت آن در گلدان خانگی است.
با کشت مرزه خانگی خود همیشه به دسترسی به این سبزی خوشمزه و سالم دسترسی خواهید داشت و می‌توانید آن را به طور مداوم برای طعم دهی به غذاها و تهیه سس‌ها استفاده کنید.
همچنین آشپزی با مرزه را می‌توان به صورت خلاقانه در چندین غذای مختلف امتحان کردکه از سس مرزه برای اضافه کردن طعم به سالادها و ساندویچ‌ها استفاده کنید یا مرزه را به طور مستقیم به غذاهای ماهی، مرغ و گوشت اضافه کنید همچنین می‌توانید مرزه را به عنوان مکملی برای تهیه کوکتل‌ها و نوشیدنی‌های سرد مانند آب میوه‌ها و لیمونادها استفاده کنید.
در نهایت به یاد داشته باشید که مرزه فقط برای طعم دهی و تزیین غذاها مناسب نیست بلکه تمام خواص سلامتی آن را نیز در نظر بگیریدو به دنبال هایدراسیون و مراقبت مناسب از آن باشید تا در هر غذایی که از مرزه استفاده می‌کنید، از فواید بهداشتی‌اش بهره ببرید.
در این مقاله به شما نشان دادیم که مرزه چگونه می‌تواند به رژیم غذایی سبزی خوریتان اضافه شود و نکات اصلی کشت و استفاده از آن را بررسی کردیم و با اطلاعات کاملی در مورد مرزه امیدواریم که به این سبزی خوشمزه و تنوع بخش برای تغذیه سالم و طعم دهی دسترسی داشته باشید.
