یکی از دلایل لذیذ بودن غذا های ایرانی استفاده از رب گوجه فرنگی خوشمزه و با کیفیت در پخت آنها است و رب از جمله مواد غذایی پر مصرف در همه خانه های ایرانی است.
طریقه مصرف رب گوجه فرنگی
در غذا های مختلف از این ماده استفاده می شود که به همه آن ها عطر وطعم خوبی می بخشد شما رب را به صورت آماده می خرید و یا این که خودتان در خانه تهیه می کنید نحوه نگهداری و مصرف رب از جمله نکات مهمی است که باید درباره آن بدانید.
کپک زدن از جمله مهم ترین این موارد است که در این رابطه باید به آن توجه کنید، کپک باعث می شود مواد سمی وارد رب شود و قطعا برای سلامتی اثر بسیار خطرناکی دارد بسیاری از افراد رنگ و ظاهر غذا برایشان اهمیت زیادی دارد وبه همین دلیل از رب استفاده می کنند که اگر رب کیفیت خوبی نداشته باشد، ممکن است شما را به هدف تان نرساند.
نگهداری ومصرف درست رب گوجه فرنگی
همان طور که گفتیم کپک زدن همیشه درکمین رب گوجه فرنگی است، کپک باعث می شود آلودگی به همه رب منتقل شده و در سراسر آن پخش گردد حتما می دانید که این مشکل تنها قسمتی از ماده غذایی که مشاهده می کنید را آلوده نمی کند بلکه سراسر آن را درگیر می کند.
بسته به این که میزان مصرف تان چقدر است، همان مقدار رب را تهیه نمایید تا از کپک نزدن آن مطمئن باشید، البته باز هم روش درست نگهداری خیلی مهم است و باید با آن آشنا باشید در صورتی که قصد دارید خودتان در خانه رب تهیه کنید حواستان به موارد زیر باشد.
هنگامی که رب را می پزید صبر کنید تا آب آن کاملا تبخیر شود، این مورد باعث می شود احتمال کپک زدگی تا حد خیلی زیادی پایین بیاید با این کار هنگامی که این ماده غذایی را مصرف می کنید رنگ بهتری خواهد داشت و این رنگ را به غذایتان هم منتقل خواهد کرد.
وقتی رب تبخیر می شود رنگ تیره تری به خود می گیرد و غلظت آن هم به سطح مناسبی می رسد که برای یک رب خوب ویژگی ضروری ای است یکی دیگر از راه هایی که باعث می شود خرید رب گوجه شیشه ای کپک نزند این است که هنگام پخت کمی روغن به آن اضافه کنید، دقت کنید که میزان روغن اضافه شده تا حدی نباشد که رب چرب شود.
اضافه کردن نمک به رب را هنگام پخت در نظر داشته باشید زیرا نمک باعث می شود کپک زدن خیلی کندتر انجام شود و از خراب شدن رب هم جلوگیری گردد هنگامی که رب مصرف می کنید حواستان باشد که چه قدر نمک به آن اضافه کرده اید، نمک زیادی خودش علاوه بر این که طعم رب را خراب می کند باعث شور شدن غذا هایتان هم خواهد شد.
هر چه رب را با حرارت ملایم تری بپزید ماندگاری آن افزایش پیدا می کند، پخت رب با حرارت بالا احتمال کپک زدن آن را بیشتر و بیشتر می کند برای این که غذا خوش رنگ تر شود هنگام مصرف رب ابتدا آن را با کمی روغن سرخ نمایید و وقتی رنگش کمی تغییر کرد آن را به غذا اضافه کنید.
وقتی رب را به صورت مداوم تفت می دهید می توانید از سوختن و تغییر طعم آن جلوگیری کنید هنگام مصرف رب گوجه حواستان باشد که حتما از قاشق خشک استفاده نموده و آن را در یک ظرف شیشه ای مناسب نگه داری کنید.
قیمت رب گوجه فرنگی
قیمت رب شیشه ای به فاکتور های زیادی بستگی دارد که کیفیت رب گوجه فرنگی و البته نوع بسته بندی آن می تواند در قیمت نهایی دخیل باشد خوب است علاوه بر این که می خواهید رب را با قیمت مناسبی بخرید به این نکته هم توجه کنید که کیفیت تمامی مواد غذایی در سلامتی شما بسیار موثر است یک رب با کیفیت قطعا قیمت بالاتری دارد اما در عوض خیالتان راحت است که به زودی کپک نمی زند و مهم تر از آن سلامتی تان را حفظ می کند.
