یکی از مدلهای کشمش که از طرفدار بسیاری برخوردار می باشد کشمش سبز می باشد که روش خشک کردن آن با استفاده از سایه خشک می باشد که از بهترین کیفیت برخوردار می باشد.
معرفی کشمش سبز سایه خشک
در ادامه قرار است کشمش سبز سایه خشک را بیشتر برای شما مورد بررسی قرار دهیم و از دلایلی که این محصول از خرید و فروش بالایی برخوردار است از جانب مردم بپردازیم پس در ادامه نیز ما را همراهی کنید.
یکی از مهمترین موارد که در رابطه با کشمش سبز سایه خشک نسبت به سایر کشمشها می توان بیان کرد این می باشد که این نوع کشمش در بهترین شرایط تولید می شود.
برای این که رطوبت موجود در انگور را تبخیر کنند از یک محیطی استفاده می کنند هوا به خوبی جریان داشته باشد و سپس یک سایه بان در آن قرار می دهند تا هنگامی که انگورها در طول روز در آن محیط قرار دارند از نور خورشید به دور باشند.
در نتیجه بعد از مدت زمانی رطوبت انگورها تبخیر شده و به کشمش تبدیل می شوند که بسیار طعم لذیذی داشته و ماندگاری آن نیز افزایش خواهد داشت و همچنین از لحاظ ظاهری نسبت به محصولاتی که به صورت آفتابی تهیه می شوند هم کیفیت بهتری دارند و هم خوش رنگ تر می باشند.
نکته مهم و حائز اهمیت در این روش همین عدم استفاده از مواد دیگر در خشک کردن این محصول می باشد که سبب شده محصولی بهداشتی و بی خطر تولید شود که می توان ان را به بسیاری از کشورهای جهان صادر کرد.
ویژگی های کشمش سبز سایه خشک
اما یکی از مواردی که باید در مورد تولید کشمشهای سایه خشک در نظر داشت این می باشد که تولید آنها معمولا در فصل تابستان و اوایل پاییز انجام می پذیرد.
چرا که این موقع از سال فصل برداشت انگورهای تازه و با کیفیت می باشد و همچنین آب و هوا و شرایط جوی برای تولید هر چه بهتر این محصول مطلوب می باشد و از این بابت می باشد که کشمش سایه خشک در این زمان از سال تولید می شود.
اما تولید کشمش سایه خشک فقط برای انگورهای سبز نمی باشد و می توان از انواع انگورها برای تولید در این روش استفاده کرد اما به دلیل اینکه تولید کنندگان به دنبال خوش رنگ تر شدن کشمش خود می باشند از این روش استفاده می کنند تا رنگ کشمش خود را تا حد بسیار زیادی با کیفیت نگه دارند.
یکی از مواردی که کشمشهای آفتابی از قیمت پایین تری برخوردارند به دلیل همین رنگ آنها می باشد زیرا آنها در تابش مستقیم نور خورشید قرار گرفتند که این امر باعث شده است رنگ کشمشها تیره شوند و در نتیجه کیفیت انها هم با افت همراه باشند.
اما تولید کشمش به روش سایه خشک به منطقه خاصی محدود نمی شود بلکه می توان آن را در همه جای ایران تهیه کرد فقط برای بهره گیری از این روش همانطور که در بالاتر اشاره شد باید شرایط آن را محیا کنید که این کار بسیار راحت می باشد.
اما از مناطقی که در تهیه این نوع از کشمش از تولیدات بالایی برخوردارند می توان به شهرستان کاشمر در استان خراسان رضوی و شهرستان ملایر در استان همدان اشاره کرد که هم نوع انگوری که در این مناطق تولید می شود با کیفیت تر می باشد، هم به دلیل واحدهای تجاری موجود در این شهرها کشمشها از درجه بندی بهتری برخوردارند.
خرید کشمش سبز سایه خشک
امکان دارد که این مورد برای شما هم پیش آمده باشد که هنگامی که کشمش سبز را خرید کرده اید حالتی چرب داشته اند اما این دلیل چرب بودن کشمش مختص به کشمشهایی می باشد که با استفاده از روشهایی نظیر تیزاب خشک می گردند که باعث می شوند این چربی بر روی کشمش به وجود بیاید.
البته استفاده از تیزاب هم دقیقا به همین منظور می باشد زیرا تولید کنندگان می خواهند کشمشی را تولید و به بازار عرضه کنند که دارای بهترین ظاهر باشد.
تیزاب محلولی است که می تواند همچین مواردی را برای کشمش به وجود بیاورد زیرا استفاده از تیزاب در خشک کردن کشمش باعث می شود که این محصول هم براق شود و هم باعث چرب شدن آن بشود واز طرفی کشمش تولیدی همه رطوبت خود را از دست ندهد.
درست است که استفاده از تیراب باعث می شود که کشمش ظاهر بسیار جذابی به خودت بگیرد اما استفاده از تیزاب باعث به خطر افتادن سلامت بدن شده و امروزه این محصولاتی که این گونه تولید می شوند مورد تایید اداره بهداشت مواد غذایی قرار نمی گیرند و محصولات مناسبی برای مصرف نیستند.
تولید کشمش سبز سایه خشک
اما شاید شما با خود بگویید که برای اینکه جالت چربی که بر روی کشمش وجود دارد را با آب شستشو می دهیم تا آن را پاک کنیم اما باید بگوییم که این چربی با شستشو پاک نمی شود.
در صورتی هم که بشورید اما نمی توانید که این محلول را از کشمش خارج کنید چرا که این محلول به داخل کشمش نیز نفوذ پیدا کرده و به همین دلیل می باشد که ارزش غذایی این محصول را تحت الشعاع قرار داده و موجب شده کشمش نیزاب گزینه خوبی برای خرید نباشد.
برای همین است که امروز از روش تیزابی کردن نه تنها در تولید کشمش استفاده نمی کنند بلکه در تولید دیگر خشکبارها نیز استفاده نمی شود و باعث شده است که این روش کم کم در بین تولید کنندگان منسوخ شود.
حال که شما مصرف کننده گرامی اطلاعات لازم را برای خرید کشمش سبزی که به روش سایه خشک تهیه می شود و از سلامت بالایی نیز برخوردار است آشنا شده اید می توانید به راحتی این محصول ارگانیک را از سایت ما سفارش دهید.
