یکی از خوشمزه ترین ترشیها، ترشی انبه چابهار است که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد که برای خرید آن اقدام می کنند و علاوه بر این دارای خواص بیشماری می باشد. بیشتر افراد در زمستان اقدام به درست کردن ترشی می کنند و از این طریق می توانند تا مدت زمان زیادی میوه و سبزیجات را نگه داری کنند. در مورد آن نظرات مختلفی وجود دارد، برخی از افراد معتقد هستند وقتی میوه را ترشی می کنیم، فواید آن را افزایش می دهیم و برخی دیگر معتقد هستند که استفاده از ترشی باعث می شود که چربیهای بدن بسوزد و از این طریق به لاغری کمک می کند.
ترشی انبه زاهدان
امروزه بیشتر ایرانیان در سفره طلایی خود از ترشی انبه زاهدان استفاده می کنند که بسیار لذیذ و محبوب می باشد و افراد با استفاده از آن به سلامتی خود کمک می کنند. با ترشی انداختن انواع میوه و سبزیجات می توان آنها را تا ماه ها استفاده کرد و نگران خرابی و فاسدی آن نبود. در واقع ترشی فرایندی است که با استفاده از تخمیر بی هوازی در آب و سرکه به وجود می آید و علاوه بر سرکه افراد می توانند متناسب با سلیقه و ذائقه خود از سیر، دارچین، گلپر، زردچوبه، میخک، خردل، نعنا خشک، جعفری و غیره استفاده کنند و همچین لازم است که از نمک و فلفل برای طعم دادن به آن بهره بگیرند اما کسانی که به فلفل حساسیت دارند بهتر است که استفاده نکنند. 
ترشی انبه اهواز
یکی از فرهنگهای جالب ایران، استفاده از ترشی انبه اهواز در کنار غذاهای مختلف است که هر منطقه از روشی برای درست کردن آن بهره می گیرند. برای تهیه این ترشی موادی لازم است که می توانیم انبه سبز و سفت، عصاره تمر هندی، کنسرو گوجه، روعن هسته انگور یا روغن کنجد، سیاهدانه، گشنیز، زردچوبه، سرکه، سیر، نمک و فلفل را نام ببریم البته افراد می توانند از ادویه های دیگری به دلخواه استفاده کنند. افراد می توانند رب گوجه فرنگی را جایگزین کنسرو کنند و برای این کار ابتدا باید پوست آن را بگیرند و رنده کنند و سپس درون قابلمه بریزند تا آب آنها گرفته شود. در مرحله بعدی بایستی انبه ها را بعد از شستشو آنها را به اندازه دلخواه خرد کند و کنار بگذارد در این مرحله هر چه انبه سفت تر باشد، بهتر است. در مرحله سوم بایستی تمر هندی را درون قابلمه بریزید و به آن نمک، فلفل، گشنیز، سیاه دانه و زردچوبه را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و بعد از آن یک لیوان سرکه را داخل آن بریید تا حرارت ببیند. در مرحله بعد انبه را به مواد اضافه کنبد و اجازه دهید تا 5 دقیقه حرارت ببیند و نرم شود و سپس گوجه را اضافه کنید و دو دقیقه بعد شعله را خاموش کنید. در مرحله آخر سیر را به آن اضافه کنید و برای این که کپک نزند به آن روغن بریزد و درون دبه قرار دهید و دو هفته در یخچال بگذارید.
ترشی انبه ایرانی
برای درست کردن ترشی انبه ایرانی باید دقت کرد تا نمک ید دار را به اندازه به آن اضافه کرد چرا که این میوه خود جزء میوه های شور است. این ترشی از آن دسته ترشیهایی می باشد که به محض درست کردن می توان استفاده کرد اما بهتر است زمانی را به آن اجازه دهیم تتا جا بیوفتد. 
ترشی انبه میناب
یکی از ترشیهای معروف جنوبی، ترشی انبه میناب است که برای تهیه آن به موادی مانند انبه سبز، فلفل تند، تخم گشنیز، سیاه دانه، سیر، زردچوبه، شکر، گلپر و نمک نیاز است. برای تهیه این ترشی در مرحله اول لازم است که انبه ها را بعد از شستشو به صورت خلالهایی خرد کنیم و سپس آنها را به نک و زردچوبه آغشته کنیم تا رنگ زردی پیدا کنند و در مرحله بعد آنها را در زیر آفتاب قرار می دهیم تا کمی خشک شوند. در درون یک قابلمه مقداری سرکه سیب می رزیم و به ان نمک و زردچوبه اضافه می کنیم و وقتی که جوش آمد اجازه می دهیم خنک شوند و سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم. انبه های خلال شده را به صورت یک لایه در شیشه و دبه ای که مد نظر است می ریزیم و بر روی آن تخم گشنیز، سیاه دانه و فلفل قرمز می ریزیم و این مرحله را تا زمان پر شدن ظرف ادامه می دهیم و در آخر سرکه را به آن اضافه می کنیم و دربظرف را به خوبی می بندیم و به مدت یک هفته در یخچال قرار می دهیم.
ترشی انبه احمد مشهد
یکی از ترشیهایی که در همه فصلهای سال می توان تهیه کرد، ترشی انبه احمد مشهد است که نزد تمام مردم ایران محبوب و دوست داشتنی است. ترشیها به هضم غذا چرب مثل لازانیا لقمه ای کمک می کنند به همین دلیل بسیاری از افراد از آن استفاده می کنند و از خواص بی نظیری که دارد بهره مند می شوند. انبه یکی از میوه های پرخاصیت است که وقتی به صورت ترشی فراوری می شود نه تنها خواص خود را از دست نمی دهد بلکه خواصی که دارد افزایش نیز پیدا می کند. 
ترشی انبه تهران
در بسیایر از مراکز فروش در تهران ترشی انبه موجود می باشد که افراد به راحتی می توانند آن را تهیه کنند و اگر مایل هستند و وقت کافی دارند می توانند آن را در خانه تهیه کنند اما برخی از بانوان که شاغل هستند و وقتی برای انجام این کار ندارند آن را به صورت اماده خریداری می کنند. در این ترشیهای آماده تمام نکات بهداشتی رعایت شده است و تمام مجوزهای بهداشتی را دارا می باشد.
ترشی انبه در کرج
در تمام ترشیها از جمله ترشی انبه و لواشک انار که در کرج موجود می باشد از سرکه استفاده شده است که بر اثر تخمیر قند میوه به وجود می اید. سرکه دارای اسید اسیک می باشد و PH محیط را تغییر می دهد و از این طریق از رشد میکروارگانیسم جلوگیری می نماید و همین امر باعث می شود که ترشی تا مدت زمان زیادی ماندگار باشد و خراب نشود. همانطور که اشاره کردیم سرکه از تخمیر به وجود می آید و به همبن دلیل دارای آنتی اکیدان می باشد که یکی از خواص خوراکیهایی است که تخمیری هستند. باکتریهایی که تخمیر غذا را ایجاد می کنند، یک ترکیب شیمیایی خاص به وجود می آورند که برای سلامتی بسیار مفید است. 
ترشی انبه شمالی
در بسیاری از شهرهای شمالی کشور، ترشی انبه فوری موجود می باشد که بسیاری از مسافران آنها را جهت سوغاتی تهیه می کنند چرا که علاوه بر خوشمزه بودن دارای بسته بندی جذاب و شیک می باشد. در هنگام استفاده از ترشی باید توجه کنید که آن را به اندازه استفاده کنید چرا که استفاده بیش از حد ضرراتی را به دستگاه گوارش می رساند. بنابراین باید مواظب دستگاه گوارش خود باشید و با استفاده بی رویه سلامت خود را به خطر نیاندازید. افرادی که دارای مشکلات معده از جمله زخم معده و رفلاکس معده هستند نباید از ترشی استفاده کنند چرا که زخم را تشدید می کند و رفلاکس را افزایش می دهد.
ترشی انبه شیراز
خواص و فوایدی که ترشی انبه شیراز دارد باعث شده است که افراد تمایل زیادی به استفاده از آن نشان دهند و از مشتریان ثابت این محصول شوند. انبه دارای ویتامینهای C، A، E، B6، K و غیره می باشد و همچنین مواد معدنی از جمله پتاسیم، کلسیم، فیبر، آهن، فسفر و آنتی اکسیدان دارد که به سلامتی بدن کمک می کند و افراد را از بسیاری از بیماریها مصون می دارد. این میوه مانند سیب زرد باعت قلیایی شدن بدن، کم کردن وزن، کنترل دیابت، تمیزی پوست و هضم راحت غذا می شود که افراد به راحتی می توانند آن را تهیه کنند و به روشهای مختلف استفاده نمایند. 
ترشی انبه قشمی
همه افراد می توانند از ترشی انبه قشمی برای پیشگیری از سرطان استفاده نمایند چرا که بسیاری از سازمانهای تحقیقاتی اثر آن را آزمایش کرند و به این تنیجه رسیدن که افرادی که از انبه استفاده می کنند کمتر دچار سرطان می شوند. انبه دارای پولیفنول می باشد و این ماده از سرطان سینه و کولون جلوگیری می کند چرا که رادیکالهای آزاد را نابود می کند و اجازه آسیب به سلولها را نمی دهد. علاوه بر موارد گفته شده دارای فلاوونوئید از جمله بتاکاروتن و آلفاکاروتن است که ضد سرطان می باشد و افراد بایستی از آن استفاده کنند تا دچار این بیماری نشوند. انبه دارای پتاسیم نیز می باشد و کمک زیادی به کاهش فشار خون و کنترل آن می کند و ادویه داخل آن هم از فواید زیادی برخوردار است بنابراین افرادی که از بیماری رنج می برند می توانند استفاده از این میوه را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
ترشی انبه گیلانی
بسیاری از بانوان برای حفظ جوانی پوست خود در کنار صابون تریاک از ترشی انبه گیلانی استفاده می کنند. همه ی ما به وفور مشاهده کرده این بانوان شهرهای شمالی دارای پوستی صاف و بدون چروک هستند و این امر به این دلیل است که آنها از انبه استفاده می کنند. این میوه در برابر رادیکالهای ازاد از پوست محافظت می کند و از پیر زود رس جلوگیری می کند چرا که دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان می باشد. انبه دارای ویتناین C بالایی می باشد و کلاژن زیادی تولید می کند و این امر موجب می شود که پوست سفت و محک شود و چین و چروک بر روی ان ظاهر نشود. این میوه همچنین از پوست در برابر اشعه ماورای بنفش محافظت می کند و منافذ پوست را کاملا تمیز و پاک می نماید. 
ترشی انبه سیستان و بلوچستان
یکی از معروف ترین ترشیهای سیستان و بلوچستان، ترشی انبه است که روش تهیه آن را ما در ادامه برای شما شرح می دهیم تا در صورت دلخواه تهیه کنید و لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه این ترشی عبارت هستند از انبه پوشت کنده شده و خرد شده، سرکه سفید، فلفل قرمز تند خشک شده، تخم گشنیز آسیاب شده، سیر، آبلیمو، گلپر، نمک و سیاهدانه. انبه را از وسط نصف می کنیم و هسته آن را خارج می کنیم و سپس به اندازه دلخاوه آن را برش می زنیم و به نمک و آبلیمو آغشته می کنیم. سرکه را بر روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا به نقطه جوش برسد و در ادامه سیر و تمر هندی را درون آن می ریزیم و در مرحله بعد ادویه جات را به آن اضافه می کنیم و بعد از 5 دقیقه شعله را خاموش می کنیم. در مرحله آخر انبه را داخل ظرف می ریزیم و سرکه ها را بر روی آن میریزیم و درب آن را محکم می بندیم.
ترشی انبه هرمزگان
یکی از میوه هایی که دارای ویتامین A و C می باشد انبه است که در شهر هرمزگان آن را به صورت ترشی درست می کنند و از خواص آن در کنار غذا مثل کنسرو تن ماهی بهره مند می شوند. انبه 25 کارتنوئید دارد که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و همچنین به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند اما باید بدانید که اگر از مشکلات معده و سندروم تحریک پذیر روده رنج می برید از انبه خام استفاده کنید و از آن ترشی تهیه نکنید. 
ترشی انبه یزد
یکی از میوه هایی که برای هم غذا بسیار مفید است، انبه می باشد و به همین دلیل مردم یزد در کنار غذاهای خود از ترشی آن استفاده می کنند و به هضم غذای خود کمک می نمایند. انبه دارای اسیدمالیک است و گوارش کمک می کند تا غذا هضم شود و فیبرهای موجود در آن باعث تکثیر باکتری روده می شود. افرادی که احساس خستگی و ضعف دارند می توانند از این میوه استفاده کنند چرا که دارای آهن است و با تولید گلبولهای قرمز به رفع کمک خونی کمک زیادی می کند. انیه تاثیر زیادی بر کاهش وزن می گذارد و اگر به صورت ترشی مخلوط فراوری شود نظرات مختلفی در مورد آن وجود دارد که برخی متعقد هستند موجا کاههش وزن می شود و برخی معتقد هستند که وزن را افزایش می دهد.
ترشی انبه قصرقندی
یکی از ترشیهایی که به عنوان سوغات شناخت می شود و به اغلب کشورهای حوزه خلیج فارس صادر می شود، ترشی انبه قصرقندی و ترشی بادمجان شکم پر است. افرادی که از دیابت رنج می برند می توانند از ترشی انیه استفاده کنند و یا برگ آن را بجوشانند و سپس آن را صاف کنند و میل نمایند. افراد سعی کنند تا این میوه را در صبح ناشتا میل نمایند تا بدن آنها کامل پاکسازی شود اما بایستی دقت کنند تا در مصرف زیاده روی نکنند چرا که منجر به میگرن، سرگیجه و بی خوابی می شود. 
ترشی انبه احمد دیجی کالا
در سایت دیجی کالا شما می توانید انواع ترشی از جمله ترشی انبه احمد را شاهده کنید. همانطور که ترشی انبه دارای خواص بی نظیری می باشد برای برخی از افراد مضر می باشد که آنها نباید از آن استفاده کنند. برای تهیه ترشی دقت کنید که آن را از مراکزی تهیه نمایید که معتبر هستند و از افزودنیهای غیر مجاز استفاده نکرده اند. مجموعه ما انواع مختلف ترشیها را با تمام استاندارهای لازم و نکات بهداشتی و حفظ مشخصات بسته بندی برای شما تهیه کرده است و آنها را با قیمت مناسبی به شما عرضه می کند چرا که واسطه ها و دلالان را حذف کرده است و محصولات را با قیمت نهایی ارائه می کند. شما می توانید انواع ترشی را داخل سایت مشاهده کنید و سپس سفارشات خود را به صورت اینترنتی ثبت کنید تا در اسرع وقت به دست شما برسد. برای خرید می توانید فرم سایت را پر کنید و پاسخ سوالات خود را از مشاورین ما بخواهید زیرا آنها شما را برای خرید بهتر راهنمایی می کنند.
