میوه های کوچک و بیضی شکل با سنگ سخت و غیر خوراکی که به طور سنتی در سراسر دریای مدیترانه و همچنین در کالیفرنیا کشت می شودکه با نام زیتون معروف است، آنها بسته به زمان چیده شدن در سایه های سبز و مشکی متفاوت هستند سبز نارس و سیاه و کاملا رسیده است.
خواص زیتون برای سلامتی
پس از چیدن، زیتون ها را یا فشار می دهند و به روغن تبدیل می کنند، یا آنها را پخته و سپس ترشی می کنند در غیر این صورت طعم بسیار تلخی دارند آنها را می توان به طور کامل مصرف کرد (با برداشتن سنگ یا هسته) یا می توان از آنها در پخت و پز استفاده کرد.
- بیشتر بخوانید: زیتون
روغن زیتون را روی یک دیس تازه یا سالاد بپاشید، یا زیتون چرخ کرده را با ماکارونی مخلوط کنید، خود را با یک وعده غذایی بسیار مورد نیاز از مواد مغذی مورد نیاز بدنتان پذیرایی خواهید کرد زیتون سرشار از انواع ویتامین ومواد مغذی است که از بدن در برابر انواع سرطان محافظت می کند و همچنین محافظ سلامت قلب شما است.
این میوه ی خوشمزه و پرفایده نقش فراوانی در زندگی سالم و به دور از بیماری را ایفا می کند.
- زیتون می تواند التهاب را کاهش دهد.
پایک می گوید: زیتون حاوی آنتی اکسیدان هایی است که با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان و کاهش التهاب در بدن ما مرتبط است.
2. زیتون حاوی انتی باکتریال طبیعی است.
برخی از آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون به فعالیت بیولوژیکی کمک می کنند وبه کاهش احتمال ابتلا به بیماری های مزمن کمک می کنند علاوه براین، انها می توانند به کاهش التهاب و کاهش سطح کلسترول خون شما کمک کنند در نتیجه، زیتون ممکن است خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد.
روغن زیتون انواع مختلفی از آنتی باکتریال ها را فراهم می کند که به پیشگیری یا از بین بردن میکروارگانیسم‌های خطرناک کمک می کند.
هلیکوباکتر پیلوری یکی از آن ها است این یک باکتری است که در معده ساکن است ممکن است باعث زخم معده وسرطان روده نشان داده شود، با این حال تحقیقات نشان داده شده روغن زیتون می تواند در برابر هشت سویه باکتریال محافظت کند.
3. زیتون سطح کلسترول را تنظیم می کند.
زیتون فواید سلامتی گوناگونی دارد، به ویژه در حوزه سلامت قلب اسید اولئیک نوعی اسید چرب است که در زیتون یافت می شود و نشان داده شده است که با تنظیم سطح کلسترول، سلامت قلب را بهبود می بخشد بنابراین، چه کلسترول بالا داشته باشید و چه به دنبال یک مکمل دیگر برای غذا خوردن خود برای سلامت قلب هستید، زیتون راهی برای رفتن است.
4. زیتون می تواند به مدیریت فشار خون بالا کمک کند.
زیتون به دلیل داشتن اسید اولئیک بالا و پلی فنل آنتی اکسیدانی، چربی ایده آلی برای کمک به کنترل فشار خون بالا است.
5. زیتون ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند.
مطالعات اپید میولوژیک نشان داده است که نرخ برخی از سرطان ها در مدیترانه کمتر از ایالات متحده است و این را می توان به رژیم غذایی غنی از روغن زیتون در آنجا نسبت داد یک مطالعه نشان داد که اسید اولئیک، اسید چرب تک غیر اشباع اصلی روغن زیتون، با سرکوب رشد سلول های سرطان سینه مرتبط است.
6. زیتون از سلامت پوست حمایت می کند.
زیتون منبع عالی ویتامین E است که به عملکرد سلولی، سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست کمک می کند ویتامین E از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند، بنابراین به محافظت از آن در برابر سرطان پوست و پیری زودرس کمک می کند.
زیتون میوه است یا سبزی؟
اکنون که به فواید سلامتی این میوه پرداختیم، بیایید چند لحظه به عقب برگردیم زیتون میوه است؟ با توجه به اینکه ما آنها را به عنوان یک غذای خوش طعم مصرف می کنیم، فکر می کنید آنها یک سبزی یا صرفاً جزء ضروری مزه هستند، بخشیده می شوید، اما زیتون در واقع یک میوه است اگر بخواهیم وارد آن شویم، زیتون به عنوان یک میوه گوشتی طبقه بندی می شود که داخل آن یک دانه است، مانند گیلاس و زردآلو.
بنابراین زیتون واقعا سالم است، اما شما چند سوال دیگر دارید، آیا زیتون سیاه برای شما مفید است؟ آیا زیتون سبز برای شما مفید است؟ پایک می گوید: انواع مختلفی از زیتون وجود دارد، و برخی از تغییرات تغذیه ای نیز وجود دارد با این حال، بیشتر اجزای اصلی تغذیه چربی‌های تک غیراشباع، مس، ویتامین،E کلسیم، ویتامینA ثابت می‌مانند.
در واقع ممکن است شما را شوکه کند که بدانید تنها تفاوت بین زیتون سیاه و سبز میزان رسیدگی است رنگ مربوط به رسیدن آنها هنگام چیدن از درخت است زیتون سبز را قبل از رسیدن به مرحله برداشت و زیتون سیاه را در زمان رسیدن برداشت می کنند.
با این حال، یک تفاوت کلیدی تغذیه ای وجود دارد که باید از آن آگاه بود، زیتون‌های سبز نسبت به زیتون‌های سیاه محتوای نمک بیشتری دارند.
البته همه چیز این نیست که هر بار سالم ترین گزینه را انتخاب کنید همچنین به ترجیحات شخصی بستگی دارد در مورد طعم، زیتون سبز معمولاً تلخ تر از زیتون سیاه است من عاشق زیتون سبز در یک کوکتل یا روی تخته غذا هستم و اغلب زیتون سیاه را روی پیتزا یا سس پاستا اضافه می کنم که طعم شگفت انگیزی دارد.
مضرات استفاده از زیتون
اکنون که فواید این میوه برای سلامتی را فهمیدیم، ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که، آیا خوردن زیتون مضراتی دارد؟
محتوای سدیم یک نقطه ضعف بزرگ برای خوردن زیتون است همه چیز به نحوه آماده سازی و بسته بندی آنها برمی گردد اگرچه زیتون‌ها مملو از مواد مغذی زیادی هستند، اما معمولاً در آب نمک یا آب نمک نگهداری می‌شوند که می‌تواند سرشار از نمک باشد، بنابراین اگر نگرانی‌های سلامتی مانند نارسایی احتقانی قلب دارید یا مراقب مصرف نمک خود هستید، حتماً مراقب باشید.
اگر از رژیم غذایی کم سدیم پیروی می کنید، زیتون های کم سدیم را انتخاب کنید یا حتی زیتون های تازه را از فروش گاه ها خریداری کنید در حالی که این ها گران تر هستند، اغلب آنقدر شور نیستند و طعم های متنوع تری نیز خواهید داشت.
با خرید زیتون واستفاده روزانه این میوه ارزشمند سلامتی خود را تضمین کنید.
