زیره گیاهی ارزشمند می باشد که به صورت زیره ساه و زیره صبز کشت میشود و زیره سیاه گیاهی دارای خواص بی نظیر است که میزان تقاضای آن بسیار بالاست.
تولید زیره سیاه
احتمالا تا کنون اسم زیره را شنیده باشید و یا شاید طعم آن را در غذاهای مختلف دوست داشته باشید.
زیره به دو صورت می باشد، زیره سبز و زیره سیاه که هردو دارای خواص فراوان می باشند و نحوه کشت آنها با هم تفاوتی ندارد و زیره سیاه گیاهی دو ساله می باشد.
- بیشتر بخوانید: زیره پلویی سبز
معمولا در اواخر پاییز کشت میشود اما برخی معتقدند که این گیاه یا در شهریور و یا در اسفند کشت شود اما این یک نکته مهم برای رشد گیاه است که هنگام برگ دهی گیاه فصل سرد نباشد زیرا گیاه سرمازده شده و از بین میرود.
همچنین نباید دیر کاشته شود و این گیاه مخصوص مناطق گرم و خشک می باشد و از طرفی ایران به علت دارا بودن آب و هوای گرم وخشک بهترین منطقه برای تولید زیره سیاه می باشد.
بذر این گیاه به صورت چندساله میباشد ولی معمولا دو سال نگهداری میشود و با ما همراه باشید تا با نحوه تولید و خواص زیره سیاه آشنا شوید.
در هر دو صورت گیاه دچار آسیب شده و نتیجه دلخواه را به ما نمی دهد.
برای کشت زیره ابتدا باید خاک را آماده سازی کنیم، اگر قصد دارید در باغچه منزل و یا در مزرعه خود کشت کنید ابتدا باید خاک باغچه یا مزرعه را شخم بزنید تا نرم شود.
اگر در سطح بالا میخواهید این کشت را انجام دهید ابتدا خاک مزرعه را آزمایش کنید تا از میزان مواد معدنی موجود در خاک مطلع شوید و بعد کمبود هارا وارد زمین کنید.
خاک را با کود های شیمیایی و دامی آماده سازی نمایید و میتوان از علف کش ها برای از بیو بردن علف هرز مزرعه استفاده نمود.
- بیشتر بخوانید: زیره سبز کوهی
سپس بذر ها را با قارچکش برای جلوگیری از آلودگی های قارچی و نماتد ها، ضدعفونی میکنیم و در عمق یک تا دو سانتی متری قرار داده و روی آن را با خاک میپوشانیم.
دو هفته بعد از کشت، بذر ها جوانه میزنند و دو هفته بعد ما میتوانیم جوانه ها را در سطح خاک ببینیم.
در طول این مدت خاک باید همیشه مرطوب باشد.
اگر این بذر را در گلدان کشت میکنید دقت کنید که گیاه زیره سیاه آفتاب دوست می باشد و آن را در مقابل نور آفتاب قرار دهید.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه گیاهینه
این گیاه دو ساله می باشد و در اردیبهشت سال اول برگ های گیاه به صورت نخی شکل ظاهر میشود، در این هنگام اگر گیاه را در گلدان و یا در نشاء خانه کشت نموده اید میتوانید آن را به باغچه منتقل کنید.
ریشه این گیاه دوکی و کشیده می باشد و به راحتی در خاک نفوذ میکند.
در سال اول گیاه برگ دهی میکند و مواد معدنی زمین را جذب کرده و آماده میوه دهی میشود و در اردیبهست سال بعد شما میتوانید میوه ها را بر روی این گیاه مشاهده کنید.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه پلویی
میوه ها به شکل شیار دار و به رنگ قهوه ای می باشد.
در هنگام میوه دهی باید توجه کنید که مواد معدنی خاک توسط گیاه جذب شده و خاک فقیر می باشد و در این هنگام شما میتوانید از کود های کامل شامل نیتروژنه، فسفاته و پتاسه استفاده کنید.
و یا میتوانید از کود نیتروژنه به تنهایی استفاده کرده.
کود دهی را در سه مرحله انجام دهید.
مرحله اول زمان گلدهی، مرحله دوم زمان میوه دهی و مرحله سوم، دوماه بعداز مرحله دوم انجام شود.
با مشاهده هرگونه علایم در برگ گیاه نیاز گیاه را شناسایی و آن را برطرف نمایید.
اما بد نیست در اینجا با خواص زیره سیاه هم آشنا شویم.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه گلستان
زیره سیاه دارای طبع گرم می باشد و با طبعی که دارد میتوان سردی رحم را بهبود ببخشد.
سردی رحم باعث اختلال در عملکرد تخمدان ها شده و تبلی تخمدان را ایجاد میکند و این گیاه باعث از بین رفتن تخبلی تخمدان شده و بدن رن را آماده بارداری میکند.
این گیاه باعث افزايش شیر مادران میشود و برخی از خانم ها دچار اختلال در چرخه عادت ماهیانه می باشد و زیرا سیاه به تنظیم عادت ماهیانه کمک میکند و این گیاه برای دستگاه گوارش بسیار مفید بوده و نفخ معده را از بین میبرد.
درد های معده در کودکان یکی از آزار دهنده ترین درد های فرزندان ما می باشند که با استفاده از زیره سیاه میتوان آن را درمان کرد.
این گیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و با رادیکال های آزاد که باعث ایجاد بیماری سرطان در بدن میشوند، مقابله میکند و دمنوش این گیاه به کاهش اسید های چذب و پایین آمدن سطح کلسترول بد خون کمک میکند و این باعث کاهش فشار خون میگردد.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه در مشهد
اما آیا میدانید کاهش کلسترول میتواند قلب را سالم نگه دارد؟پس زیره سیاه برای سلامت قلب بسیار گفید می باشد و اگر جزء افرادی می باشید که دوست دارید چاق شوید و کم اشتها می باشد از مصرف دمنوش زیره سیاه غافل نشوید.
این گیاه به تقویت بدن کمک میکند، در بافت این گیاه تمام املاح معدنی خاک وجود دارد و مانند یه قرص ویتامین وارد بدن ما میشود.
حتی کسانی که کمبود آهن دارند بعد از مصرف غذاهای سرشار از آهن مانند گوشت یا اسفناج، میتوانند از زیره سیاه استفاده کنند.
دمنوش زیره سیاه بسیار مفید بوده و میتوان این دمنوش را به راحتی تهیه کرد.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه کیلویی
سه قاشق زیره را در یک لیوان آب ریخته و به مدت 15 دقیقه صبر کنید تذ دم بکشد و بعد نش جان کنید.
برای طعم دار کردن آن میتوانید از نبات یا چندقطره آبلیمو، بنا به سلیقه خود، استفاده کنید.
با این تفاسیر احتمالا در فکر تهیه زیره سیاه باشید و زیره سیاه به علت تقاضای بالا و سطح کشت کم، قیمت نسبتا بالایی دارد.
اما برای کاهش هزینه ها شما میتوانید این گیاه را از تولید کننده ها به صورت مستقیم خریداری نمایید.
در اینصورت علاوه بر مقرون به صرفه بودن، شما میتوانید زیره تازه و امسالی خریداری نمایید و زیره هایی که چندین سال در انبار ها میمانند طعم و خاصیت خود را از دست میدهند و اما شما میتوانید از برندهای معتبر خرید خود را انجام دهید.
این برند ها برای جلب رضایت مشتری، بهترین ها را با تمام گواهی های سلامت، در بسته بندی های شکیل در اختیار مصرف کنندگان قرارداده تا با اطمینان خرید و خیال راحت مصرف نمایند.