موادی که زندگی هر موجود زنده ای به آنان بستگی دارد و لازمه ی آن شناخت مواد غیرآلی و تجارت آب معدنی در ایران است و در تقسیم بندی مواد غذایی, آب و املاح معدنی در گروه مواد غیر آلی قراردارند.
ویژگی های آب معدنی
آب عامل اصلی زنده بودن و املاح معدنی متعادل کننده متابولیسم و عوامل رشد و نمو بدن می باشند و اکنون به شرح یکی از مواد غیر آلی یعنی آب و اهمیت آن برای زندگی انسان ها پرداخته می شود.
آب یکی از مهم ترین مواد غیر آلی است که زندگی موجودات زنده به آن وابسته می باشد، آب برای موجوات زنده از چنان اهمیتی برخوردار است که کمبود آن را نمی توان تحمل نمود که بدین معنی که موجودات زنده قادر به تحمل گرسنگی هستند.
اما تاب و توان تشنگی را هرگز ندارند و آب که مانند هر ماده غذایی دیگر, کم یا زیادش برای بدن ضرر دارد و در موارد حاد بسیار خطرناک می باشد, از طریق نوشیدن آن پس از تشنگی وارد بدن گردیده و سپس با دفع ادرار، در بدن کاهش می یابد.
مقدار آب مورد نیاز بدن: هر انسان در شبانه روز به 5/2 تا 4 لیتر (8تا 12لیوان) آب در شرایط عادی نیاز داردريا، البته برخی عوامل مانند گرما و محیط و همچنین افزایش متابولیسم بدن، موجب نیاز بدن به آب بیشتر می گردد ازاین رو آب که قسمت اعظم بدن انسان را فرا گرفتهف طی جریان خود مواد لازم را به سلولهای بدن رسانیده و مواد زائد را دفع می کند.
کمبود آب در بدن: آب به صورت نوشیدن مستقیم و همراه سایر مواد غذایی مثل سبزی ها و میوه ها وارد بدن می شود و نمک های گوناگون را به بدن می رساند و نیاز بدن را به مواد معدنی تامین می سازد.
کمبود آب را در بدن غذاها، نوشیدن آب و سایر آشامیدنیها تامین می نماید، هرگاه آب به بدن نرسد یا اینکه تعادل بین مصرف و دفع برهم بخورد بدن به کم آبی دچار شده که به شکل کاهش ادرار و پیداش مسمومیت پدیدار می شود.
آب زیاد بدن: نوشیدن بیش از اندازه آب که موجب افزایش ادرار می گردد، بیماری دیابت (قند) را پدید می آورد و باید توجه داشت که هرگاه براثر کمبود آبف ده درصد وزن بدن کاهش یابد، عوارضی جلوه گر می شود که باید در پی درمان آن بود, اگر این کاهش وزن به بیست درصد برسد، مرگ فرا می رسد.
مشخصات آب معدنی
- آب گوارا و سالم دارای خصوصیاتی به این شرح می باشد:
- زلال و عاری از موادآلی
- خنک (4تا11 درجه سانتی گراد)
- بدون بو، طعم و مزه
- نداشتن مواد معدنی زیاد
- آب آشامیدنی باید فاقد هرگونه نخم انگل ها و دارای حرارت بین چهار تا پانزده درجه سانتی گراد باشد.
البته امروزه برای تهیه چنین آبی و در نتیجه رعایت اصول بهداشت، از عواملی چون لوله کشی, تصفیه فیزیکی و شیمیایی استفاده می شود.
اما برای آنکه بتوانیم همواره از آب سالم برخوردار گردیم باید از نوشیدن آب جوییها و رودهای سرباز، چاه های غیر بهداشتی و آبهای راکد احتراز نماییم و حتما از آب آشامیدنی تصفیه شده، مظهر چشمه و قنات استفاده کنیم.
آب معدنی طبیعت: برخی از آبهای زیر زمینی بدلیل وجود عناصر معدنی در درمان بسیاری از بیماریهای داخلی و خارجی مورد استفاده قرار می گیرند و نوشیدن آبهای معدنی به علت وجود گاز در آن هضم را آسان نموده و اثر شفابخش بر روی بیماریها دارد.
زیرا آبهای معدنی دارای مواد قلیایی بوده و عناصری چون منیزیم، کلرور، سولفات ارسنیک، بی کربنات، آهن و گوگرد، به شکل قابل جذب هستند.
از سوی دیگر خواص رادیو اکتیوتیه آن اثر فوق العاده ای روی بدن دارد که بدین لحاظ نوشیدن آبهای معدنی در فواصل بین غذا توصیه می گردد.
بهداشت آب معدنی: بهداشت آب که بزرگترین و بهترین نوشابه حیاتی انسان می باشد، یکی از مهم ترین و بزرگترین مسائل بهداشتی جامعه محسوب می شود.
زیرا میکروب بسیاری از بیماریهای عفونی و گوارشی به وسیله آبف انتقال می یابند و از سوی دیگر آب آشامیدنی باید عاری از املاح آهکی و دارای مقدار لازم از مواد معدنی باشد در غیر این صورت باید برای بهداشتی کردن آب از روش های گوناگونی استفاده شود.
برای این منظور باید از منابع مختلف آبهای مشروب (آب باران، آب چاه، آب رودخانه، آب چشمه، آب انبار، آب قنات) امتحان شیمیایی و امتحان باکتریولوژیک به عمل آید و سپس به بهداشتی نمودن و سالم سازی آن اقدام شود و چنانچه آزمایشات مذکور، سالم بودن آب را مشخص نماید نیازی به بهداشتی کردن یعنی تصفیه آب نمی باشد.
تصفیه آب معدنی
تصفیه آب به دو طریق شیمیایی و فیزیکی انجام می پذیرد.
تصفیه فیزیکی آب: روش تصفیه فیزیکی در شهرهای بزرگ، توسط استخرهای تصفیه که عموما آب رودخانه ها را در این استخرها که از طبقات مختلف سنگهای درشت و ریز و شن و ماسه تشکیل یافته می ریزند.
آب پس از عبور از طبقات مذکور, مواد آلی و خارجی و اضافی خود را از دست می دهد.
تصفیه شمیایی آب: یکی از بهترین روشهای تصفیه شیمیایی افزودن آب ژاول به آب می باشد با این روش آب عاری از میکروب می گردد. یک قطره آب ژاول برای پنج لیتر آب کافی است و باید حدود سی دقیقه تحمل نمود تا بوی کلر آب از بین برود و آب عاری از میکروب را باید از صافی گذرانیده تا قابل آشامیدن گردد.
صادرات آب معدنی
هریک از تاجران و بازرگانان که در صادرات و واردات کالا فعالیت دارند, می توانند صادرات آب معدنی را هم انجام دهند. فقط باید به خوبی با قوانین و کشورهایی که این محصول را نیاز دارند شناسایی کنند.
آب محصولی است که سلامت محور و کاملا مرتبط با سلامت مصرف کننده که نوع برند در آن بسیار مهم است مثل آهن امکان صادرات به صورت فله ای و کیلویی وجود ندارد.
درحال حاضر صادرات آب معدنی از ایران به کشورهای مختلفی از جمله عراق, کویت, عمان, امارت و غیره صورت می گیرد.
صادرات آب معدنی به عمان: کشور عمان یکی از پرتقاضا ترین کشورهای برای واردات آب معدنی است. دسترسی آب آشامیدنی در این کشور کم بوده اما به دلیل هزینه ی بالای حمل و نقل و تولید صادرات آب معدنی در طی ده سال اخیر با افت شدیدی مواجه شده.
صادرات آب معدنی به عراق: عراق به دلیل مشکلات کم آبی سالانه به آب معدنی بسیار زیادی نیاز دارد. از این رو می توان با صادرات آب معدنی به این کشور سود خوبی حاصل کرد.
معمولا محصولاتی که به این کشور صادر می شوند شامل مواد غذایی آب معدنی, قطعات صنعتی, محصولات کشاورزی از جمله میوه, سیب زمینی, خیار, گوجه و موارد دیگر است.
صادرات آب معدنی به امارات: در میان این کشورها به کشور امارات باید اشاره کنیم که برندهای متنوعی از آب معدنی را در کشور خود عرضه می کند و این خود نشان دهنده خودکفایی و توانایی این کشور می باشد.
صادرات آب معدنی به کویت: صادرات آب معدنی به کویت یکی از سودآور ترین صادراتی است که ایران با این کشور دارد زیرا این کشور از آب آشامیدنی مناسبی برخوردار نیست.
تاجران ایرانی نیز توانسته اند در این سالهای اخیر از صادرات محصولات از جمله آب معدنی به این کشور سود خوبی به دست بیاورند البته این کشور به دلیل نداشتن موقیت کشاورزی محصولات متنوعی را از ایران وارد می کند.