شکر سفید خارجی نوعی شکر است که از نیشکر و چغندر قند به دست می‌آید این نوع شکر بسیار رایج است و در بسیاری از محصولات غذایی و آشامیدنی‌ها استفاده می‌شود.
تولید شکر سفید خارجی
نیشکر و چغندر قند اصلی‌ترین منابع تولید شکر سفید خارجی هستند نیشکر یک گیاه چندساله است که در مناطق گرمسیری مانند برزیل، هند، کوبا و تایلند کشت می‌شود برگ‌های بریده شده نیشکر در محیطی پودر می‌شوند و از آن به شکر دست پیدا می‌کنیم.
در مرحله بعد این شکر با فرآیند تصفیه و رفع گرده‌ها و آلودگی‌ها، به شکل سفید و باریک تبدیل می‌شود از طرف دیگر چغندر قند نیز به عنوان یک منبع دیگر شکر سفید خارجی استفاده می‌شود.
چغندر قند در مناطق خاورمیانه و اروپا کشت می‌شود پس از برداشت چغندر از ریشه آن شیره گرفته می‌شود و سپس در نهایت با فرآیند تصفیه و تبدیل شیره شکر سفید تهیه می‌شود.
شکر سفید باعث افزایش سطح قند در خون می‌شود و می‌تواند برای افرادی که با مشکلات قند خون مواجه هستند مضر باشد همچنین مصرف بیش از حد شکر سفید می‌تواند به افزایش وزن، بیماری‌های قلبی و دیابت منجر شود.
بنابراین بهتر است در مصرف شکر سفید محدودیت‌هایی را رعایت کنیم و به جای آن سعی کنیم از منابع طبیعی شکر مانند میوه‌ها و عسل استفاده کنیم.
شناخت ویژگی های شکر سفید خارجی
برای داشتن یک سبک زندگی سالم مصرف شکر سفید باید با اندازه‌گیری دقیق و متناسب با نیاز بدن انجام شود منابع شکر طبیعی مانند میوه‌ها و عسل در بسیاری از موارد بهترین جایگزین برای شکر سفید خارجی هستند.
هرچند که شکر سفید در صنایع غذایی و آشامیدنی‌ها به طور گسترده استفاده می‌شود اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد شکر سفید می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی شود.
بررسی‌ها نشان داده است که شکر سفید عوارض منفی برای سیستم ایمنی بدن، سیستم گوارشی و حتی سلامت دندان‌ها دارد.
شکر سفید به دلیل فرآیند تصفیه‌ای که بر آن انجام می‌شود اغلب از مواد معدنی و سایر ترکیبات مفیدی که در شکر طبیعی وجود دارد خالی است بنابراین مصرف زیاد شکر سفید می‌تواند باعث کاهش میزان مواد مغذی در رژیم غذایی شما شود.
البته باید توجه داشت که گلوکز و فروکتوز دو نوع ماده موجود در شکر سفید ترکیبات مهمی هستند که بدن نیاز به آنها دارد با این حال درصورتی که مصرف شکر سفید بیش از حد به عنوان بخشی از رژیم غذایی شما باشد ممکن است به مشکلات سلامتی منجر شود.
برای جایگزینی شکر سفید در رژیم غذایی می‌توانید از شکرهای طبیعی مانند عسل استفاده کنید این شکرهای طبیعی دارای میزان مواد مغذی بیشتری در مقایسه با شکر سفید هستند و همچنین تأثیر کمتری بر سطح قند خون دارند.
علاوه بر این مصرف میوه‌ها و ترکیبات شیرین طبیعی مانند خرما، خربزه و انگور نیز می‌تواند جایگزینی سالمتری برای شکر سفید در میان وعده‌های شیرین شما باشد.
در کل شکر سفید در مقادیر معقول و به میزانی که بدن شما نیاز دارد می‌تواند به رژیم غذایی شما اضافه شود اما می‌توانید با استفاده از شکرهای طبیعی و منابع شیرین طبیعی دیگر مصرف شکر سفید را محدود کنید و به سلامتی بدنتان توجه کنید.
