از پرفروش ترین و پرطرفدارترین شیره خرما شیره خرما تهیه شده از خرماهای معروف پیارم، زاهدی و کباب می باشد که با برند های مختلف در بازار وجود دارد که مرکز انواع خرما و محصولات حاصل از آن مانند شیره خرما جنوب ایران می باشد.
طرز تهیه شیره خرمای جنوب
بهترین فصل برای تهیه شیره خرما فصل خرما یا تابستان تا اویل پاییزکه شیره خرما ابدار است و شهد آن باعث قوام بهتر می شود می باشدوبهترین گزینه برای استفاده از شکر طبیعی تولید شیره خرما می باشد و به شیره خرما شکر خرما هم گفته می شود.
اگر می بینید در طب سنتی صحبتی از شکر نمی شود دلیل آن این است که مصرف خرما و فراورده هایش را پیشنهاد می دهد.
پاسخ سوال شکر خرما چیست؟
این است که همان اب میوه های صنعتی یا شیره خرما است وخرما طعم شیرین زیادی دارد و از آن در تولید شیرینی و شکلات با قند طبیعی و ارگانیک استفاده می شود.
می توانید از شیره خرما برای تهیه دسر، حلوا و بستنی استفاده کنید وبه شیره خرما شکر خرما نیز گفته می شود و شیره خرما چیزی بیشتر از یک شیرین کننده است وطعمی خاص و رنگ کاراملی داردوسیب های برش خورده که شیره خرما روی ان ریخته شده یک میان وعده لذیذ است وهمچنین روی پنکیک و نان طعم دلچسپی دارد.
از شیره خرما برای شیرین کردن نوشیدنی های گرم و سرد استفاده می شودویک طعم کاراملی عالی برای شیرین کردن قهوه می باشد.
همچنین برای فیلینگ آب نبات، غلات صبحانه، بستنی، شیک های شیری، طعم دار کردن نان، شربت خرما، اسموتی ها، دسرها و به عنوان طعم دادن به ماست و غذاهای کودک است.
جهت تهیه شیره خرما جنوبی از خرماهای جنوب در خانه با ما همراه باشید:
مرحله اول:ابتدا خرماهای مد نظر را در کاسه ای نسبتا بزرگ بریزید و اب خیلی داغ را روی آن ریخته بگذارید برای دو ساعت به همان حالت بماند.
مرحله دوم:آن را با دستگاه گوشت کوب به صورت پوره در اورید.
مرحله سوم:مواد به دست امده را از طریق پارچه ای نازک نخی صاف کنید.
مرحله چهارم:مواد را در پارچه خوب فشار دهید تا اب ان کامل جدا شود حتی می توانید دو باره اینکار را تکرار کنید.
مرحله پنجم:مایع ای که بدست آمد روی اجاق گذاشته بگذارید تا با حرارت متوسط بجوشد.
مرحله ششم:آن را همزده و مواظب باشد که نسوزد.
مرحله هفتم:مخلوط باید در شعله متوسط 11 دقیقه بجوشد تا به غلظت مورد نظر برسدوبهترین غلظت شبیه قوام عسل می باشدو درآخر بگذارید کاملا سرد شود و در ظرفی شیشه ای مناسب و تمیز و در یخچال نگه داری شودوبهترین زمان استفاده سه هفته اول می باشد
باقی مانده یا تفاله شیره بدست اماده در پارچه را می توان در اسموتی ها استفاده کرد همچنین می توانید کمی شیره خرما درست شده و سرد شده را روی تفاله ریخته و به عنوان مربای مغذی از آن استفاده کنید.
قیمت شیره خرما طبیعی
قیمت شیره خرما طبیعی و اصل در انواع مختلف خرما از جمله پیارم و زاهدی وبرای فصل های مختلف سال با نوسانات زیادی رو به رو می شود.
شیره خرما را به صورت عمده با قیمت های مناسب در وزن های زیر می توانید خریداری کنید:
انواع بسته بندی شیره خرما فله در گالن های 17-18-20 -25 کیلویی و بهترین شیره خرما را جهت مصارف خود در کارخانجات و فروشگاها داشته باشیدودو نوع شیره خرما عرضه می شود:شیره خرما تغییر رنگ داده است وشیره خرما تغییر رنگ نمی دهد.
