بسیاری از افراد تصور می کنند، زعفران تنها یک ادویه گران قیمت است که به عنوان رنگ در غذاهایی مانند ریزوتو میلان، پائلا، بویلابیس، بریانی و غیره استفاده می شود، اما این تصور اشتباه است در مقالات پیشین ادویه گران زعفران را به طور کامل به شما معرفی کردیم، بنابراین حالا زمان آن رسیده است که درباره خواص جالب زعفران بگوییم.
خواص زعفران برای زیبایی
به گفته شیوا توکلی, بنیانگذار جوان مراقبت از مو, این ماده یکی از عناصر مراقبت مو نیز هست، زعفران دارای سابقه طولانی در طب سنتی می باشد، بنابراین در تاریخ ایران و بسیاری از کشورها همیشه جایگاه ویژه ای داشته است، حالا در ادامه ما درباره خواصی که این ماده برای پوست و مو دارد، مطالب گردآوری کرده ایم که می توانید از آنها بهره ببرید.
خواص زعفران برای مو
توکلی ( از کارشناسان در این حیطه) می گوید: به لطف وجود آنتی آکسیدانهای قوی، زعفران می تواند با خشک شدن و چرب شدن مو مقابله کند، همچنین به دلیل وجود مواد مغذی، زعفران می تواند به رشد مو نیز کمک کند.
برادر و خواهر شیوا و کیوان توکلی از ریشه هایشان الهام گرفته بودند، آنها از زمان مادربزرگ شان ادویه هایی را که در آشپزخانه اش بود را با هم ترکیب می کردند و حالا با استفاده از علم از آزمایشگاه مراقبت از مو پدرشان، دستور پخت سنتی و رازهای زیبایی فارسی زعفران را از نسلی به نسل دیگر منتقل کردند، آنها توانستند خط مراقبت از مو را فرمول بندی کنند که به ترکیبات طبیعی مانند زعفران، پسته ختم می شود.
شیوا توکلی می گوید: در آمریکا اغلب می شنویم که مردم می گویند: در فرهنگ ایرانی، مادران به ما می‌گویند: ‹خوراک داروی توست!› همانطور که می بینید، اگرچه داشتن غذا یک نیاز فردی است، غذا یک مسئله اجتماعی است.
برای ایرانیان، غذا تنها یک وعده غذایی نیست، بلکه یک فرهنگ است که در آن از غذا برای درمان بدن استفاده می شود در حالی که بیانگر هویت، اجتماع، ارزش، موقعیت، قدرت، هنر و خلاقیت نیز هست، به همین دلیل هر کجا که می روند مهاجران ایرانی با خود غذا می آورند زیرا آشپزی راهی برای حفظ تاریخ و فرهنگ است که هر بار هزاران سال از حرکت به مکانهای جدید می گذرد.
خواهر و برادر توکلی در ادامه گفتند که آشپزی ایرانی دست کم دو هزار و پانصد سال زعفران و گلاب معطر را در خود جای داده است، موادی که ما در محصولات خود استفاده کرده ایم، بیانگر بعضی از مهم ترین گیاهان و ادویه هایی است که «اساسا فارسی» می باشند و صدها نسل از آنها استفاده کرده اند.
آن ها در ادامه درباره غذاهای ستنی ایران باستان گفتند و ادامه دادند که غذاهای دربار ایران باستان شامل غذاهای معطر، برنج دارویی، گوشت تازه بو داده شده و میوه ها و سبزیجات پر از طعم و جلا با زعفران، پسته، دارچین، نعنا، گل رز و انار و غیره بودند که اغلب زعفران داشتند( غذاهایی که بر پخت و پز کشورها در سراسر جهان تاثیر گذاشته اند.
قرنها زنان ایرانی غذاهای خود را با دنیا تقسیم کردند ولی آنها در خفا از این ادویه برای مراسمهای زیبایی و مراقبت از پوست و مو خود نیز استفاده می کردند، این موضوع از اسرار خانوادگی بود.
این ‹اسرار خانوادگی› به دقت از مادر به دختر منتقل شده بود، رازهایی که مادربزرگم در آشپزخانه اش با مادرم در میان می‌گذاشت، گاهی هم در اتاق برای زیبایی موهایش به کار گرفته می شد.
برای همین روال تاریخی، مرکزی برای بزرگداشت زنان ایرانی تصمیم گرفت که «اسرار خانوادگی» را با خارج کردن این گیاهان و ادویه ها از آشپزخانه، به آزمایشگاه برای تولید محصولات مراقبت از مو ببرد.
چه نوع مویی می تواند بیشترین بهره را از زعفران داشته باشد؟
زعفران در همه جا در آشپزی ایرانی استفاده می شود، شیرینیهای طعم دهنده، دسرها و برنج با طعم و عطر و غیره در مو هم همینگونه است و در صورت استفاده برای مراقبت از مو، خواص آنتی اکسیدانی زعفران مانع از ریزش مو، خالص کردن پوست سر و منافذ، ترویج رشد موی سالم و ترمیم موهای آسیب دیده می شود، بنابراین با توجه به این کاربردها تعجبی ندارد که زعفران گران‌ترین ادویه دنیا است ، ارزش آن بیش از وزن طلا می باشد.
چه زمانی مصرف کنندگان می توانند به نتیجه توجه کنند؟
مصرف کنندگان لحظه ای که زعفران رشته مو را لمس می کند، متوجه نتایج می شوند، در عرض چند ثانیه، موها به طور قابل ملاحظه ای نرم تر، بی گره تر و صاف تر می شوند.
پس زعفران برای همه موها قابل استفاده است و حتی با بار اول استفاده هم می توان نتایج آن را دید، البته خاصیت زیبایی این ادویه اینجا تمام نمی شود و شما در پوستتان هم می توانید، معجزه زعفران ببینید.
خواص زعفران برای پوست
وقتی می شنوید که زعفران برای پوست مفید است، احتمالا به فکر فرو می روید که چگونه می توان از آن استفاده کرد، بدون اینکه پوست زرد شود! ما به شما این تکنیک را می گوییم و به بسیاری دیگر از سوالات نیز در ادامه پاسخ می دهیم زعفران یک ادویه قرمز، زرد پر جنب و جوش است که از زعفران گیاهی به دست می آید (کروکوس ساتیووس) از کلاله خشک گل ساخته شده است.
گاهی گمان می رود که منشا این گیاه یونان بوده باشد و امروزه از آنجا به ایران, اسپانیا و چین رسیده است، اما برخی هم می گویند، از اول در ایران بوده است زعفران به طور سنتی برای رنگ و طعم غذا استفاده می شود، این ادویه را همچنین به عنوان درمان گیاهی برای مشکلاتی مانند کمردرد، زخم و آبسه نیز استفاده می کنند.
امروزه زعفران یک ماده ارزشمند در صنعت لوازم آرایشی است، بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که زعفران می تواند از مشکلات پوستی معمول از جمله التهاب و آکنه بکاهد برخی از این ادعاها توسط علم پشتیبانی می شوند، بیایید آنچه را که پژوهش می گوید، همراه با چگونگی استفاده از زعفران بر روی پوست بررسی کنیم.
مزایای زعفران برای پوست
زعفران دارای خواص منحصر به فردی در زمینه پوست است، موارد زیر کارهایی هستند که این ادویه برای پوست شما می تواند انجام دهد.
۱- محافظت در برابر اشعه ماورا بنفش
کروسین از ترکیبات فعال زعفران است، این ترکیب در زعفران می تواند به پوست برای محافطت از خودش در برابر اشعه های خورشید کمک کند، این موضوع به خاطر این است که زعفران آنتی اکسیدان دارد، آنتی اکسیدانها مولکولهایی هستند که با خنثی کردن رادیکالهای آزاد، تنش اکسیداتیو را کاهش می دهند، با این کار اشعه ماوربنفش کمتر به پوست آسیب می رساند.
۲- مبارزه با التهاب
التهاب می تواند ناشی از استرس اکسیداتیو باشد، ریشه بسیاری از بیماریها است.
ویژگیهای آنتی اکسیدانی کروسین می تواند در مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کند، با توجه به مطالعه ای در آزمایشگاه در سال ۲۰۱۸ ذکر شد که، کروسین بیان پروتئینهای التهابی مختلف را سرکوب می‌کند.
علاوه بر این، یک منبع مورد اعتماد تحقیق در حیوانات در سال ۲۰۱۸ نشان داد که کروسین درماتیت اتوپیک را در موش بهبود می بخشد، درماتیت اتوپیک توسط عصاره درماتوفیگوئید (موریانه) ایجاد شد که معمولا باعث بروز شرایط وخیم در انسان می شود.
۳- پشتیبانی از بهبود زخم
درمان مناسب زخم کلیدی برای به دست آوردنه پوست سالم است، این موضوع باعث کاهش خطر مشکلات در حال توسعه، از جمله عفونت پوست و زخم می شود.
در سال ۲۰۰۸، یک کرم با عصاره زعفران باعث بهبود زخم در موش شد، این امر رشد سلولهای پوست را که برای بستن زخم ضروری است، افزایش داد، این محققان این اثر را به دلیل خواص ضد اکسایشی و ضد التهابی زعفران نسبت دادند.
یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر در سال ۲۰۱۷ نشان داد که زعفران با افزایش تکثیر سلولی هم ممکن است باعث بهبود زخم شود.
اگرچه تحقیقات بیشتری برای انسانها نیاز است اما این مطالب گفته شده مزایا نوید بخش نقش زعفران در ترمیم زخم بودند که باید شما به عنوان یک علاقه مند به آنها پی می بردید.
کاهش فوق رنگدانه
فرا رنگدانه زمانی رخ می دهد که قطعات پوست شما تیره تر از پوست اطراف می شود، دلیل این رنگدانه بیش از حد ملانین است، شما می توانید به دلیل زخم، در معرض آفتاب بودن یا تغییرات هورمونی، هیپرپیگانتاسیون ناخواسته را ایجاد کنید.
یک مطالعه انسانی در سال ۲۰۱۳ نشان داد که ترکیبات فعال زعفران از جمله کروسین می توانند ملانین را کاهش دهند، این ترکیبات با مهار تیروزیناز عمل می کنند که برای تولید ملانین ضروری است.
لوازم آرایشی زعفران
اگر علاقه مند به استفاده از زعفران برای پوست خود هستید، روشهای زیر را امتحان کنید، البته قبل از امتحان توجه داشته باشید که در حالی که زعفران به طور کلی به خوبی تحمل می شود، ممکن است هنوز هم باعث واکنش آلرژی شود، اگر شما هر گونه نشانه ای از واکنش آلرژیک، مانند قرمزی یا سوزش، پس از استفاده از زعفران در هر یک از درمانهای زیر دیدید، از به کار بردن آن بپرهیزید.
ماسک صورت زعفران
برای درمان پوست و تسکین آن ، یک ماسک صورت زعفران درست کنید، سه دسته زعفران را با یک هاون و دسته هاون خرد کنید، با ۱ قاشق چایخوری عسل مخلوط کنید، سپس مخلوط را به پوست خود بزنید، بعد از ۱۰ دقیقه، شستشو خشک کنید، به یاد داشته باشید که عسل خواص سفید کننده دارد و از زرد شدن پوست جلوگیری می کند، اما باز هم قبل از رفتن به یک مهمانی خاص از آن استفاده نکنید.
ژل زعفران برای صورت
اثرات خنک کنندگی ژل زعفران به‌عنوان یک ایده آل برای التهاب است، با یک هاون و دسته هاون ۴ یا ۵ تکه زعفران را خرد کنید، ۲ قاشق چایخوری ژل آلوئه ورا و آب گل رز را به زعفرانها اضافه کنید، مقدار کمی را به پوست خود بزنید و تا زمانی که جذب شود آن را مالش دهید، این ژل از رنگ زرد زغفران اثر کمی بر روی پوست می گذارد.
مخلوط آب گل رز و گلاب معمولی خیلی عالی هستند، با این حال، شما می توانید آنها را با زعفران نیز برای مزایای اضافه ترکیب کنید و روغن زعفران را می توان به روغن پایه اضافه کرد تا یک مرطوب کننده ایجاد شود، البته هر چند گفتین خود زعفران خاصیت رطوبت دهی به پوست را ندارد، اما روغن آن می تواند برای پوست یک مرطوب کننده قوی باشد (درباره روغن زعفران به طور مفصل در مقالات آینده حرف خواهیم زد).
