این ماده غذایی که سالیان سال مورد توجه افراد زیادی قرار گرفته است که به روشهای سنتی و صنعتی تولید می شود و در اختیار خریداران قرار می گیرد با خرید شیره انگور اصل ملایر با کم ترین قیمت و بالاترین کیفیت از ما می توانید بهترین خرید را داشته باشید.این محصول خواص زیادی دارد از جمله خواص آن می توان به آنتی اکسیدان، اسید آمینه، فسفر، کلسیم ویتامینهای آ، ب، ث اشاره کرد.
خواص موجود در شیره انگور باعث بهبودی بعضی از بیماریها و ضعف جسمانی و بهبود سیستم ایمنی بدن می شود و حتی می توان گفت جایگزین خوبی برای شربتهای ویتامین می باشد و یک مکمل غذایی مفید در صبحانه یاعصرانه هست مصرف شیره انگور ملایرباعث افزایش انرژی بدن می شود.
شیره انگور اصل ملایر همانطور که می دانید ملایر دومین شهر بزرگ استان همدان هست که محصول معروف آن انگور می باشد پس در شهری که انگور در آن فراوان باشد محصولاتی مثل شیره انگور کشمش و غیره به وفور یافت می شود و به عنوان سوغاتی اصلی شناخته می شود شیره انگور ملایر بسیار شیرین و مقوی هست و تهیه آن بسیار سخت و زمان طولانی می برد مهمترین مرکز تولید کننده آن در روستای مانیزان می باشد.
انگور در تمام مناطق جهان می روید، انگور انواع مختلفی دارد که از نظر طعم، اندازه دانه ها، رنگ و میزان قند با هم متفاوت هستند که انگور در فصل تابستان به دست می آید و از این انگورها به عنوان کشمش، شیره انگور، آب انگور، ژله و شراب تهیه می کنند، که شیره انگور بهتر است از انگور شیرین و بی هسته تهیه شود.
ما قصد داریم در این مقاله به شما کمک کنیم با ۳ روش ساده که بتوانید به راحتی شیره انگور اصل را از تقلبی تشخیص دهید تا بتوانید با اطمینان بیشتر و خیال آسوده تر خرید کنید پس با ما همراه باشید.
- بیشتر بخوانید: خمیر خرما
ویژگی که باید یک شیره انگور اصل داشته باشد عبارت است از: شیره انگور باید طعمی شیرین و لذیذ داشته باشد زمان پختن شیره انگور باید به این نکته دقت کنیم که طعم اصلی انگور از داخل شیره حذف نشود و شیره انگور باید طعم شیرین انگور را داشته باشد همانطور که می دانید شیره انگور از آب انگور تهیه می شود و با جوشاندن این آب باعث می شود که رطوبت اضافی آن از بین برود و این باعث شیرین تر شدن آن می شود، اگر زمان مصرف شیره انگور احساس کردید که شیره انگور طعم و بوی انگور را نمی دهد و طعم آن شکر نزدیک است به احتمال خیلی زیاد تولید کننده به آن شکر تهیه کرده و این شیره ناخالص می باشد.
خالص بودن شیره انگور از آنجا که برای به دست آوردن شیره انگور یا هر شیره دیگری از خاک سفید استفاده می شود تا طعم انگور را بگیرد اما باید در هنگام جداسازی خاک دقت کرد تا خاک کاملاً جدا شود زیرا ممکن است دانه های ریزی در شیره به چشم آید.
غلظت شیره که آیا باید روان یا سفت باشد با گرفتن رطوبت انگور شیر ه به غلظت مورد نظر می رسد که در روش سنتی با دیدن می توانیم به غلظتی که می خواهیم برسیم و آن را از روی حرارت بر داریم اما در شیره صنعتی توسط دستگاه‌ها زمان حرارت معین می شود.
- بیشتر بخوانید: شیره انگور بارداری
شیره ها انواع مختلفی دارند شیره توت، شیره انگور، شیره انجیر که این شیره ها هم مثل شیره انگور مفید می باشد البته هر کدام از آنها طرفدارهای خاص خود را دارند.
- بیشتر بخوانید: شیره انگور شیراز
نحوه نگهداری شیره انگور ملایر نیازی نیست شیره انگور در در یخچال نگهداری کنید زیرا باعث شکرک زدن آن می شود و سفت می شود فقط لازم هست آن را در جای خنک و به دور از آفتاب نگهداری کنید.
شیره انگور بهتر است در ظرفهای پلاستیکی یا شیشه ای نگهداری شود چون ظرفهای فلزی ماندگاری کمتری دارد که بیشتر توصیه می شود در ظرفهای شیشه ای استفاده شود چون در طولانی مدت سم تولید نمی کند.
