برنج دم سیاه اعلا یکی از گونه‌های خاص و باارزش برنج است که در جهان آشنا شده است و این گونه از برنج از دانه‌های برنج سومینر سوراکا که در کشور ژاپن کشت می‌شود تهیه می‌شود.
معرفی برنج دم سیاه اعلا
برنج دم سیاه اعلا به دلیل متمایز بودن ظاهرش و خصوصیات غذایی بی‌نظیرش یکی از محصولات محبوب و مورد توجه در زمینه خوراکی‌ها محسوب می‌شود.
برنج دم سیاه اعلا، از نظر ظاهری از برنج‌های معمولی متمایز است و دانه‌های این برنج بسیار بزرگ‌تر و شیرین‌تر از دانه‌های برنج معمولی هستند و رنگ این برنج تا حدی تیره‌تر و دودی‌تر از برنج‌های رایج است که از این رو نام دم سیاه برای آن انتخاب شده است.
این برنج برخلاف برنج‌های سفید قهوه‌ای یا زعفرانی رنگی دارد و طعم خاص و شیرینی دارد که مطمئناً تجربه‌ی جدیدی در پالت ذائقه‌ی شما ایجاد می‌کند.
علاوه بر ظاهر جذاب و طعم منحصر به فرد برنج دم سیاه اعلا نیز از لحاظ خواص غذایی بسیار مفید و روشن‌کننده است و این برنج دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان های قوی مانند فلاوونوئیدها است که برای حفظ سلامتی و جلوگیری از بیماری‌های مختلف از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی مفید است همچنین برنج دم سیاه اعلا به دلیل حضور مقادیر بالایی از فیبر غذایی، کلسیم، پتاسیم و ویتامین‌ها به عنوان یک منبع انرژی پایدار و مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن شناخته می‌شود.
برنج دم سیاه اعلا معمولاً به عنوان یک غذای اصلی یا همراه برای انواع غذاهای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد و برای پخت این برنج باید ابتدا دانه‌های آن را در آب به مدت حدود 20 تا 30 دقیقه بجوشانید.
پس از آن اب را از برنج ریخته و برنج را در قابلمه‌ای با آبی که 2 انگشت بالاتر از سطح برنج است فرامی‌گیرید و برای القای تمامی خصوصیات طعمی و ظاهری این برنج می‌توانید برنج را برای مدت 10 تا 15 دقیقه پخته و سپس آن را با حرارت کم‌تری برای 30 تا 40 دقیقه بپزید.
خواص برنج دم سیاه اعلا
برنج دم سیاه اعلا به دلیل حضور مواد مفیدی چون فیبر، ویتامین‌ها و مواد آنتی‌اکسیدان از بهره‌های بهداشتی فراوانی برخوردار است و این بویژه‌ی خواص از این برنج می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های مختلف از جمله دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی موثر باشد.
همچنین مصرف این برنج می‌تواند به حفظ سلامت گوارش و کنترل وزن کمک کند از این رو برنج دم سیاه اعلا به عنوان یک انتخاب غذایی مفید و ارزشمند به خصوص برای افرادی که به دنبال خوراکی‌های سالم و مقوی هستند توصیه می‌شود.
در مجموع برنج دم سیاه اعلا با ترکیبی منحصر به فرد از ظاهر جذاب، طعم شیرین و خصوصیات غذایی مفید یکی از گونه‌های برنجی است که به دلیل بهره‌های بهداشتی بی‌نظیر خود توانسته است جایگاه ویژه‌ای در وجب غذایی افراد ایجاد کند.
از این رو به توصیه به مصرف این برنج همراه با یک رژیم غذایی سالم و متنوع برای حفظ و بهبود سلامتی و ارتقای سطح انرژی و عملکرد بدن توصیه می‌شود و اگر شما علاقمند به انوع متنوع برنجی هستید و به دنبال تجربه روشنایی برای ذائقه‌ی خود هستید برنج دم سیاه اعلا یک انتخاب عالی برای شما خواهد بود.
برنج دم سیاه اعلا می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی یا همراه برای انواع غذاها مورد استفاده قرار گیرد و می‌توانید این برنج را به صورت ساده با سبزیجات و انواع حبوبات یا میوه‌ها مخلوط کرده و یک وعده غذایی مغذی و لذیذ بوجود آورید همچنین می‌توانید از برنج دم سیاه اعلا برای تهیه پلوها، رولت‌ها، سالادها و حتی دسرها استفاده کنید زیرا این برنج توانایی ایجاد تنوع و خلاقیت در آشپزی را دارد.
