بسیاری از نعمتهای خداوندی موجود در طبیعت از غذاهای اصلی ما محسوب می‌شوند که خواصی بی‌نظیر دارند و بررسی آنها خالی از لطف نیست پس کشمش انگور سیاه در نوع خانگی که به صورت طبیعی خشک شده است دارای قیمتی بسیار ارزان است که از انگور سیاه یا همان مویز تهیه می شود.
طرز تهیه کشمش خانگی
مردمان قدیم بیشتر تمایل و گرایش داشتند تا از غذاهای سالم و همچنین تنقلات سالم استفاده کنند که با پیشرفت بشر و تنوع در مواد اولیه غذاها، بسیاری از غذاهایی که در گذشته مرسوم بوده است از بین رفته است.
همچنین تنقلاتی که در گذشته بسیار انرژی زا بوده امروزه کمتر به آن توجه می شود و کشمش یکی از این تنقلات است که در گذشته در غذاها استفاده می شده است و برای کودکان با نخود چی ترکیب می شده و به عنوان تنقلات استفاده می کردند.
ولی امروز از این نوع تنقلات دیگر خبری نیست و حتی بسیاری از غذاهای سنتی خوشمزه که در گذشته با انواع کشمش درست می شده است امروز در بسیاری از خانواده ها کمرنگ شده است و جایش را به غذاهای فست فود و دیگر غذاهای پرکالری و کم خاصیت داده است.
جوامع هرچقدر به سمت مدرن شدن حرکت می کنند از خوردن خوراکیهای پر از خاصیت به دور می‌مانند و نقش این خوراکیها در زندگیشان بسیار کمرنگ می شود و به جای آن، خوراکیهای پر از انرژی کاذب و ناسالم وارد زندگی شان می شود.
این مسئله بسیار مهم است و هر شخص باید به فکر سلامت خود و اطرافیان خود باشد و از خوردن بسیاری از خوراکیهای فراوری شده که در این روزها به وفور در زندگی مردم دیده می‌شود خودداری کنند و جایگزینی طبیعی برای این خوراکیها در نظر بگیرند.
کشمش خانگی که به شیوه ای کاملا سنتی و طبیعی خشک می شود طعمی بسیار عالی دارد که چون به شیوه سنتی خشک می شود غذاها را دارای طعم و مزه عالی می کند پس در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه کشمش خانگی را برای شما توضیح دهیم.
در گذشته مادران و مادر بزرگهایمان عادت داشتند که در زیر زمین خانه هایشان و یا در گوشه حیاط منزلشان کشمش را پهن می کردند تا خشک شود و یک کشمش خانگی خوشمزه را برای نیاز سالانه خودشان را تامین کنند و این بود طرز تهیه کشمش ولی امروزه کمتر کسی پیدا می‌شود که در منزل و یا در پشت بامهایشان به کار خشک کردن کشمش و انگور مشغول باشد.
در گذشته به دو روش کشمشها خشک می شدند که امروز هم همان دو شیوه مرسوم است بصورتی که در این شیوه در پشت بامها و یا انبارهایشان کشمشها را پهن می‌کردند تا خشک شود که در پشت بامها به وسیله نور آفتاب کشمشها را خشک می کردند.
این شیوه با نام آفتاب خشک معروف است و در زیر زمینهای خانه هایشان و یا انبارهای خانه هایشان کشمش را آویزان یا کف زمین پهن می‌کردند تا خشک شود که به آن خشک کردن در سایه می گویند.
این دو شیوه همچنان در خشک کردن کشمش و یا بسیاری از میوه های دیگر رواج دارد زیرا خیلی از خانواده ها و خیلی از مراکزی که در کار خشک کردن انگور و میوه های دیگر هستند شرایط خریداری دستگاه های بزرگ خشک کن را ندارند پس بهترین شیوه خشک کردن را روشهای سنتی می دانند و در این روشها حجم انبوهی از محصول به یکباره و در یک جا خشک می شود.
این شیوه های خشک کردن سنتی، جلوگیری خواهد کرد از هزینه های اضافی کارگر و تاسیس کارخانه های بزرگ خشک کردن و همچنین جلوگیری می کند از هزینه خرید دستگاه های صنعتی بزرگ مخصوص خشک کردن انواع میوه ها.
کالری کشمش خشک
در بالا به صورت خلاصه توضیح دادیم که به چه صورت می توان کشمش خانگی تولید کرد ولی نوع خشک شدن کشمش نمی تواند در میزان کالری آنها تاثیر بسزایی داشته باشد ولی همچنان ما بر این عقیده هستیم که کشمشهایی که در آفتاب خشک می شوند و ساعتهایِ زیادی نور آفتاب بر آنها تابیده شده است.
از خاصیت ارزنده تری برخوردار هستند که در صورت کلی کالری انگور و میوه خشک انگور یا همان کشمش بسیار پایین است ولی انرژی بسیار بالایی دارد و می توان آن را یک تنقلات کم کالری پرانرژی دانست که در مفید بودن و پرسود بودن آن برای بدن تردیدی نیست.
کسانی که خاصیت کشمش را می دانند و آن را تاکنون درک کرده‌اند به کودکان خود از کودکی روزانه کشمش می دهند و در برنامه غذایی کودکان خود کشمش را گذاشته اند تا از خواص این محصول استفاده کنند و در بزرگسالی با کمبود انواع ویتامینها مواجه نشوند چون یک سری از خوراکیها را باید در کودکی به مقدار قابل توجهی مصرف کرد که کشمش یکی از این خوراکیهای اصلی است.
کشمش سیاه یا مویز
در باور بسیاری از افراد این است که انگور و همچنین کشمش زمانی که در آفتاب خشک شود سیاه می شود و به مویز تبدیل می شود و در باور این افراد این است که چون تابش نور آفتاب بر کشمشها انجام می شود اشعه خورشید رنگ کشمشها را به رنگ قهوه ای یا سیاه در می آورد و کشمشهایی که زرد و یا سبز هستند در سایه خشک می شوند.
این باور بسیاری از افرادی است که نمی دانند که کشمش به چه شیوه هایی خشک می شود باید بگوییم که این تصور غلطی است که کشمشهایی که در آفتاب خشک می شوند سیاه می شوند و کشمشهایی که در سایه خشک می شوند به رنگ زرد طلایی و یا سبز هستند.
کشمش سیاه مویز از دانه های انگور سیاه تهیه می شود و انگور سیاه یا شانی که دارای دانه های درشت تری نسبت به انگورهای عسکری هستند و کشمش مویز را به وجود می آورند که سرشار از خاصیت است.
در اعتقاد بسیاری از افراد این انگورهای سیاه مویز را به وجود می‌آورند که سرشار از خاصیت است و در اعتقاد بسیاری از افراد این کشمش سیاه برای تمرکز و هوش اثربخشی بالایی دارد مویز یکی از انواع کشمشهای درشت و خوشمزه هستند که می‌تواند در خانه و به صورت کشمش خانگی تهیه و تولید شوند.
به جهت آنکه کشمش خانگی به صورت کاملا سنتی و بدون اضافه کردن هیچ نوع مواد شیمیایی تهیه و تولید می شود و کاملاً ارگانیک می باشد همچنین طعم کاملآ متفاوتی دارد از توجه ویژه ای برخوردار است و متقاضیان خاص خود را دارد.
بنابراین متقاضیانی که به دنبال این نوع محصول خانگی هستند طعم خاص این کشمکشها را بیشتر می‌پسندند نسبت به کشمشهایی که در کارخانه ها تهیه و تولید می شود.
قیمت کشمش خانگی
شرایط ویژه خشک شدن انگور با روش سنتی و خانگی قیمت مقرون به صرفه را برای کشمش به ارمغان می‌آورد و کشمشهای خانگی همیشه از قیمتهای بسیار پایین تری نسبت به کشمشهای صنعتی و کارخانه ای دارند که با توجه به اینکه این مرکز در امر تولید و فروش انواع کشمشها فعالیت دارد کشمش خانگی را هم در این مرکز به صورت فله و بسته بندی می توانید خریداری نمایید.
قیمتهای فروش انواع کشمش در این مرکز بسیار ارزان و مقرون به صرفه است پس بهتر است کسانی که در کار خرید و فروش این نوع کشمش هستند ابتدا قیمت این نوع کشمش را از مجموعه ما مطلع شوند سپس در مقایسه با دیگر مجموعه ها کشمش را خریداری کنند.
