قیمت خرید کشمش سیاه به دلیل خواصی که در مقایسه با سایر مدلها دارد از قیمت بالاتری در بازار ایران برخوردار است که در ادامه به بررسی علل این موارد و همچنین اطلاعات جامع درباره این محصول پر خاصیت خواهیم پرداخت.
خرید کشمش سیاه
از جمله این مناطقی که در ایران که دارای بیشترین خرید و مهمتر از آن بالاترین کیفیت در تولید کشمش سیاه پلویی مرغوب دارند می توان به شهرهای ملایر در استان همدان و تاکستان در استان قزوین اشاره کرد.
هر ساله حجم قابل توجهی ازمحصول را تولید و راهی بازار می کنند که محصول عرضه شده توسط این مناطق از کیفیت بالایی نیز برخوردار می باشد و اما در بحث تولید کننده های عمده نمونه دوم از کشمش سیاه که به کشمش سیاه مویز معروف است می توان به مناطقی اشاره کرد.
که این مناطق شامل تبریز، کردستان و همچنین تاکستان در استان قزوین می باشند که بیشتر مویز تولیدی این مناطق به رنگ سیاه تولید و عرضه می گردد که مویز تولید شده در این مناطق معمولا در دو نوع بی هسته و هسته دار تولید می گردد.
تولید مویز در ایران به دلایلی نیاز مردم و بازار نمی باشد و از این روز برای جبران این خلاء به واردات این محصول از کشورهایی نظیر افغانستان و ازبکستان و ترکمنستان روی آوردند.
مویزهای وارداتی از این کشورهای به نامهای مویز ازبک، مویز افغانستان و مویز ترکمن می باشند که از کیفیت بسیار بالایی برخوردار بوده و همچنین تمامی مویزهای وارداتی از نوع بی هسته می باشند که در بین مردم محبوب می باشد.
کشورمان به دلیل شرایطی که در آن موجود می باشد نظیر خاک حاصلخیر و از همه مهم تر آب و هوا و شرایط جوی مطلوب برای پرورش انگور از تولید کنندگان عمده این محصول در جهان می باشد و به گونه ای که در میان تولید کنندگان انگور در رتبه دهم دنیا قرار دارد.
از این روز نیز کشمش سیاه به صورت گسترده ای در کشورمان یافت می شود و خریداران و مشتریان این محصول به راحتی با مراجعه به خشکبار فروشی ها و یا مراکز خرید نسبت به خرید آن اقدام کنند.
که به دلیل مدلهای مختلف و کیفیتهای گوناگونی که از این محصول در بازار موجود می باشد قیمت آن نیز متفاوت می باشد و اما کشمش سیاه با توجه به نوع تهیه و تولید آن و همچنین نوع استفاده و کاربرد آن دارای نمونه و مدلهای مختلف می باشد.
که در ایران دو نمونه از این محصول وجود دارد یا به بیان دیگر کشمش سیاه در انواع کشمشها به این مدلها شناخته می شود که این مدلها را در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد که اولین نمونه کشمش سیاه پلویی می باشد و نمونه بعدی کشمش سیاه مویز.
مورد اول در واقع همان کشمش پلویی می باشد، این کشمش به دلیل استفاده از آن در پخت غذا بخصوص برنج و صنایع غذایی مانند کیک و شیرینی در دسته کشمشهای پلویی قرار دارد و روشی که انگور در آن خشک می شود باعث می شود که رنگ کشمش به رنگ تیره تغییر کند و به آن کشمش پلویی سیاه می گویند.
اما این کشمش از چه روشی برای خشک کردن آن استفاده می شود؟ انگورها با استفاده از شیوه و راه های مختلفی خشک می شوند که یکی از این روشها روش آفتابی می باشد.
در این روش ابتدا انگور را چیده، سپس حبه های انگوری که دچار پویسدگی، ترکیدگی، کپک زدگی و یا نارس هستند را از خوشه جدا می کنیم و زیرا وجود آنها باعث می شود علاوه بر اینکه کیفیت سایر حبه ها را پایین می آورد باعث می شود که کیفیت نهایی کشمش تولیدی را نیز بکاهد و بعد از جدا سازی حبه های خراب خوشه های انگور را با مواد ضد عفونی کننده مخصوص میوه ها شستشو می دهیم.
بعد از شستشو آنها را درون ظرفی قرار می دهیم یا با استفاده از نخ یا طنابی در محلی آویزان می کنیم که هوای آزاد نیز در جریان باشد و در برابر نور آفتاب قرار می دهیم.
بعد از مدت حدود 15 الی 20 روز رطوبت انگورها به کمترین میزان خود می رسد و کشمش ما آماده می شود و چون در برابر نور خورشید قرار داشته رنگ آن تیره بوده و به عنوان یکی از انواع کشمش پلویی استفاده می شود.
کشمش سیاه که از قرار گررفتن در برابر آفتاب (آفتاب خشک) بدست می آید به دلیل قیمتی که دارد و استفاده ای که از آن در غذاها می شود در کشورمان از فروش بالایی برخوردار می باشد و اما بعد از بررسی و شناخت نمونه های مختلف کشمش سیاه و هم آشنا شدن با روشی که انگور با استفاده از آن به کشمش تبدیل می شود.
باعث تغییر رنگ آن می شود حال به این مورد خواهیم پرداخت که از بهترین تولید کنندگان این محصول در کشور کدام مناطق می باشند و همانطور که قبل تر به آن اشاره کردیم از آنجا که کشورمان دارای شرایط مناسب برای پرورش انگور می باشد.
اما بعضی مناطق از سهمی تولیدی بیشتری در انگور دارند که در نتیجه آن فرآورده مورد نظر ما که کشمش سیاه می باشد در آن مناطق بیشتر از سایر مناطق تولید و یافت می شود.
خواص کشمش سیاه
حال بررسی فواید و مزایای کشمش سیاه خواهیم پرداخت چرا که این محصول دارای خواص بی نظیری می باشد که برای بسیاری از بیماریها مفید می باشد.
از جمله خواص کشمش سیاه می توان به پتاسیم بالای این محصول اشاره کرد که باعث می شود با وارد شدن به بدن سدیم بدن به طور چشمگیری کاهش یابد و از فشار خون جلوگیری کند و همچنین در کشمش آهن بسیار فراوان وجود دارد که در امر درمان بی خوابی نیز بسیار موثر می باشد و خواب را بهبود می بخشد.
از دیگر ویتامینهای موجود در کشمش سیاه می توان به ویتامین سی اشاره کرد که باعث جذب بهتر مواد معدنی می شود و باعث حفظ رنگ مو و طراوت آن می شود.
اگر شما هم مشتاق به بهره مندی از این خواص کشمش سیاه می باشد و دوست دارید آن را تهیه کنید می توانید به راحتی آن را از سایت ما خریداری کنید.
چرا که کشمش سیاهی که خدمت شما ارائه می دهیم از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است به نحوی که این کشمش سیاه را به کشورهای دیگر صادر می کنند و برای شما نیز کشمشی با چنین کیفیت بالایی ارسال خواهد شد.
