حبوبات سبزیجاتی هستند که نه تنها سرشار از مواد مغذی هستند، بلکه بهترین تعادل تغذیه‌ای را برای هر فردی فراهم می‌کنند، در این مقاله می خواهیم به معرفی چند مورد از انواع مختلف لوبیا، خواص و فواید ویتامینهای مفید موجود در لوبیا و همچنین طریق و روش مصرف و خوردن لوبیا بپردازیم.
ویتامینهای موجود در لوبیا
انواع رایج این محصولات لوبیا، بادام زمینی، سویا، نخود و غیره است، لوبیا منبعی مقرون‌به صرفه، همه‌کاره و آسان برای یافتن کربوهیدراتهای سالم، پروتئین، فیبر و ریزمغذیها است، ارزش غذایی بر اساس نحوه تهیه یا فرآوری آنها متفاوت است.
اما به طور کلی، این حبوبات افزودنی عالی برای برنامه غذایی شماست، در اینجا در این مقاله، چند نمونه رایج را به شما نشان خواهیم داد.
زمانی که لوبیا را می خورید اگر بدانید که چه ویژگیهایی دارند برای شما بیشتر اهمیت پیدا می کنند، ویتامینهای مفید موجود در محصول لوبیا بسیار است، این محصولات حبوباتی هستند که به ویژه غنی از گلوکودرین هستند.
موادی که می‌توانند قند خون را کاهش دهند و بنابراین برای افرادی که از دیابت رنج می‌برند، به ویژه برای کسانی که در خوردن سبزیجات به طور منظم مشکل دارند، مناسب هستند.
آنها همچنین حاوی لسیتین هستند که به شما امکان امولسیون کردن چربیها را نه تنها با محدود کردن جذب آنها در خون، بلکه حتی ماندگاری آنها را می‌دهد و این آنها را به یک غذای بسیار مناسب برای کسانی که از کلسترول بالا رنج می‌برند یا رژیم غذایی پرچرب دارند تبدیل می‌کند.
آنها منبع بسیار خوبی از ویتامینها مانند B1، B2 و B3، نمکهای معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن، روی هستند و همچنین برای اثر تصفیه کنندگی مناسب هستند، زیرا سرشار از پکتین و اینولین هستند، آنها سرشار از پروتئینهای گیاهی و کربوهیدراتهای پیچیده هستند.
کربوهیدراتها
آنها منبع خوبی از کربوهیدراتهای پیچیده هستند، نشاسته انرژی سریع بدن را تأمین می‌کند و می‌توانید از فیبرهایی بهره مند شوید که به تثبیت قند خون، افزایش حس سیری و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و همچنین از نظر شاخص گلیسمی پایین هستند.
چربی
تقریباً هیچ چربی در لوبیا وجود ندارد، با این حال، به خاطر داشته باشید که نحوه تهیه لوبیا سبز بر محتوای چربی تأثیر می‌گذارد، بسیاری از مردم آنها را بخارپز می‌کنند و به کره اضافه می‌کنند یا در روغن زیتون تفت می‌دهند، این روشهای پخت چربی را به غذا اضافه می‌کنند.
ویتامینها و مواد معدنی
لوبیا چندین ماده مغذی کلیدی مانند ویتامین K را به بدن می‌دهد، ویتامینی که به عملکرد لخته شدن خون کمک می‌کند.
یک وعده لوبیا سبز خام 16 درصد از مصرف توصیه شده روزانه ویتامین C و 5 درصد از مصرف روزانه ویتامین A را تأمین می‌کند، آنها منبع خوبی از ویتامین B فولات، ریبوفلاوین و تیامین و همچنین مس و منیزیم هستند.
معرفی انواع لوبیا
در میان هزاران گونه حبوبات، تعداد کمی از آنها برای ما شناخته شده هستند و معمولاً برای مصرف استفاده می‌شوند، در این مقاله به معرفی برخی از انواع مختلف لوبیا خواهیم پرداخت.
1. لوبیا سفید
لوبیا سفید لوبیایی است که مورد استفاده برخی از خانواده قرار می‌گیرد و اندازه آنها کوچک و بیضی شکل هست، لوبیا سفید را می‌توان با سوپ یا خورش میل کرد.
اگرچه این لوبیا اغلب به عنوان یک غذای خشک در سراسر جهان مصرف می‌شود، استفاده از آن به کاهش کلسترول ناسالم و احتمال بیماری قلبی کمک می‌کند.
2. لوبیا قرمز
لوبیا به دلیل اندازه و رنگشان شبیه کلیه هستند، لوبیا همچنین در بسیاری از غذاها مانند سوپ و خورشت استفاده می‌شود، اغلب قبل از پختن برای مدت طولانی خیس می‌شود، یک واقعیت مهم در مورد لوبیا قرمز این است که باید زمانی خورد که به خوبی رسیده است.
فواید لوبیا چیست
در غیر این صورت، آنها می‌توانند سمی باشند و باعث مشکلات معده شوند، با این حال، لوبیاهای خوب پخته شده می‌توانند منبع عالی پروتئین و سایر مواد مغذی باشند.
3. لوبیا چیتی
لوبیا چیتی یکی از محبوب‌ترین و سالم‌ترین غذاها در جهان است، آنها را می‌توان به صورت پخته یا خشک مصرف کرد، وقتی این حبوبات برای مدتی خیس خوردند، آماده پخت هستند، لوبیا چیتی پس از پخته شدن گوشتی و کره ای می‌شود و یک غذای سالم عالی است.
4. سویا
سویا به روشهای مختلفی استفاده می شود، برخی از محصولات سویا عبارتند از: شیر سویا، سس سویا، آرد سویا و روغن سویا، سویا منبع عالی پروتئین و روغن گیاهی است و حاوی مواد مغذی گیاهی و آنتی اکسیدانهای تقویت کننده سلامتی است.
محصولات سویا به طور منظم در خانه ها مصرف می شود و در وعده های غذایی و علاوه بر آن در میان وعده ها استفاده می گردد.
طریق مصرف لوبیا
با وجود کم کالری بودن حبوبات، این محصول حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است، فواید و خواص لوبیا چیست؟ لوبیا سرشار از آنتی اکسیدانها از جمله ویتامین C، فلاونولها، کورستین و کامفرول هست، این آنتی اکسیدانها با رادیکالهای آزاد در بدن مبارزه می کنند و به کاهش آسیب سلولی و کاهش خطر برخی بیماریها کمک می کنند.
•افسردگی
تامین نیاز روزانه به فولات می تواند به افسردگی کمک کند، مصرف کافی از افزایش هموسیستئین در بدن جلوگیری می کند که مانع از رسیدن خون و سایر مواد مغذی به مغز و اختلال در تولید هورمونهای احساس خوب می شود: سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین، خلق و خو، خواب و سلامتی را تنظیم می کنند.
•سلامت قلب
آنها سرشار از فیبر هستند که یک ماده مغذی بسیار مهم است، فیبر محلول، به ویژه، می تواند با کاهش سطح کلسترول به بهبود سلامت قلب کمک کند.
یکی از مواردی که باید در هنگام استفاده از این محصول باید دانست این است که در طریقه و روش مصرف کردن لوبیا باید اعتدال را رعایت کرد و نباید زیاده روی کنیم، زیرا می توانند در مرحله گوارش مشکل ایجاد کنند و باعث نفخ و درد شکم شوند.
به همین دلیل، ترکیب آنها با مقادیر بیش از حد سبزیجات در یک وعده غذایی توصیه نمی شود، آنها را فقط می توان به صورت پخته خورد زیرا حاوی یک ماده سمی به نام فاسینا هستند که در طول پخت و پز از بین می رود.
همچنین آنها حاوی چربی بسیار کمی هستند و برای رژیم های کم کالری مناسب هستند، به ویژه برای کسانی که می خواهند تناسب اندام خود را حفظ کنند یا در دوره های بعد از تعطیلات که از غذا و چربی وزنشان بیش از حد شده اند مناسب می باشد.
برای خرید این محصول شگفت انگیز همین اکنون به فروشگاه آنلاین ما سر بزنید و این محصول را به سبد خرید خود اضافه نمایید.
مجموعه ما در فروشگاه بهترین خدمات را برای شما ارائه می دهند زیرا سلامتی شما در اولویت کار ما می باشد، پس همین اکنون برای خرید این محصول شگفت انگیز به فروشگاه آنلاین ما مراجعه نمایید.
