انکر: برنج شمال ایرانی
- بیشتر بخوانید: برنج شمال صادراتی
تعداد استان هایی که برنج در آن ها، به مقدارهای مختلف کاشته می شود، تا ۱۷ استان نیز گفته شده است. در این مقاله به بررسی برنج شمال درجه یک ایرانی انواع آن به همراه قیمت می پردازیم.
برنج ایرانی، که می توان نام بهترین برنج راهم در دنیا برآن گذاشت، هم در استان های شمالی ایران مانند استانهای گیلان و مازندران و گلستان و هم در استان های جنوبی مانند اصفهان و فارس و غیره کشت می شود. البته ناگفته نماند برنج های شمالی از کیفیت بالاتری برخوردار هستند
برنج شمال درجه یک
طبع برنج از دید حکمای طب سنتی ایران گفته می شود، برنج در سردی و گرمی معتدل است و اندکی میل به خشکی دارد. همچنین برنج شکسته شمال، مانند گندم در برنامه ی غذایی انسان اهمیت دارد. نحوه پخت برنج پسندیده تر است که نسبت به نوع مزاج و بیماری فرد مشخص شود.
برای مثال در افرادی که دارای اضافه وزن و غلبه گرمی هستند نوع آبکش بهتر است، نوع کته آن برای بعضی از بیماری ها مانند اسهال و یا بخاطر چاق کنندگی آن در افراد لاغر و بچه های کوچک درحال رشد مناسب تر است.
برنج شمال درجه یک از نظر شکل ظاهری و طول به انواع زیر تقسیم می شود:
برنج دانه بلند: طول برنج های دانه بلند معمولا ۳ الی ۴ برابر عرض هر دانه برنج می باشد وپس از طبع نیز قد می کشد.
- بیشتر بخوانید: برنج سفید ایرانی
برنج دانه متوسط: برنج های دانه متوسط به طور طبیعی و باتوجه به خصوصیات ذاتی خود، نسبت به برنج های دانه بلند،کمی کوتاه تر هستند.
برنج نیم دانه: برنج های نیم دانه امکان دارد ذاتا کوتاه نباشند، آن ها معمولا یکی از انواع برنج ایرانی هستند که طی عملیات برداشت یا جداسازی سبوس
برنج، شکسته شده و شکل اولیه خود را ازدست داده اند.این نوع برنج، دانه کوتاهی دارد، به همین خاطر پس از طبع کمی نرم تر وچسبنده تر خواهد بود.
برنجهای شمالی ممکن است بر اثر گذر زمان کهنه باشند. برنج کهنه به برنجی گفته می شود که حداقل سه ماه تا ۱ سال از برداشت آن گذشته باشد. سالم نگه داشتن برنج برای مدتی طولانی کمی سخت است واحتمال افت و شپشک آن وجود دارد.
ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که کیفیت برنج نو بهتر است یا کهنه؟ برنجی که مدتی مانده باشد و به اصطلاح کهنه شده باشد، رطوبت درونی خود را از دست می دهد و به همین خاطر کیفیت آن مقداری بیشتر می شود.
انواع برنج شمال درجه یک
به طور کلی انواع برنج ایرانی در ۴ دسته برنج طارم، صدری، پرمحصول و گرده تقسیم بندی می‌شوند که هر یک ویژگی های بخصوصی داشته ودر میان عامه ی مردم مانند برنج شمال اعلاء از محبوبیت خاصی برخوردار هستند. انواع برنج شمال درجه یک عبارت است از:
برنج طارم: برنج ایرانی طارم، یکی از محبوب ترین ها است طارم، یکی از مشهور ترین برنج های ایرانی است که احتمالا تا به حال اسم آن را شنیده اید و حتی گفته می شود بهترین نوع برنج درشمال و ایران است از کیفیت بسیار بالایی برخورداراست
برنج های پرمحصول: برنج های خزر، بی نام، ندا، حسنی، سپیدرود، نعمت، شفق، فجر، درفک، بهار۱، آمل۴، گیلانه وسایل از برنج های پر محصولی هستند که در شمال ایران،کم وبیش کاشته می شوند.
بعضی از این برنج های پر محصول، در حال حاضر آن قدر کم کاشته می شوند که می توان گفت که کاشته نمی شوند و در واقع جزو برنج های منقرض شده به حساب می آیند.
برنج صدری: برنج صدری به علت عطر و طعم عالی از با کیفیت ترین و پر طرفدار ترین برنج های ایرانی هستند. قد کشیدن وخوش پخت بودن آن پس از پختش جزو برنج های مجلسی و پرطرفدار است.
یکی از ویژگی هاي بارز اين برنج این است بعد از چند ساعت پس از طبع نرم می ماند. برنج صدری پس از طبع بسیار خوش هضم و سبک است به همین دلیل پس از مصرف آن احساس سنگینی ندارید.
برنج گرده: برنج گرده در استان هایی مانند مازندران به ویژه شهرستان آمل و زنجان و ایلام و استان کردستان کشت می شود. برنج گرده مازندران، گرده کلات، گرده مولائی و برنج گرده ی هاشمی انواعی از آن هستند که در تولید آرد و برنج، مصارف خانگی از قبیل آش، کته و شیرینی، صنایع کیک و بیسکویت مصرف می شوند و جزو برنج های ارزان هستند.
انواع برنج شمال درجه یک عبارت است از:
● برنج هاشمی
● برنج طارم
● برنج صدری
● برنج علی کاظمی
● برنج شیرودی
● برنج ندا
● برنج فجر
● برنج کشت دوم
برنج گیلان بهتر یا مازندران؟ فکر می کنید این سوال اساسا درست است؟ در واقع خیر. استان های مازندران و گیلان هر دو از آب وهوا و زمین های حاصلخیز برای کشت برنج شمال برخوردارند.
درواقع نمی توان در مورد بهتر بودن و برتر هیچ یک بر دیگری نظر داد. مازندران وگیلان، هر دو تولید کننده مرغوب ترین و بهترین برنج ایرانی هستند. حتی نمی توانیم برنج آستانه اشرفیه گیلان را با برنج طارم محلی مازندران مقایسه کنیم. چون هر کدام در نوع خود، بهترین هستند.
اما جالب است بدانید رتبه اول تولید برنج در ایران در اختیار استان مازندران است و برنج های طارم، هاشمی، فجر، ندا و انواع برنج های ایرانی در این استان کشت می شود. استان مازندران با بستر مناسب، زمین های شالیزاری درجه یک و منطقه ای کوهستانی و جلگه ای بهترین برنج های شمال را تولید می کند.
همچنین به دلیل آب وهوای مساعد، شالیکاران مازندران می توانند برنج کشت دوم را نیز برداشت کنند. کشاورزان استان گیلان هم در دومین رتبه تولید برنج شمال، کاسه برنج های هاشمی وعلی کاظمی هستند. برنج هاشمی در گیلان بیشترین سطح زیر کشت را دارد. به دلیل آب وهوای سرد استان گیلان، امکان کشت دوم برنج وجود ندارد.
قیمت برنج شمال درجه یک
با توجه به نوع برنج و منطقه کشت آن قیمت برنج شمال متفاوت است، برای اطلاع از قیمت برنج شمال درجه یک باید مشخص کنید از چه نوع برنجی و هز چه منطقه ای می خواهید خرید کنید.زیرا قیمت برنج هاشمی آستانه اشرفیه با قیمت برنج هاشمی مازندران به دلیلی که گفته شده، متفاوت است.
گران ترین برنج ایرانی در هر استان شمال با برنج های سایر استان های ایران تفاوت دارد. بنابر شرایط آب وهوایی و زمین زیر کشت، عطرو طعم برنج های ایرانی متفاوت است. بنابر شرایط آب و هوایی و زمین زیر کشت، عطر و طعم برنج های ایرانی متفاوت است و در نتیجه قیمت های متفاوتی دارند.
برنج جزو اقلام خوراکی بسیار مهم و مغذی برای یک وعده غذایی است که در میان ایرانیان بسیار پرطرفدار است. برنج شمال یکی از بهترین برنج های موجود در دنیا می باشد برای تهیه برنج شمال اصل نیازمند یک منبع معتبر می باشید.
چرا که برخی از فروشندگان برنج های خارجی را با برنج شمال مخلوط می کنند و به فروش می رسانند. متاسفانه این موضوع قابل شناسایی نیست. شرکت آراد برندینگ یک شرکت معتبر و قدیمی است که انواع برنج شمال درجه یک را در کیفیت ها و مارک های متنوع با قیمت مناسب به فروش می رساند. برای یک خرید امن و مطمئن، مجموعه ما گزینه بسیار مناسبی است.