تولید پسته کله قوچی جنگلی در ایران جایگاه ویژه ای دارد که در نواحی کویری کشت می شود و روز به روز در حال گسترش در سراسر کشور می باشد.
معرفی انواع پسته
ایران محصولات متنوعی دارد اما یکی از محصولاتی که در جهان شهره است، پسته کله قوچی می باشد.
پسته کله قوچی ایران انواع متعددی دارد که یکی از انواع شناخته شده و پر مصرف آن پسته کله قوچی است که اسم جالبی هم دارد.
این پسته کله قوچی مورد توجه مصرف کنندگان داخلی و حتی بازرگانان و تاجران هم هست.
برخی ارقام پسته، به زودگل مشهور هستند یعنی جزو اولین دسته از پسته کله قوچی جنگلی هستند که در زمان شکوفه دهی، شکوفه می دهند.
- بیشتر بخوانید : پسته کله قوچی زعفرانی
معمولا برخی ارقام پسته کله قوچی چند اسم دارند و یک اسم آن ها مشهور تر است و اسامی دیگر آن ها محلی یا بومی است.
پسته کله قوچی جنگلی نام دیگری هم دارد که به پسته کله قوچی حاج شریفی نیز شناخته می شود.
ظاهرا این نوع پسته کله قوچی جنگلی توسط فردی به نام حاج علی شریفی که در روستایی به نام دهنو از توابع رفسنجان زندگی می کرده، کاشت و تکثیر شده و به سایر مناطق کشور نیز گسترش پیدا کرده است.
بنابراین با توجه یه خاستگاه آن، بخش عمده ای از این نوع پسته کله قوچی در استان کرمان است و در استان های دیگر نیز بصورت پراکنده تولید می شود.
مشخصات پسته کله قوچی جنگلی
یکی از پرطرفدار ترین انواع پسته کله قوچی جنگلی است که هم طعم خوبی دارد و هم از نظر زیبایی، جزو ارقام خوش ظاهر پسه طبقه بندی می شود.
با توجه به مغز گرد و تپلی که دارد، می تواند جزو ارقام لوکس پسته کله قوچی جنگلی طبقه بندی شود و در آجیل مراسمات رسمی مورد استفاده قرار گیرد.
پسته کله قوچی درجه یک به دلیل شکل ظاهری این پسته کله قوچی جنگلیاست که تا حدودی گرد و بزرگ بوده و کمی لبه های بالایی پوست آن به همراه بدنه پسته، شکل سر قوچ را تداعی می کند.
- بیشتر بخوانید: پسته ایرانی کرمان
خصوصا با توجه به این که در اوایل فروردین ماه، نوسانات دمایی هوا بالا است، ممکن است یک سرما یا باد که پس از فصل گل دهی می آید، بخش زیادی از محصول را دچار مشکل و آسیب کند.
تقریبا در نیمه دوم شهریور ماه این پسته کله قوچی آماده برداشت است و برداشت کامل آن تا مهر ماه به طول می انجامد.
پسته کله قوچی جنگلی در سایز حدودی 20 الی 25 انس هستند که جزو پسته های تقریبا درشت یا از نظر درشتی در رده متوسط رو به بالا قرار دارد.
مصارف پسته کله قوچی جنگلی
به دلیل درشتی این رقم، استفاده آن بصورت خلال پسته کله قوچی جنگلی و استفاده در مصارف تزیینی هم کاربرد خوبی دارد زیرا هر چه پسته کله قوچی درشت تر باشد، خلال کردن آن آسان تر است و خلال های کشیده تر و زیباتری را به ما می دهد.
در مجموع این پسته کله قوچی جنگلی هم ما سایر ارقام پسته کله قوچی جنگلی از نظر علم تغذیه، بسیار مغذی و مفید است.
از خواص آن می توان به افزایش سلامتی بدن، تقویت معده، کمک به سلامت قلب و افزایش ایمنی بدن و انرژی زایی آن اشاره کرد.
- بیشتر بخوانید: پسته چینی
از نظر چربی ها و اسید های طبیعی هم پسته کله قوچی جنگلی دارای اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب غیر اشباع تک حلقه ای و چند حلقه ای و اسید های چرب ترانس و کلسترول است.
بهتر است بیماران قلبی و چربی بالا تحت نظر پزشک معالج خود به مصرف پسته کله قوچی جنگلی بپردازند.
قیمت خرید پسته کله قوچی جنگلی
با توجه به این که این پسته کله قوچی جنگلی جزو دسته ی پسته کله قوچی درشت محسوب می شود، به نسبت قیمت، از متوسط پسته کله قوچی های دیگر گران تر است.
فروش این محصول در فروشگاه های ما با قیمت مناسب و بسته بندی شکیل صورت می گیرد.
مغز درشت در پخت برخی شیرینی جات و کیک ها و برای کافه هایی که محصولات گران قیمت و لوکس تولید می کنند می تواند مورد استفاده قرار بگیرد.
برای مصارف شخصی هم، این پسته کله قوچی جنگلی می تواند به عنوان یک میان وعده مناسب توسط سنین مختلف و خصوصا کودکان و جوانان مورد استفاده قرار گیرد.
طبعا به دلیل بزرگی، در یک کیلوی آن، تعداد کمتری پسته کله قوچی جنگلی وجود دارد و طبعیتا اگر شما مصرفی دارید که علاقه دارید تعداد بیشتری پسته کله قوچی به نسبت وزن استفاده کنید، بهتر است سراغ ارقام ریز تر پسته کله قوچی بروید.