خرید انواع میوه خشک انجمادی با بهترین قیمت

امروزه روش های گوناگونی برای خشک کردن میوه وجود دارد که روش انجمادی از متدهای کارآمد و جدید در این زمینه است.

برای آشنایی با این روش کارآمد با ما همراه باشید.

میوه خشک چیست؟

خشک کردن میوه از اولین روش های ابداعی بشر برای افزایش طول عمر مفید محصولات غذایی بوده است، این فرآیند امروزه هم به روش های سنتی و هم متدهای نوین صورت می گیرد.

 

 

 

 

از هزاران سال پیش انسان ها برای نگه داری از محصولات غذایی خود، با قرار دادن آن ها در برابر نور خورشید فرآیند خشک سازی را انجام می داده اند خشک کردن میوه موجب می شود.

 

تا آب موجود در آن که علت فساد میوه است خارج می شده و به این ترتیب زمان آسیب دیدن و فاسد شدن آن در برابر عوامل محیطی افزایش یابد.

 

امروزه بسیاری از تولیدکنندگان میوه خشک از روش های سنتی خشک کردن میوه استفاده می کنند، این روش ها اگرچه طبیعی هستند اما به علت مجاورت داشتن محصول با عوامل طبیعی منجر به ایجاد مشکلاتی در تولید میوه خشک می شوند.

از همین رو برای کاهش زمان و عوارض خشک کردن میوه با نور خورشید امروزه روش های گوناگونی برای خشک کردن آن ابداع شده است یکی از محبوب ترین و پراستفاده ترین روش ها در دنیای امروز، استفاده از دستگاه های خشک کن میوه به روش انجمادی است.

توجه داشته باشید که برای خشک کردن میوه نیاز به قرار دادن آن در برابر نور مستقیم خورشید وجود ندارد، هر روشی که بتواند آب موجود در بافت میوه را خارج کند موثر قلمداد می شود.

اگر بخواهیم به صورت کلی فرآیند خشک کردن انجمادی میوه را توضیح دهیم، باید بگوییم که در این فرآیند ابتدا آب موجود در میوه یخ زده و آب داخل آن به صورت جامد در می آید.

پس از انجماد، میوه با قرار گرفتن در خلا در حالتی قرار می گیرد که فاز آن مستقیما از جامد به گاز تغییر پیدا کند و تصعید در آن صورت می گیرد.

اگر علاقه دارید با روش خشک کردن انجمادی میوه و مزایای که این روش با سایر متدهای سنتی دارد آشنا شوید، در ادامه مطلب همراه ما باشید.

 

 

مشخصات میوه خشک کن انجمادی

فرآیند خشک سازی میوه به روش انجمادی در چهار مرحله صورت می گیرد که همه این مراحل در جهت مسیر کلی که در ابتدا گفته شد پیش می روند، مراحل به ترتیب زیر است.

1.    انجماد: در گام اول برای خشک کردن میوه جات آن ها را منجمد می کنند، انجام این عمل موجب می شود تا آب موجود در بافت میوه کاملا یخ زده و از بافت آن جدا شود.

2.    خلا: به فضایی گفته می شود که هوا در آن وجود نداشته و یا تا حد زیادی هوای آن با پمپ مکش شده است، قرار گرفتن میوه منجمد در چنین فضایی انجام فرآیند تصعید را آسان تر می کند.

تصعید به تغییر فازی گفته می شود که در طی آن ماده مستقیما از حالت جامد به گاز تغییر شکل داده و برای جداسازی آب یخ زده از بافت میوه انجام چنین فرآیندی ضروری می باشد.

3.    گرما: گام بعدی برای تسریع بخشیدن به فرآیند خشک سازی میوه، گرما دادن به آن است، همان طور که می دانید گرما به بخار شدن مواد کمک می کند که در این مورد نیز برای کمک به تصعید آب به کار گرفته می شود.

 

 

 

4.    تراکم: در این مرحله صفحات کندانسور با دمای پایینی که دارند موجب می شوند آب تبخیر شده باری دیگر به حالت جامد در آمده و بدین صورت از محیط خلا خارج شود، با انجام این کار عملا فرآیند خشک کردن میوه تکمیل می شود.

 

امروزه خشک کن های انجمادی در دو مدل صنعتی و خانگی در بازار عرضه می شوند که مدل خانگی آن ها می تواند گزینه مناسبی برای افرادی باشد که علاقه دارند میوه خشک را در خانه خود تهیه کنند.

برای خشک کردن میوه با این روش در خانه نیاز است تا در گام اول میوه را روی سینی دستگاه قرار داده و آن را داخل فریزر خشک کن قرار دهید تا کاملا یخ زده و آب بافتی آن به صورت جامد در آید.

فریزر خشک کن غذا را می بایست در دمای 30- الی 50- فارنهایت قرار داد، در مرحله بعد لازم است تا با استفاده از پمپ وکیوم هوای داخل محفظه انجماد را خارج نمود.

در مرحله بعدی دستگاه شروع به گرم کردن محفظه میوه می کند که افزایش دمای حاصل از آن موجب تصعید آب یخ زده موجود در میوه خواهد شد، جالب است بدانید خشک کردن میوه با این روش طعم، رنگ و مزه آن را حفظ می کند.

البته اگر نگران هزینه های بالای دستگاه خشک کن انجمادی میوه هستید، باید گفت که نیاز به نگرانی در این مورد وجود ندارد، امروزه می توان میوه های خشک شده از این روش را از فروشگاه های مواد غذایی به راحتی خریداری نمود.

 

 

 

عمدتا خرید دستگاه خشک کن انجمادی برای افرادی پیشنهاد می شود قصد فروش محلی آن را دارند، در غیر این صورت استفاده از میوه های بسته بندی شده مقرون به صرفه است.

امروزه تولیدکنندگان بومی بسیاری در زمینه تولید و عرضه میوه خشک در کشور فعالیت می کنند، اما تنها تعداد اندکی از آن ها قدر به تهیه محصولات باکیفیت و ارگانیک دارند.

افزایش قیمت میوه در دنیای امروز موجب شده تا قیمت میوه خشک نیز به طرز چشمگیری صعودی باشد لذا نیاز است در چنین شرایطی فروشندگان این محصولات به گونه ای قیمت آن را برای مصرف کنندگان کاهش دهند.

 

بسیاری از فروشندگان در راستای کاهش قیمت میوه خشک اقدام به خرید عمده محصولاتی با کیفیت پایین می نمایند، که قیمت تمام شده خرید عمده را تا حد زیادی کاهش می دهد.

باید اذعان کرد که استفاده از چنین روشی قیمت محصول را کاهش می دهد، اما در کنار آن کیفیت، طعم و مزه میوه نیز افت خواهد کرد، لذا نمی توان آن را روش مناسبی دانست.

در دنیای امروزی که سرشار از علم و فناوری های جدید است می توان با استفاده از فضای اینترنت به راحتی میوه خشک را در میزان مورد نظر و حتی به صورت عمده خریداری کرد.

 

 

 

این روش علاوه بر آسان کردن و کاهش زمان خرید، قیمت محصول خریداری شده را نیز تا حد بسیاری کاهش داده و واسطه های موجود در خریدهای سنتی را حذف خواهد کرد.

شما می توانید با خرید میوه از سایت های اصلی عرضه کننده آن، عملا محصول را به قیمت تولیدی دریافت نمایید لذا می توان این روش را بهترین گزینه برای کاهش قیمت دانست.

همچنین برای چنین خریدهایی دیگر نیازی به حضور در استان های تولیدکننده میوه خشک نیست و می توان از تمامی نقاط کشور در کمترین زمان اقدام به خرید کرد.