ترشی ها جزو چاشنی های خوشمزه هستند که با غذا سرو می شوند و دارای طرفداران بسیار زیادی هستند. مردم کشور ما و به خصوص شهر های شمالی مصرف ترشی را بسیار انجام می دهند و انواع مختلف این ترشی ها تولید شده را به بازار ارائه می کنند، با خرید ترشی گل سیر شمال بدون واسطه از تولید کننده از مزایای آن بهره مند شوید. این ترشی یکی از ترشی های بسیار خوشمزه بوده که با اکثر غذاها استفاده می شوند. این محصولات از کیفیت مطلوبی برخوردار هستند و خواص درمانی زیادی دارند.
ترشی گل سیر شمال
ترشی گل سیر یکی از ترشی های سنتی و بسیار خوشمزه می باشد که دارای طعمی مانند طعم سیر هستند اما در حالت کلی آن ها قابل خوردن بوده و بوی آن ها نسبت به سیر ها کمتر است. گل سیر در واقع حاصل انواع سیر هایی است که ساقه آن ها بسیار بلند شده و هنوز چیده نشده باشند، آن ها گل می دهند و این گل ها به صورت بوته ای می باشند.
این گل ها معمولاً در خرداد ماه به دست می آیند و می توان بهترین زمان برای این ترشی را روزهای آخر خرداد در نظر گرفت. این گل سیر ها دارای کیفیت بسیار زیادی هستند و تمامی خواص سیر را دارا می باشند ترشی این گل ها یکی از خوشمزه ترین مواد غذایی بوده و به عنوان سوغات گیلان شناخته می شود. می توان انواع گل سیر ها را با سیر های سبز به ترشی تبدیل کرد فرایند تولید ترشی گل سیر بسیار راحت بوده و برای این کار جدا از سیر ها و گل سیر ها به نمک و سرکه احتیاج می باشد.
برای این کار پس از پاکسازی گل سیر و تمیز کردن آن ها می توان به این محصولات کمی نمک زده و آن ها را در مقابل نور خورشید قرار داده تا رطوبت اضافه این محصولات از بین برود، وجود رطوبت در این مواد غذایی باید باعث کپک زدن و خراب شدن آن ها می شود حتی الامکان سعی کنید قبل از این که این محصولات را تهیه می کنید هیچ گونه رطوبتی نداشته باشند و حتی هنگام مصرف نیز از قاشق خیس استفاده نکنید.
در مرحله بعدی گل سیر ها را درون ظروف شیشه ای چیده و روی آن ها سرکه می ریزند و درب این محصولات را کاملا پلمپ کرده و درهایشان را می بندند. قرار دادن این ترشی ها در محیط های خنک باعث رسیدن این محصولات می شود.
اگر سیر ترشی ها را در محیط گرم قرار دهید زود تر می رسند ولی احتمال خراب شدن این محصول بیشتر می باشد در نتیجه سعی کنید ترشی را در محیط خنک قرار دهید و پس از طی بازه ی مناسب آن را مصرف کنید.
انواع ترشی های سیر و گل سیر در استان های شمالی کشور ما تولید و پرورش می یابند و به کل کشور ارسال می گردند آن ها دارای خواص درمانی بسیار زیادی هستند و در رفع گرفتگی رگ های قلبی حائز اهمیت هستند، آن ها باعث می شوند خون در بدن بهتر جریان پیدا کند و انسداد رگها از بین برود در نتیجه قلب سلامتی خود را به دست خواهد آورد و کار پمپاژ خون را به راحتی انجام می دهد.
قیمت این محصولات برای کسانی که دارای فشار خون هستند بسیار مناسب می باشد و دارای تمامی خواص سیر بوده و به صورت آنتی باکتریال هستند و جدا از این که فشار خون شخص را تنظیم می کند باعث تنظیم فشار و قند هم می شود. این ماده غذایی به صورت روزانه مورد استفاده قرار می گیرد و می توان آن ها را با انواع غذا ها استفاده نمود.
خرید ترشی گل سیر شمال
ترشی سیر شمال یکی از ترشی های است که از محبوبیت زیادی برخوردار می باشد. تمامی استان های کشور استفاده از محصولات را در دستور کار خود قرار می دهند. ترشی سیر دارای کیفیت مطلوبی بوده و از ماندگاری بسیار بالایی برخوردار است. تولید آن به دو روش سنتی و صنعتی بوده که نوع سنتی این محصولات سالم تر بوده و در آن ها از مواد اولیه مرغوب استفاده می شود.
برای تهیه محصولات از سیر های درسته و سالم استفاده می شود که به صورت حبه ای و یا بوته ای درون شیشه ها قرار می گیرند و برای سالیان درازی نگهداری می شوند و این سیر ها تا ۷ سال قابلیت نگهداری را دارا هستند و بعد از ۷ سال مورد استفاده قرار می گیرند.
هر چه مدت زمان این سیر ها بیشتر باشد مسلماً کیفیت آن ها نیز بیشتر می شود. طرز تهیه سیر ترشی سلیقه ای بوده و گاهی پیش می آید که خانم ها برای شیرین شدن مزه سیرها یک تکه نبات را به آن ها اضافه می کنند و یا از ترکیبات خوشمزه دیگری مانند شیره انگور یا شیره خرما استفاده می کنند.
شهرهای شمالی کشور ما به خاطر مساعد بودن و دارا بودن بهترین شرایط آب و هوایی سیر ها را کشت و پرورش می دهند. پس از برداشت سیر ها اقدام به تولید مواد غذایی مختلف می کنند و بهترین محصولات را به بازار های خارجی صادر می کنند خانم های خانه دار بهترین انواع ترشی های سیر را با استفاده از این محصولات تولید می کنند و را می گذارند تا کاملاً رسیده و له شوند شرکت های زیادی نیز وجود دارند که اقدام به خرید سیر از کشاورزان می کنند، سپس تولید سیر ترشی را بر عهده می گیرند. آن ها در کارخانجات خود با استفاده از بهترین دستگاه های روز دنیا فرآیند طرز تهیه سیر ترشی را انجام داده و در کشور توزیع می کنند.
برای خرید این محصولات به راحتی می توان از طریق سایت های معتبر اینترنتی اقدام کرده و بهترین کالا ها را درب منزل تحویل گرفت. خرید این کالا از طریق فضای مجازی باعث می شود که اجناس در کمترین بازه ی زمانی به شما تحویل داده شود و دیگر احتیاج برای حضور در اجتماعات مختلف نبوده و مصرف کننده می تواند بدون آن که در محل حضور پیدا کند، خریدش را انجام دهد این روش ها بسیار مناسب و مقرون به صرفه هستند و از طرف زمان و هزینه جلوگیری می کنند.