توت خشک ارگانیک به توت خشک شده طبیعی در نور آفتاب اطلاق می شود با خرید توت خشک ارگانیک بدون واسطه از تولید کننده که بهترین جایگزین برای قند می تواند باشد می توانید علاوه برجذب آهن و ویتامین سی برای بدن به رفع مشکل یبوست در افراد دارای مشکل یبوست نیز کمک کرد.
مزایای مصرف توت خشک ارگانیک
توت خشک ضد سرطان بوده و بخاطر وجود آنتی اکسیدان بالا عملکرد بسیار مناسبی جهت مقابله با انواع سرطان دارد و همینطور جهت بیما ریهای قلبی بسیار موثر است.
توت خشک ارگانیک همانند شیره توت سرشار از فیبر است و به همین خاطر ملین بوده و در رفع یبوست بسیار تاثیرگذار است می توان گفت توت دشمن اضطراب و عصبانیت بوده و حاوی آهن و داروی کم خونی است.
توت ارزش غذایی بسیار بالایی دارد توت خشک ارگانیک به صورت خشکبار استفاده می شود که حاوی هفتاد درصد کربوهیدرات چهارده درصد فیبر دوازده درصد پروتئین و سه درصد چربی می باشد که در مقایسه با میوه های دیگر می توان گفت مقادیر پروتیین در این میوه بسیار بالاتر است.
ویتامین سی موجود در توت خشک یک ویتامین ضروری است که برای سلامت پوست و دیگر اعضای بدن مهم است همینطور آهن به عنوان یک ماده معدنی مهم در توت به وفور یافت می شود که کارهای مهمی از جمله حمل اکسیژن را در بدن انجام می دهد.
ویتامین کا یک از جمله ویتامینهای دیگر موجود در توت می باشد که برای سلامت استخوان یعنی استخوان سازی و درمان پوکی استخوان و لخته شدن خون بسیار اهمیت دارد.
پتاسیم موجود در توت خشک یک ماده معدنی ضروروی است که می تواند فشار خون را کاهش داده و باعث جلوگیری از بروز بیماریهای قلبی شود ویتامین ای نیز آنتی اکسیدانی است که می تواند بدن را در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کند.
بیماران دیابتی برای استفاده از قند و سایر شیرین کننده ها همراه با چای و انواع دمنوشها معمولا با مشکل مواجه می شوند این افراد می توانند یک انتخاب سالم و مطمئن و در عین حال خوشمزه داشته باشند.
با مصرف توت خشک علاوه بر عدم افزایش قند خون به کنترل و تنظیم قند خون خود بپردازند این افراد نسبت به تغییرات سریع قندخون حساس هستند و باید مراقب مقادیر کربوهیدرات مصرفی خود باشند توت ترکیبی به نام دی ان جِی دارد که یک نوع آنزیم مقابله با کربوهیدرات روده است این آنزیم برای دیابت مفید بوده و می تواند روند افزایش قند خون را کاهش دهد.
مصرف توت تازه دردوران بارداری می تواند در جنین ایجاد حساسیت کند اما مصرف توت خشک هیچ منعی ندارد و می تواند فواید زیادی نیز داشته باشد از جمله تقویت کلیه، پیشگیری از سرطان، درمان یبوست، درمان کم خونی و درمان آنفولانزا اما بهتر است حد اعتدال در مصرف نیز رعایت شود.
توت خشک سرشار از فیبر است که اثرات ملینی بسیار خوبی برای آن ایجاد می کند افرادی که یبوست کمی و کیفی دارند بهتر است روزانه مصرف توت خشک را در برنامه غذاییشان قرار دهند دقت کنید که یبوست ام الامراض است و ریشه بسیاری از بیماریها و تا رفع نشود بسیاری از بیماریهای مرتبط رفع نخواهد شد.
برای تشخیص توت خشک مرغوب باید بدانید توت خشک انواع مختف دارد و انواع آن را بشناسید: اول به ظاهر توت توجه کنید چهار نوع توت خشک وجود دارد.
توت خشک سفید مشهدی، توت خشک سبز توت، توت خشک شاه توت، توت خشک قرمز توت که می توان گفت با کیفیت ترین و خوشمزه ترین آنها توت خشک سفید مشهدی می باشد؛ توت خشک را با دقت بجوید توت خشک مرغوب شیرین است.
توت خشک مرغوب توت خشک له شده کمتری دارد؛ توت خشک مرغوب نباید خاک آلود باشد یعنی باید روی پارچه تکانده و خشک شده باشد هنگام تست دقت کنید به دندانتان آسیب نرسد؛ توت خشک نباید ناخالصی داشته باشد و باید فقط از یک نوع توت باشد؛ رنگ توت هرچه روشن تر باشد بهتر است؛ داخل توتها نباید کپک دیده شود و یا تار عنکبوت داشته باشد.
خرید توت خشک
توت سفید از رایج ترین گونه های توت است که نسبت به توت سیاه مقاوم تر بوده که گوشتی، آبدار و شیرین است، هنگام خرید توت خشک ممکن است نام شهرهایی مانند طرقبه، قم و کرج به گوشتان خورده باشد که به توت رسمی نیز معروف است.
توت سفید خشک شده در این سه منطقه از کیفیت بالایی برخوردار است و با قیمتی بالا در بازار جهانی به فروش می رسد افرادی که دچار دیابت و فقر آهن هستند سعی می کنند مصرف توت خشک را در برنامه غذایی روزانه شان قرار دهند.
توت خشک در ایران چند نوع است که ارتباط مستقیم با آب و هوای منطقه دارد بطور مثال توت خشکی که از کرمانشاه برداشت می شود با توت یزد و مشهد متفاوت است.
برای آشنایی با روش خشک کردن توت در اینجا روش خانگی خشک کردن توت را توضیح می دهیم: معمولی ترین روش خشک کردن میوه خشک کردن در آفتاب است در این روش باید چند روز متوالی هوا صاف و آفتابی باشد و رطوبت هوا هم که عامل بسیار مهمی است زیر شصت درصد باشد درغیر این صورت فرآند خشک شدن میوه طولانی شده.
ممکن است عواملی مانند گردوخاک حشرات و پرندگان مشکل ساز شوند و کیفیت توتها پایین بیاید یک پارچه نخی تمیز را در محلی که آفتاب گیر باشد پهن کنید و توتها را یکدست روی آن پخش کنید سعی کنید توتها روی هم انباشته نباشد برای جلوگیری از نشستن حشرات بر روی توتها یک توری پارچه ای پهن کنید بهتر است.
قبل از پهن کردن پارچه محل را از نظر وجود مورچه نیز بررسی کنید که محیط عاری از وجود مورچه باشد توتها را دو الی چهار روز در حرارت مستقیم خورشید قرار دهید بعد از اینکه توتها نیمه خشک شد آنها را به سایه انتقال دهید بهتر است در سایه توتها در مکانی باشد که هوا در جریان باشد.
بهتر است برای این منظور از باد پنکه استفاده کنید در روش سنتی چون چند روز طول می کشد تا توتها خشک شود و رطوبت خود را از دست دهد ممکن است باعث سیاه شدن توتها شود برای جلوگیری از سیاه شدن توتها بهتر است کمی آبلیمو به توتها زده شود تا سیاه نشوند.
