امروزه زیره سبز در بازار به صورت عمده به خرید و فروش می رسد. دانه یا بهتر بگوییم میوه زیره که یکی از مهمترین ادویه ها و طعم دهنده ها در دنیا بحساب می آید و مورد خرید و فروش و دادوستد بسیار قرا ر می گرفته و در کنار عطرو طعم فوق العاده و بی نظیری که به غذاهای ملل مختلف می دهد دارای خواص دارویی بیشماری بوده که از شمارش بدر می باشد.
اگر اغراق نباشد کمتر درد و بیماری است که این محصول در بهبود آن تاثیر نداشته باشد و این عوامل در کنار یکدیگر موجب معطوف شدن توجه اکثرمردم دنیا بر این ادویه گرانبها شده و باعث شده که این ادویه پس از زعفران جایگاه دوم را از نظر اهمیت به خود اختصاص دهد.
قیمت عمده زیره سبز شما می توانید جهت کسب اطلاعات دقیق از قیمت عمده یا هر گونه مشاوره راجع به زیره سبز و سیاه و فرا ورده های آن از طریق لینک زیربا ما در تماس باشید. در حالی که ممکن است از بسیاری از غذاهای طعم دار با ادویه معروف به نام زیره سبز لذت برده باشید. شاید متوجه نشده باشید که این ماده رایج که در بسیاری از فرهنگ ها و بسیاری از غذاهای مورد علاقه در آشپزی گنجانده شده است - از فلفل دلمه ای ایتالیایی تا کاری هندی گرم کننده - دارای طیف گسترده ای از مزایای سلامتی است.
زیره چیست؟ زیره یک دانه و ادویه قدیمی است که هم در کتاب مقدس و هم در زبان باستانی سانسکریت به آن اشاره شده است. زیره سبز که منشأ آن در هند است، اما در نهایت فرهنگ های بسیاری را در برگرفته است، قرن ها به دلیل خواص دارویی و عطرو طعم آن استفاده می شود. به عنوان مثال، در اروپا در قرون وسطی، زیره به عنوان نماد عشق شناخته می شد. مردم اغلب زیره را در جیب خود حمل می کردند تا در مراسم عروسی بدهند.
به طور سنتی، زیره به روش های مختلفی استفاده می شود و بیشتر به دلیل دانه های قوی آن شناخته می شود. اغلب، دانه زیره را آسیاب می کنند و به عنوان چاشنی و ادویه معطر در غذا می پاشند، یا برای طعمی قوی تر، قبل از استفاده به صورت کامل بو داده می شوند.
- بیشتر بخوانید: گیاه دارویی زیره سبز
زیره همچنین به دلیل اسانس قوی خود شناخته شده است، که دوز قوی تری از از فواید زیاد سلامتی زیره را ارائه می دهد. امروزه، زیره سبز با طیف وسیعی از فواید، جای خود را در دنیای سلامت و تندرستی باز کرده است. در زیر، برخی از معتبرترین فواید زیره را برای سلامتی مشاهده خواهید کرد.
8 مورد از فواید زیره برای سلامتی در این مقاله و مقاله بعدی قصد داریم شما را با 8 مورد از مهترین خواص دارویی زیره سیاه و سبز آشنا کنیم:
- کاهش وزن استراتژی های کاهش وزن زیادی وجود دارد.
- بسیاری بر کاهش کالری یا محدود کردن کالری تمرکز می کنند، در حالی که برخی دیگر تغذیه سالم، نسبت درشت مغذی ها، قند خون یا ورزش مداوم را هدف قرار می دهند.
- راه های زیادی برای کاهش وزن وجود دارد.
- برخی از این روش ها پایدار هستند و برخی دیگر، نه چندان.
- بیشتر بخوانید: زیره سبز بوجاری
- بیشتر رژیم‌های کاهش وزن برای ادامه دادن به میزان بالایی از اراده نیاز دارند – و اغلب منجر به نرخ موفقیت کمتری می‌شوند.
- برای اکثر مردم، سالم بودن با وزن کم، به جای کاهش وزن برای سالم ماندن، ممکن است آسان تر از محدودیت باشد.
- این شامل افزودن مواد سالمی است که از کاهش وزن پایدار حمایت می کنند.
- زیره ممکن است تنها عنصری باشد که باید برای حمایت از یک رویکرد پایدار برای کاهش وزن استفاده کرد.
یک مطالعه گروهی متشکل از 88 زن دارای اضافه وزن/چاق را مشاهده کرد که به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند. به مدت سه ماه، به یک گروه مخلوطی از ماست با 3 گرم در روز زیره آسیاب شده (کمی کمتر از یک قاشق چایخوری) و به گروه دیگر به سادگی ماست ساده (بدون زیره) داده شد.
این مطالعه با نتایج مثبت بسیاری از جمله کاهش وزن، کاهش شاخص توده بدنی (BMI)، کاهش دور کمر و کاهش درصد توده چربی بدن در گروهی که زیره آسیاب شده مصرف کردند، به پایان رسید.
2. سلامت دستگاه گوارش سندرم روده تحریک پذیر (IBS) یک اختلال شایع گوارشی است که 11 درصد از افراد را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. برخی از شایع ترین علائم IBS عبارتند از نفخ، درد شکم، عادات مختلف روده، و برای بسیاری، چالش مهم با کیفیت زندگی.
در حالی که بسیاری از علل بالقوه IBS (از جمله جنسیت، استرس، و رشد بیش از حد باکتری های روده کوچک) تا حدودی یک راز هستند، پیشرفت هایی در درمان IBS (و بسیاری از مشکلات گوارشی دیگر) با زیره حاصل شده است.
یک مطالعه 57 بیمار مبتلا به IBS را مورد بررسی قرار داد. هر روز، 20 قطره اسانس زیره به شرکت کنندگان داده شد و از نظر علائمی مانند درد، نفخ، حالت تهوع و حرکات روده دردناک تحت نظر قرار گرفتند.
نتایج کاهش قابل توجهی در تمام علائم ذکر شده در بالا با استفاده منظم از اسانس زیره سبز در اندازه گیری های مطالعه دو و چهار هفته ای نشان داد. بررسی تحقیقات روی این ادویه نشان داد که زیره یک داروی موثر برای سایر مشکلات گوارشی از جمله سوء هاضمه و نفخ است. در حالی که زیره طعم بسیاری از غذاها و وعده های غذایی مورد علاقه را افزایش می دهد، همچنین ممکن است توانایی هضم بدن و روند کلی هضم را افزایش دهد.
3. دیابت/قند خون مدیریت قند خون روز به روز در صنعت سلامت و تندرستی محبوب تر می شود زیرا عدم تعادل قند خون - افزایش و سقوط قند خون شما - با بسیاری از مشکلات سلامتی رایج مانند دیابت نوع 2، بیماری قلبی و زوال شناختی مرتبط است. یافتن راه های مختلف برای اطمینان از پایداری قند خون برای داشتن بهترین احساس ضروری است.
نحوه تعادل درشت مغذی‌ها در هر وعده غذایی (پروتئین، چربی و کربوهیدرات)، کیفیت غذا و شاخص گلیسمی وعده‌های غذایی - سرعت تبدیل شدن غذا به قند در خون - همه ملاحظات مهمی هستند ، همراه با برخی از سوپرغذاهای حمایتی برای کمک کردن. زیره یک ادویه فوق‌العاده غذایی است که از قند خون سالم پشتیبانی می‌کند و هم دیابت نوع 2 را درمان می‌کند و هم می‌تواند به پیشگیری از آن کمک کند.
یک مطالعه روی گروهی متشکل از 95 شرکت کننده دیابتی که به سه گروه تقسیم شده بودند، مورد بررسی قرار گرفت. به گروه اول اسانس زیره سبز به صورت کپسول، به گروه دوم ویتامین E و به گروه سوم هر روز دارونما داده شد.
در پایان سه ماه، شرکت کنندگانی که روزانه اسانس زیره را مصرف کردند، کاهش سطح گلوکز خون (سطح قند خون) و همچنین کاهش عوارض دیابت را نشان دادند. این نتایج نشان می دهد که اگر به دنبال موادی برای حمایت از تعادل و ثبات قند خون خود و همچنین مدیریت علائم و عوارض دیابت هستید، زیره یک ماده قوی است که می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید.