با وجود پیشرفت های علمی و پزشکی مبارزه با بیماری سرطان همچنان یک چالش مهم است همچنین تغذیه سالم و مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله راه هایی است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری سرطان کمک می کند در این مقاله به رابطه گوجه فرنگی سیاه و مقابله با بیماری سرطان با استفاده از آنتی اکسیدان های آنتوسیانین پرداخته می شود.
گوجه فرنگی سیاه یک گونه خاص از تولیدکننده آنتی اکسیدان هاست که حاوی آنتوسیانین ها می باشد این ترکیبات شیمیایی رنگ بنفش دارند و به آنتوسیانین های گوجه فرنگی سیاه رنگی شبیه به موجوداتی مانند عنب و بامیه می دهند به علت قرارگیری در سایت های سبز و سیاه در میان سایر گوجه فرنگی ها گوجه فرنگی سیاه به عنوان یک گونه منحصر به فرد متمایز می شود.
با توجه به دارا بودن آنتوسیانین ها گوجه فرنگی سیاه می تواند به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها در دیت پایه افزوده شود برخی تحقیقات نشان می دهند که آنتوسیانین ها می توانند در کاهش خطر ابتلا به بیماری سرطان مؤثر باشند در واقع مطالعات جدید نشان می دهد که آنتوسیانین های گوجه فرنگی سیاه می توانند فعالیت ضد سرطانی را در برابر سلول های سرطانی ریه پستان مثانه و سلول های سرطانی دیگر داشته باشند علاوه بر این برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف گوجه فرنگی سیاه می تواند به کاهش خطر سرطان پروستات کمک کند و بر روند درمانی آن موثر باشد.
با توجه به خواص ضد سرطانی آنتوسیانین های گوجه فرنگی سیاه تعدادی از تحقیقات نشان می دهند که مصرف گوجه فرنگی سیاه می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری سرطان کمک کند این مقاله نشان می دهد که با فراهم کردن منبع غنی از آنتی اکسیدان ها گوجه فرنگی سیاه می تواند در جلوگیری و مقابله با بیماری سرطان مؤثر باشد.
البته مقالات علمی در این زمینه پیشنهاد می کنند که مصرف تنها گوجه فرنگی سیاه به تنهایی نمی تواند بیماری سرطان را درمان کند یا به طور کامل جلوی بروز آن را بگیرد با این حال مصرف منظم آن می تواند به عنوان یک اقدام پیشگیرانه موثر عمل کند همچنین مصرف گوجه فرنگی سیاه در ترکیب با رژیم غذایی سالم تأثیر مثبت بیشتری در کاهش خطر ابتلا به بیماری سرطان خواهد داشت.
به علاوه برخی تحقیقات نشان داده اند که ترکیبات موجود در گوجه فرنگی سیاه می توانند در بهبود سیستم ایمنی بدن نقش مؤثری ایفا کنند انواع ویتامین ها مواد معدنی و ترکیبات فیتوشیمیایی موجود در آن می توانند به تنظیم فعالیت سلول های سیستم ایمنی و تقویت و محافظت از آنها کمک کننداین امر در پیشگیری از بیماری سرطان بسیار حائز اهمیت است.