برگ چغندر از خانواده و تبار اسفناج است و برگ چغندر پهن و سبز و با ریشه غده ای و سرخ می باشد، که شما می توانید با خرید نوع خشک آن بسیاری از بیماری ها را درمان کرده و سبب افزایش سیستم ایمنی بدن خود شوید. برگ چغندر ارزش غذایی بالایی دارد جهت درمان بیماری ها و افزایش سیستم ایمنی بدن و خواهان کمی دارد به علت بی اطلاعی از خواص این سبزی ارزشمند و روش های مصرف آن زمانی که بدن انسان با کمبود ویتامینها روبرو می‌شود.
- بیشتر بخوانید: چغندر
دیگر زمان آن رسیده که در وعده های غذایی جایی برای برگ چغندر باز کنیم واز خواص و فواید این سبزی ارزشمند استفاده کنید و در این مقاله قصد داریم تا شما را با خواص برگ چغندر آشنا کنیم و چگونگی روش های مصرفی آن را بیشتر با هم مطالعه کنیم. چغندر یک محصول منحصر به فرد است که معروف است به خواص ثروتمند که با خشک ریشه چغندر شما می توانید از طعم و کیفیت سالم ریشه چغندر که همان لبو می باشد در طول زمستان استفاده کنید.
از برگهای چغندر در زمستان سرد با یک عاشق خوشمزه روز سرد زمستانی عالی را داشته باشید با داشتن یک سبزی ریز شده برای چغندر خشک می توانید هوای سرد زمستان با درست کردن آش های متفاوت لذت بیشتری ببرید. خشک کردن برگ چغندر به شما اجازه می دهد تا ۹۸ درصد تمام ویتامینها و مواد معدنی و عناصر مفید این محصول را ذخیره کنید و سبزی چغندر چند سالی است که مورد توجه و استفاده عموم مردم قرار گرفته است. این سبزی سرشار از ویتامین و مواد معدنی و فیبر و آنتی اکسیدان است و خواص برگ چغندر خشک و تازه مصرف برگ چغندر با است تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود که یکی از خواص برگ چغندر تامین ویتامین C است.
همه شما می‌دانید، که این ویتامین نقش مهمی در بهبود سیستم ایمنی بدن و مبارزه با ویروسهای سرماخوردگی و آنفولانزا همچنین ویروس کرونا را دارد و خوردن تقریباً یک فنجان پخته برگ چغندر روزانه ۶۰ درصد از نیاز بدن را به این ویتامین تامین می کند. خواص برگ چغندر خشک شده طبیعت و مزاج آن در طب سنتی سرد وتر می باشد و کالری برگ چغندر در ۱۰۰ گرم ۲۲ کالری است و به علت مقدار بالای ویتامین K در برگ چغندر که هست به لخته شدن خون کمک می کند.
داشتن کلسیم بالا در این گیاه باعث تقویت قدرت استخوانها می شود و پوکی استخوان را کاهش می دهد و آیا می دانستید آهن موجود در برگ چغندر از اسفناج بیشتر است.
به همین علت باعث تولید گلبولهای قرمز خون می شود که به درمان کم خونی فقر آهن کمک می کند و با داشتن بالای مقدار زیادی ویتامین A موجود در برگ چغندر موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. همچنین ویتامین A در برگ چغندر به تقویت بینایی کمک می کند و از خطر ابتلا به بیمار‌های چشمی جلوگیری می کند و ویتامین K موجود در برگ چغندر از ابتلا به آسیبهای مغزی جلوگیری می کند به پیشگیری و درمان آلزایمر کمک بسزایی می‌کند.
برگ چغندر التهابات بدن را کاهش می دهد و به همین علت است که برای محافظت از قلب بسیار عالی می باشد و کاهش التهابات می‌تواند از سکته های قلبی و عروقی جلوگیری کند و همچنین برای تنظیم قند خون یا همان دیابت بسیار کارساز است و برگ چغندر از فیبر بالایی برخوردار است.
با مصرف آن احساس سیری می کنید و غذای کمی میل می کنید و همین امر باعث لاغری می شود و از چاقی جلوگیری می کند و باعث کاهش وزن می شود و گاهی اوقات از چغندر و برگ چغندر به صورت خام در سالاد سبزیجات استفاده می شود.
چغندر جایگزین خوبی برای اسفناج در فصل زمستان است و ارزش غذایی بالایی دارد و از لحاظ ظاهری شباهت زیادی به برگهای اسفناج دارد و این گیاه ارزشمند منبع غنی از آهن و ویتامین C وسایر ویتامینها و مواد مغذی است که برای بالا بردن تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری مناسب می باشد. برگ چغندر در چه غذاهایی استفاده می شود و از برگ چغندر میتوان در انواع مختلف سالادها تهیه غذاها و سوپها مصرف کرد و همچنین می توانید برگ چغندر را بخار پز کنید و با ماست مخلوط کنید و یک بورانی خوشمزه درست کنید.
با اضافه کردن یکی دو حبه سیر به بورانی طعم و عطر بهتر و خو شایند تری به خود می گیرد و دلمه برگ چغندر همان طور که دلمه برگ مو طرفداران زیادی دارد و میتوان با اختلاف اندکی با دلمه برگ مو برابری کند و اگر به خاصیت بالای برگ چغندر توجه کنید، می تواند دلمه برگ چغندر در رده بالاتری از دلمه برگ مو قرار بگیرد.
برای درست کردن دلمه نیاز به زمان زیادی نیست و برگها را کف قابلمه چیده و مواد دلمه را روی برگها بریزید و برگها را رویش بر گردانید و با اضافه کردن سس آن را روی شعله ملایم اجاق گاز یا در فر قرار دهید. بعد از یک ساعت غذای شیک پر خاصیت شما آماده است و می توانید با برگ چغندر خرد شده ریز و روغن زیتون و آبلیمو و نمک یک سالاد خوشمزه و بسیار مغذی جایگزینی یک وعده غذایی سبک داشته باشید.
استفاده از برگ چغندر در آش و سوپ بیشترین کاربرد برگ چغندر برای آش و سوپ است و سوپ شما عطر و طعم خوبی داشته باشد و خواص این گیاه بسیار زیاد است و آنقدر زیاد است که نباید به راحتی از این سبزی پر خاصیت گذشت.
ارزش غذایی کوکو را بالاتر می برد و بیشترین ویتامینهای بدن را تامین می کند و برگ چغندر خشک به دلیل اینکه چغندر عمر کوتاهی دارد و در تمام فصول سال موجود نیست، می توانید از خشک شده این سبزی پر خاصیت استفاده کنید و از برگ خشک شده و پودر شده اسفناج به عنوان یک چاشنی در ماست می توان لذت برد و یا از برگهای خشک اسفناج در آش و سوپ و کوکو استفاده کنید.
برگ چغندر چه به صورت تازه و خشک به دلیل اینکه بدون کالری و چربی و قند است می تواند جایگزین خوبی برای غذاهای چرب باشد و بهترین راه برای لاغر شدن استفاده از برگ چغندر است و برگ چغندر را خوب بشویید و سپس خرد کنید و با کمی آب آن را بجوشانید و اجازه بدهید تا بخارپز شود و بعد از آن که بخار پز شد کمی آبغوره و روغن و نمک و ادویه به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید این غذای سبک برای وعده عصرانه چشام بسیار مفید و مناسب است.
این غذای رژیمی برای کسانی که از چاقی رنج می‌برند و کسانی که طرفدار تناسب اندام مناسب هستند پیشنهاد می شود در برگ چغندر مقدار زیادی نیترات است که برای قلب و عروق بسیار مفید می باشد و با مصرف برگ چغندر از خطر به بیماریهای قلبی و عروقی در امان هستید نیترات برای سطح اکسیژن و بهبود عملکرد قلب و عروق بسیار ضروری است و افرادی که از چغندر و برگ این گیاه استفاده می کنند بدانند که نیترات طبیعی مصرف می کنند.
استفاده از برگ چغندر به درمان کم خونی کمک می کند و کلسیم در بدن انسان را تامین می کند و از سرطان پیشگیری می کند و ویتامین C مورد نیاز بدن را تامین می کند و برگ چغندر را میتوان به صورت پخته و خام و خشک مصرف کنید و همچنین می‌توانید از آب آن استفاده کنید، یعنی آب برگ چغندر را بگیرید و به عنوان یک نوشیدنی مفید و پر خاصیت استفاده کنید و همه شما می دانید سبزیجات تازه را بیشتر از سه روز نمی توان نگهداری کرد.
اگر بیشتر از این مدت بخواهیم به صورت تازه نگهداری کنیم پلاسیده و خراب می شود و برای اینکه در طولانی مدت بخواهیم از این سبزی با ارزش استفاده کنیم باید آن را خشک کرده تا همیشه در دسترس داشته باشیم و بهترین فضا برای نگهداری سبزیجات خشک جاهای خشک و تاریک و خنک است و نباید سبزیجات خشک را در معرض هوا و نور خورشید قرار دهید.
به علت این که عطر و بوی سبزی کم می شود توصیه می شود سبزیهای خشک را در ظروف در بسته نگهداری کنید و هنگام خرید به رنگ روشن و کم رنگ بودن سبزیجات توجه کنید و رنگ سبزی خشک نباید سیاه وزرد باشد. رنگ تیره و سیاه سبزی خشک نشان دهنده این است که مقدار زیادی از ویتامینهای موجود در سبزی از بین رفته است و دیگر این سبزی ارزش غذایی و دارویی ندارد برای خشک کردن سبزیجات باید به نکات بهداشتی توجه کردند از ارزش غذایی و دارویی آن کم نشود.
مجموعه ما با استفاده از دستگاه های صنعتی انواع سبزیجات را خشک کرده هم به صورت بسته بندی وهم به صورت فله این محصول را بدون دخالت دست انجام می دهد این مرکز تولیدی و پخش به عنوان یکی از بهترین و با کیفیت تر ین تامین کنندگان سبزی خشک در تهران که مرکز خرید و فروش سبزیجات خشک و ارگانیک می باشد.
این محصول را بدون واسطه عرضه می کند ما در این مجموعه همواره در تلاش هستیم تا بتوانیم بهترین و باکیفیت تر ین محصولات را با قیمت مناسب به مشتریان در سراسر کشور و حتی خارج از کشور به مشتریان گرامی برسانیم مجموعه ما به صورت اینترنتی آماده ارائه خدمات به مشتریان عزیز می باشد در صورت نیاز با مشاور ین فروش ما تماس بگیرید.