یکی از صبحانه های مورد علاقه اکثر خانواده های ایرانی مربا هویج است که مدل خانگی آن بسیار ساده و آسان آماده می شود، ما در این مقاله سعی کرده ایم طرز تهیه این مربا و راز خوشمزه شدن آن را برای شما ارائه دهیم.
مربا هویج خانگی
تا پایان این متن با ما همراه باشید و از نکات گفته شده استفاده کنید تا مربای هویج خوشمزه ای به دست بیاورید و از خوردن آن لذت ببرید.
توجه داشته باشید که مربای خانگی نسبت به مرباهای کارخانه ای ارجحیت دارد زیرا بدون مواد نگهدارنده می باشد، البته به همین دلیل هم است که شما باید در حفظ آن توجه بیشتری داشته باشید و حتما آن را در جای خشک و خنک مثل یخچال نگهداری کنید تا به راحتی خراب نشود.
یکی از بهترین منابع تامین قند مورد نیاز بدن و سوخت مغز، شکر غلیظ شده موجود در مربا می باشد که ارزان ترین و در دسترس ترین مربای موجود در بازار مربا هویج است.
البته همان طور که گفته شد بهتر است آن را به صورت خانگی آماده کنید یا از جایی تهیه کنید که از کیفیت مواد اولیه و اصولی بودن طرز پخت آن مطمئن باشید.
- بیشتر بخوانید: مربا هویج عطایا
انواع مربا از تکه های میوه های تازه مثل هویج، زردآلو، بالنگ، آلبالو و غیره به همراه حجم زیادی شکر درست می شوند که همه آنها بسیار خوشمزه هستند و طبق سلیقه تان می توانید مربای هر میوه ای را مصرف کنید.
از آن جایی که قند و گلوکز موجود در مربا روی عملکرد مغز تاثیر خوبی دارد؛ پس توصیه می شود در روزهایی که امتحان دارید و یا قصد دارید کارهایی که نیازمند فعالیت ذهنی هستند را انجام دهید، مربا را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
شما می توانید از ترکیب کره و مربا یا خامه و مربا در وعده صبحانه تان استفاده کنید که این موضوع یعنی طرز مصرف آن به سلیقه و طبع غذایی خودتان بستگی دارد.
طرز تهیه مربا هویج خانگی
این که بتوانید خودتان در منزل مربا هویج خانگی تهیه کنید هم از لحاظ اقتصادی، هم از لحاظ اطمینان از کیفیت مواد اولیه و هم از لحاظ طعم نسبت به مربای کارخانه ای سطح بالاتری دارد.
به همین علت در این قسمت از مقاله طرز تهیه مربا را ارائه دادیم تا شما با روش آماده سازی آن آشنا شوید و حتی اگر مایل بودید بتوانید مربای میوه های دیگر را با همین دستور العمل آماده کنید، مواد مورد نیاز شما به شرح زیر است:
1- هویج: یک کیلو
2- شکر (ولی ترجیحا عسل، نبات سرخ یا شکر سرخ): یک کیلو
3- آب: چهار لیوان (به ازای هر پیمانه شکر، نصف پیمانه آب لازم است)
4- پودر هل آسیاب شده (در صورت دلخواه)
5- گلاب (در صورت دلخواه)
6- آبلیمو (برای جلوگیری از شکرک زدن)
ابتدا هویجها را در سایز متوسط رنده یا خلال کنید، سپس آنها را در دیگ انداخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، حال مدام آنها را هم بزنید و تفت دهید تا کمی نرم شده و تغییر رنگ دهند.
حال نوبت آماده کردن شربت می باشد که برای آماده کردم آن لازم است شکر، آبلیمو، دانه های هل آسیاب شده و آب را در دیگی دیگر انداخته و اجازه دهید تا چندجوش بخورد.
در این مرحله شربت و هویجهای تفت داده شده را مخلوط کنید و اجازه دهید هویجها کاملا بپزند تا رنگ آنها شیشه ای شود و مربا جا بیفتد یا اصطلاحا قوام بیاید.
- بیشتر بخوانید: مربا زردآلو
نشانه قوام آمدن مربا این است که مقداری از شربت آن را در قاشقی بریزید، اگر بعد از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی شربت مربا قوام آمده است.
البته شما می توانید برای پخت مربا همه ی مواد آن را مخلوط کرده و اجازه دهید تا به قدر کافی جوش بخورد اما در این روش ممکن است رنگ مربای شما تیره شود، به همین علت پیشنهاد می شود شربت مربا را جداگانه درست کنید و به هویجهای پخته شده اضافه کنید.
مربا هویج خانگی خوشمزه
یکی از فوت و فنهایی که شما برای خوشمزه تر شدن مربا هویج خانگی خود می توانید استفاده کنید استفاده از خلال پوست پرتقال است که البته حتما باید تلخی آن را بگیرید.
گرفتن تلخی پوست پرتقال به این نحو است که اول باید پوست پرتقال را ریز خلال کنید سپس قسمتهای سفید آن را جدا کنید، زیرا مزه تلخی می دهند و مربا را بدمزه می کنند.
بعد از خلال کردن پوست پرتقال، آن را در آب جوش حدود 5 دقیقه بجوشانید سپس آبش را خالی کرده و فورا روی آن آب سرد بریزید، این کار را باید سه بار تکرار کرد تا تلخی آنها به طور کامل گرفته شود.
- بیشتر بخوانید: مربا هویج بزرگ
بعد از این مراحل خلال پوست پرتقال ما آماده است و می توانیم آن را در مربا بریزیم البته باید یک شبانه روز صبر کنیم تا مزه اش با مربا ترکیب شود و بعد مربا آماده خوردن است.
شما می تواند علاوه بر این، خلال بادام و پسته هم به مربای خود اضافه کنید که توصیه می شود آنها را ده دقیقه مانده به اتمام پخت مربا به آن اضافه کنید.
شاید بعضی اوقات برای شما هم پیش آمده باشد که مربا یا شیره موجود در خانه تان شکرک بزند، این امر می تواند دلیلهای مختلفی داشته باشد ولی ما مهم ترین آنها را بیان می کنیم.
حالت اول وقتی است که مربا یا شیره زیاد بجوشد و حالت دوم وقتی است که شیرینی آن کم باشد، برای رفع شکرک پیشنهاد می شود مقداری آب جوش و آبلیمو به مربا اضافه کرده و بگذارید تا کمی بجوشد.
اگر مربای شما کپک زد می تواند علتهای مختلفی داشته باشد مثلا شکر آن کم باشد، شربتش قوام نیامده باشد، کاملا پخته نشده باشد و یا برای هم زدن از قاشق نشسته استفاده کرده باشید پس برای جلوگیری از کپک زدن این موارد را رعایت کنید.
برای خوشرنگ شدن مربا می توانید از کمی زعفران دم کرده استفاده کنید به این نحو که در اوایل پخت مربا آن را اضافه کنید و اجازه دهید تا با سایر مواد مربا بپزد.
درصورتی که حوصله و یا زمان کافی برای تهیه و اماده سازی مربای خانگی را ندارید می توانید به راحتی یک مربای درجه یک و خوشمزه را از ما تهیه کنید زیرا در مجموعه ما کیفیت بالا حرف اول را می زند و هیچ نگرانی درباره کیفیت و سلامت محصولات ما نیست.
به منظور تهیه مربای باکیفیت از مجموعه ما می توانید از طریق سایت با مشاوران فروش ما ارتباط یرقرار کرده و از قیمتها اطلاع پیدا کنبد.
کارشناسان ما علاوه بر مطلع کردن شما از قیمتها، آمادگی این را دارند تا به صورت 24 ساعته، شما را راهنمایی کرده و به سوالهای شما پاسخ دهند تا ابهامات شما رفع شده و سفارشتان را ثبت نمایید.
