درمان بیماری های لاعلاج با خوردن شیره توت سیاه، در این مقاله چگونگی تاثیر خواص شیره توت بر روی انواع بیماری ها را مرور می کنیم شاه توت یک گیاه است که از برگ و ریشه و میوه (توت) برای تهیه دارو استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: شیره توت سفید خانگی
فواید شیره توت سیاه
توت میوه ای با کربوهیدرات کمتر است؛ شیره توت سیاه به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود و دارای مواد مغذی مهمی به عنوان مکمل برای بدن با عطر و طعم بی نظیر و رنگ تند است.
شیره توت منبع بسیار خوبی از فیبر و ویتامین سی و منگنز است.
- بیشتر بخوانید: شیره خرما وحشی
یک وعده شیره توت در روز حدود نیمی از میزان توصیه شده روزانه ویتامین سی و همچنین ماده معدنی منگنز را فراهم می کند.
هر دو آنتی اکسیدان های بسیار قوی هستند که استرس اکسیداتیو را به سلول ها کاهش می دهند و بدن را از رادیکال های آزاد پاک می کنند.
این کار را با شکستن پیوند بین رادیکال های آزاد و مولکول های دیگر انجام می دهند؛ در غیر این صورت اگر پیوند بین رادیکال های آزاد و مولکول های دیگر نشکند، می تواند سلول ها را بی ثبات کند و به آن ها صدمه بزند.
به طور خلاصه شیره توت یک منبع تغذیه ای بسیار غنی از فیبر با ویتامین K، پتاسیم، منیزیم و ویتامین C فراوان است.
همچنین شیره توت سیاه دارای آنتی اکسیدان های قوی و به طور طبیعی کالری و چربی کمی دارند.
از شیره توت برای درمان اسهال، احتباس مایعات، دیابت، نقرس و درد و تورم (التهاب) و برای جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی استفاده می شود.
شیره توت از عفونت لثه جلوگیری می کند؛ تحقیقات روی عصاره توت نتیجه گرفت که دارای خواص ضدباکتری و ضدالتهابی است که ممکن است از عفونت های پریودنتال پیشگیری یا درمان کند.
- بیشتر بخوانید: چهار شیره اصل
شیره توت سیاه برای دیابت
- بیشتر بخوانید: شیره توت سفید
در حالی که بسیاری از کربوهیدرات های موجود در شاه توت از کربوهیدرات های ساده، یعنی قندهایی مانند فروکتوز، گلوکز و ساکارز هستند، همچنین حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای هستند که به آرامی متابولیزه می شوند و تأثیر کمتری بر قند خون شما دارند این بدان معناست که شیره توت دارای شاخص گلیسمی (GI) تنها 25 است.
افرادی که دچار بیماری دیابت یا قند خون هستند، به جای خوردن شیرینی جات و شیره های مختلف با خیال راحت می توانند شیره توت مصرف نمایند. نوع قند موجود در توت و شیره توت با شیره و میوه های دیگر متفاوت است و به سادگی در بدن تجزیه می شود.
- بیشتر بخوانید: چهار شیره اصل
شیره توت احیای سلامت
شیره توت حاوی مواد شیمیایی است که اثرات ضد اکسیدانی دارد، همچنین این آنتی اکسیدان ها از سلول ها در برابر سرطان محافظت کند.
- بیشتر بخوانید: شیره سیب طبیعی
فعالیت آنتی اکسیدانی میوه شاه توت با استفاده از روش ORAC (ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن) ارزیابی شده است، جایی که مشخص شد ارزش بالایی برای مهار اثرات منفی عوامل استرس زا محیطی دارد.
این موضوع نوید بخش است که شیره توت هم برای کاربردهای موضعی و هم برای مصرف خوراکی نقش مکمل دارد.
شیره شاه توت فعالیت تلومراز را در سلول های سرطانی روده بزرگ انسان مهار می کند.
شیره توت منبع مواد شیمیایی گیاهی به نام انتوسیانین است که می تواند از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت کند.
رنگ تیره عمیق شیره قدرت ضد اکسیدان خود را افزایش می دهد.
مقالات علمی زیادی به نقش آنتوسیانین ها و سایر فلاونوئیدها در پیشگیری از بیماری وجود دارد.
آنتوسیانین رنگ دانه ای است که به توت سیاه و سایر میوه ها و سبزیجات آبی، بنفش یا قرمز رنگ می دهد.
اعتقاد بر این است که خواص آنتی اکسیدانی آن به کاهش یا جلوگیری از چندین بیماری متابولیک و مرتبط با پیری کمک می کند.
همان مطالعات گزارش داده اند که انتوسیانین ها رشد سلول های سرطانی سینه را تا 24%، سلول های سرطانی معده تا 37%، سلول های سرطانی روده بزرگ تا 50% و سلول های سرطانی ریه را تا 54% مهار می کند شیره توت سلامت مغز را نیز ارتقا می بخشد.
- بیشتر بخوانید: شیره کشمش تیان
همچنین شواهد مقدماتی وجود دارد که نشان می دهد، انتوسیانین ها به کند شدن پیشرفت بیماری کمک می کنند.
انتوسیانین، سمیت رسوبات بتا آمیلوئید در مغز را سرکوب می کند؛ سم های رسوبات بتا آمیلوئید ترکیباتی هستند که مسیرهای عصبی را قطع می کنند و به سلول های مغزی صدمه می زنند و باعث ایجاد بیماری می شوند.
بنابراین، شیره توت با داشتن آنتوسیانین ها باعث مهار و سرکوب رسوبات مسیر های عصبی می شود.
شیره توت عملاً فاقد چربی است چربی های کمی که درون توت سیاه وجود دارد، حاوی چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع سالم است که التهاب عروق را کاهش می دهد و سلامت قلب را بهبود می بخشد، شیره توت از داشتن استخوان های قوی پشتیبانی می کند.
- بیشتر بخوانید: شیره توت ارگانیک
شیره توت 32 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین k را تأمین می کند که بدن شما برای تولید پلاکت برای لخته شدن خون طبیعی و پروتئین برای استخوان های سالم استفاده می کند.
ویتامین K از پوکی و نرمی استخوان جلوگیری می کند؛ همچنین منگنز موجود در توت نیز در رشد استخوان تأثیرگذار است، پس در هر وعده صبحانه یا میان وعده مخصوصاً برای کودکان سرو شود تا شاهد رشد استخوان های کودک خود باشید.
طرز تهیه شیره توت سیاه خانگی
شاه توت ها ممکن است کوچک باشند، اما سرشار از آب و شیره مخصوص خوش طعم هستند که می توان از آن ها برای دسرهای میوه ای استفاده کرد.
ظرافت توت سیاه باعث می شود به راحتی شیره گیری شود و شما به دستگاه خاصی نیاز ندارید.
در تهیه شیره توت سیاه خانگی شما فقط باید توت ها را گرم کنید تا بیشتر نرم شوند و آنها را از طریق یک الک یا پارچه مخصوص فشار دهید تا شیره این میوه خوشمزه گرفته شود.
مرحله 1
توت سیاه و آب را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید به ازای هر دو لیتر شاه توت، 1/2 فنجان آب استفاده کنید؛ اضافه کردن آب به شاه توت باعث می شود توت ها ته نگیرند.
مرحله 2
قابلمه را روی حرارت زیاد و روی اجاق بگذارید تا بجوشد و سپس حرارت را کم کنید حدود 5 دقیقه بجوشانید تا توت ها نرم شوند.
مرحله 3
روند له شدن توت ها خیلی سریع اتفاق می افتد شما می توانید توت سیاه را با پوره کن یا چنگال له کنید تا به این روند سرعت بیشتری بدهید مخلوط را به جوش آورده و سپس آن را از روی حرارت بردارید مخلوط را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله 4
یک آبکش را با حداقل دو لایه پارچه مخصوص یا صافی بپوشانید و آن را در یک کاسه قرار دهید اگر پارچه مخصوص ندارید، از یک الک توری ریز استفاده کنید و آن را بالای کاسه نگه دارید.
مرحله 5
توت های له شده را داخل آبکش یا الک توری ریز بریزید؛ شیره توت ها در کاسه جمع می شوند.
توت سیاه را با پشت قاشق یا دست محکم روی آبکش فشار دهید که تا حد امکان شیره آن گرفته شود.
مرحله 6
گوشه های پارچه یا صافی را کنار هم جمع کنید و فشار دهید تا آب باقی مانده خارج شود و پوست باقی مانده از توت ها را دور بریزید.
مرحله ۷
پس از گرفتن شیره لازم است تا دوباره آن را بر روی شعله قرار دهید تا شیره ما به غلظت مناسب خود برسد.
پس از آماده شدن شیره توت را درون شیشه های در بسته مربا ریخته و درون یخچال نگهداری کنید.
از افزودنی هایی همانند شکر، پودر قند و سایر افزودنی های خوراکی خودداری نمایید.
اضافه کردن هر یک از این افزودنی ها کیفیت توت را کاهش می دهند و خاصیت های توت را از بین می برند.
همچنین از آنجایی که شیره توت برای افراد دیابتی بسیار مفید است؛ با اضافه کردن شکر فواید آن را برای افراد دیابتی از بین برده و خطراتی برای افراد دیابتی به دنبال خواهد داشت.
خرید شیره توت سیاه
شیره توت سیاه ارگانیک ما همان طعم میوه توت را به حس چشایی شما می بخشد.
ما معتقدیم که شیره توت ما برای نوشیدنی های مخلوط مثل اسموتی بسیار مناسب هستند؛ زیرا طعم خوشمزه و خالص توت را با رنگ خالص شاه توت نوشیدنی بی نظیری را ایجاد می کند.
مقداری خامه سرد یا بستنی را با شیره توت مخلوط کنید، قطعاً از خوردن آن لذت می برید همچنین با شیره توت سیاه می توانید شربت شاه توت و مربای توت با طعم و عطر بیشتری تهیه کنید.
شیره توت طعم دهنده غلیظی هست که می توانید به هر خوراکی که دوست دارید طعم شاه توت بدهد، اضافه کنید.
چند قاشق شیره توت به عطر و طعم هر چیزی از جمله چایی، نوشیدنی های قهوه و بستنی، دسر و اسموتی های مختلف بسیار تأثیر گذار است.
شیره توت ما 100% ارگانیک است، مواد تشکیل دهنده شیره ما از میوه خالص تهیه شده است و هرگز مواد شیمیایی یا نگهدارنده به آن اضافه نمی شود و دارای گواهی ارگانیک هستند.
شیره توت استخراج شده، بدون استفاده از رنگ غذا، پرکننده ها و یا مواد نگهدارنده کاملا ارگانیک و اصل به دست مشتری می رسد.
