انگور سفید و شیره انگور سفید دارای ویتامین و مواد معدنی بسیاری است در این مقاله تهیه شیره انگور سفید به صورت خانگی و صنعتی را آموزش می دهیم و از فواید آن مطلع می شویم.
تهیه شیره انگور سفید به صورت خانگی
آب انگور سفید و شیره انگور سفید سرشار از ویتامینهای مختلفی چون اسید آمینه پروتئین و غنی از آنتی اکسیدان بسیار مغذی است و استفاده روزانه شیره انگور سفید می تواند از بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری کند و به رشد استخوان کودکان کمک نماید.
حلوای شیره انگور سفید به تنهایی یک وعده غذایی پر کالری حساب می شود و بسیار خوش طعم است و اکثرا کودکانآن را دوست دارند و استفاده شیره انگور سفید بر روی سر شیر و در داخل شیر برای کودکان و بزرگسالان بسیار مفید و پر خاصیت است.
با وجود این محصولات غذایی سنتی از مصرف خوراکیهای مضر و بی خاصیت خودداری کنید سعی کنید این مواد غذای خوشمزه را در رژیم غذایی خانواده خود جای دهید ولی خوردن بیش از حد و بی رویه آنها بسیار خطرناک است.
برای افراد دارای بیماریهای قند خون و فشار بالا مصرف شیره انگور سفید خطرناک است زیرا یک شیرین کننده طبیعی به شمار می آید در مصرف این ماده غذایی حتما احتیاط شود و به طور متعادل مصرف شود.
مصرف این محصول خوشمزه انگور سفید در طب سنتی بسیار توصیه شده و یکی از ویژگیهای این محصول در دسترس و قیمت مناسب داشتن آن است و بدون نیاز به وسیله خاصی می توان این محصول خوشمزه را در خانه و با خیال راحت از نظر بهداشتی با چند قلم ساده تهیه کرد.
استفاده بی رویه و مصرف زیاد این محصول توصیه نمی شود استفاده متعادل آن در طول یک روز سه تا قاشق برای بزرگسالان و یک الی یک و نیم قاشق برای کودکان است و به علت داشتن کالری بالا مصرف بیش از حد آن باعث چاقی و اضافه وزن خصوصا برای اشخاص کم تحرک می شود.
شیره انگور سفید طبیعی فواید زیادی دارد از جمله درمان کم خونی، تقویت حافظه، آرامش داشتن، جلوگیری از انسداد مجرای کبد، پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی، تقویت قوای جنسی، بهبود سرفه کمک کننده است.
برای افراد لاغر که دنبال یک راه برای چاق شدن بدون آسیب هستند مصرف شیره انگور سفید بسیار موثر است اما شیره انگور سفید طبیعی که در خانه تولید می شود و بهتر است و دارای ویتامین و مواد مغذی بیشتری نسبت به شيره انگور سفیدی است که در کارخانه تولید می شود.
هر مواد و ماده غذایی که در خانه تولید می شود دارای ویتامین و مواد معدنی بیشتری است تهیه شیره انگور سفید سنتی به صورت خانگی نیازی به وسیله خاصی ندارد و بسیار راحت و آسان می باشد.
این ماده غذایی را می توانید در رژیم صبحانه خود بگنجانید و مصرف این ماده غذایی برای رشد استخوانها و درمان کم خونی کودکان بسیار موثر می باشد تهیه این ماده غذایی نیاز به هزینه هنگفت و زمان زیاد یا یک وسیله خاص ندارد و با چند کیلو انگور سفید و کمی خاک سفید که در بازار به راحتی یافت می شود می توانید یک شیره انگور سفید خوشمزه و طبیعی درست کنید و برای تولید شیره انگور سفید در خانه به مواد گفته شده نیاز داریم که ۳ ساعت زمان لازم است
- انگور سفید رسیده
- خاک سفید یا خاک مخصوص
انگور سفیدها را شسته و دون کرده و داخل آبمیوه گیر ریخته سپس تفاله انگور سفید را جدا می کنیم البته می توان برای این کار از یک پارچه تمیز استفاده کرد و تفاله را که جدا کردیم آب به دست آمده را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم.
قبل از به جوش آمدن کنار قابلمه حبابهای ایجاد می شود درست در این لحظه خاک سفید مخصوص را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم کفهای که روی قابلمه ایجاد می شود را کامل برمی داریم و اکنون قابلمه را کنار می گذاریم تا خاک کاملا ته نشین شود زمانی که خاک ته نشین شد آب انگور سفید را داخل یک کیسه نخی بریزید و روی کیسه شی سنگین بگذارید تا آب خالص انگور سفید بدست آید.
حالا آب را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید اگر دوباره کف درست شد آن را بردارید آب انگور سفید باید آنقدر روی حرارت بماند تا کاملا غلیظ شود زمانی که به غلظت دلخواه رسید می توانید از روی حرارت بردارید.
شیره انگور سفید خوشمزه و طبیعی شما آماده شده است و در داخل ظرفی مناسب ریخته ونگه داری کنید صبحها بعنوان صبحانه سرو کنید و حلواهای خوشمزه برای کودکان خود درست کنید که بسیار فایده دارد و طرز تهیه شیره انگور سفید در مناطق دیگر متفاوت است این طرز تهیه آسان ترین و ساده ترین روش تهیه است.
تهیه شیره انگور سفید به صورت صنعتی
اکثرا تهیه این ماده غذایی در روستاها به صورت خانگی انجام می شود ولی تهیه و فروش شیره انگور سفید به صورت صنعتی هم وجود دارد که در کارخانه جات بزرگ تولید و تهیه می شود و اکثرا به صورت عمده به فروش می رسد.
توصیه می شود از شیره انگور سفید که به صورت دست ساز و قابل اعتماد بودن از نظر بهداشت تهیه می شود استفاده کنید چون محصولاتی که در کارخانه تولید می شود به علت وجود مواد نگهدارنده خاصیت خود را از دست می دهند.
البته برای خرید شیره انگور سفید سنتی حتما توجه کنید فروشنده شخص قابل اعتماد باشد تا یک شیره انگور سفید طبیعی داشته باشید که بهداشت آن رعایت شده است و شیره انگور سفید در کارخانه جات بزرگ با استفاده از دستگاه های پیچیده و دیگهای بزرگ وبااجاق گازهایی با حرارت بالا تهیه و تولید می شود.
تولید شیره و آب انگور سفید در کارخانه تا مرحله شست شو و تفاله گیری مشترک است اما چون شیره انگور سفید با آب انگور سفید متفاوت است و هر کدام کارایی خود را دارد باید از هم جدا شوند.
آب انگور سفید را برای ساخت شیره به سمت دیگها با حرارت بالا می فرستند در این مرحله بعد از پخت نسبی به مرحله بعد یعنی اضافه کردن سرکه و الکل می رسیم پس از اضافه کردن این دو مواد کمی بعد شیره غلیظ شده و آماده است و زمانی که شیره به حد مناسب غلیظ شد به سمت بخش بسته بندی و توزیع محصول که عمدتا به صورت عمده است فرستاده می شود.
در تهیه شیره به صورت صنعتی برای جلوگیری از فاسد و خراب نشدن محصول باید از مواد نگه دارند استفاده کنند حتی در برخی از کارخانه ها عدم رعایت بهداشت و استفاده از رنگهای مصنوعی دیده می شود.
این عمل موجب کاهش مواد معدنی و ویتامینهای محصول می شود پس در هنگام خرید اینگونه محصولات غذایی حتما از فروشگاه های به نام یا سایتهای معروف و قابل اطمینان خریداری کنید و مجموعه ما در سطح بسیار گسترده‌ای توانسته است انواع با کیفیت و مرغوب از شیره انگور سفید را تولید کرده و در اختیار خریداران قرار دهد و ما این محصولات را با قیمتهای بسیار مناسب به دست مصرف کنندگان می رسانیم تا بتوانند به راحتی با قیمت مناسب خریداری نمایند.