کشمش پلویی مشکی یکی از طعم‌های خوشمزه و شیرینی است که در انواع شیرینی‌ها و خوراکی‌ها استفاده می‌شود زیرا این نوع کشمش به دلیل طعم خوشایند و خواص بی‌شمارش که دارد توانسته است جایگاه ویژه‌ای در طبخ و مطبخ‌های مختلف بدست آورد.
روش تهیه کشمش پلویی مشکی
کشمش‌های سیاه اغلب از انواع انگورهای خاصی تهیه می‌شوند که دارای پوست تیره و میوه‌هایی با رنگ تیره‌تر هستند و برای تهیه کشمش پلویی مشکی انگورها به مدت زمان طولانی‌تری نسبت به سایر انواع کشمش خشک شده و در نهایت به شکل مشکی سیاهی به دست می‌آیند.
این کشمش‌ها فاقد دانه بوده و علاوه بر ظاهر براق و زیبا، طعم شیرینی دارند که به دلیل همین ویژگی در انواع شیرینی‌های پخته شده استفاده می‌شود.
برای پخت کشمش پلویی مشکی ابتدا باید کره یا روغن درون قابلمه‌ای را تا حدی گرم کنید و سپس برنج (برترین نوع برنج برای استفاده در این غذا برنج دم‌سفید است) را به آن اضافه کنید و تا زمانی که همه مواد با هم تلخاب شوند برای چند دقیقه بپزید
سپس کشمش پلویی مشکی را به برنج اضافه کنید و برای مدت چند دقیقه بیشتر پخت کنید تا برنج و کشمش‌ها به طور کامل آماده شوند و در نهایت غذا را از روی حرارت بردارید و آن را به صورت خوشمزه و شیرین فقط با نون یا یک غذای جانبی ساده سرو کنید.
خواص مصرف کشمش پلویی مشکی
کشمش پلویی مشکی با طعم شیرین و خواص متعدد یک انتخاب عالی برای طبخ و تهیه دسرها و شیرینی‌ها است و این نوع کشمش فاقد دانه بوده و به عنوان یک شیرینی طبیعی و سالم، می‌تواند به شکل محسنی طعم و ارزش غذایی دسرها و خوراکی‌ها را افزایش دهد.
علاوه بر خواص و طعم خوشمزه‌ی کشمش پلویی مشکی این ماده غذایی همچنین در طب سنتی برای درمان برخی مشکلات بهداشتی استفاده می‌شود و به عنوان مثال کشمش سیاه که برای تهیه کشمش پلویی مشکی استفاده می‌شود خواص ضد التهابی دارد و می‌تواند به درمان التهابات مجاری هوایی و کاهش سرفه کمک کند.
کشمش پلویی مشکی مانند سایر انواع کشمش‌ها فواید بسیاری برای سلامتی بدن دارد زیرا این نوع کشمش دارای مواد مغذی مهمی مانند آهن، پتاسیم و ویتامین‌های گروه ب است که برای حفظ سلامت قلب، افزایش سطح انرژی و بهبود سلامتی عمومی بدن بسیار مفید هستند.
همچنین کشمش پلویی مشکی دارای ترکیباتی است که به سلامتی مغز و عملکرد آن کمک می‌کند و می‌تواند به حفظ حافظه و کاهش خطر بیماری‌های ناشی از پیری مانند آلزایمر کمک کند.
همچنین کشمش پلویی مشکی دارای مقدار قابل توجهی فیبر است که می‌تواند هضم را بهبود دهد و عملکرد روده را تنظیم کند و این ماده غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی نیز می‌باشد که می‌تواند در مبارزه با آسیب‌های اکسیداتیو و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سرطان مؤثر باشد.
با توجه به خواص و فواید کشمش پلویی مشکی، این شیرینی را می‌توان به عنوان یک الگوی غذایی سالم و تغذیه‌ای ارزشمند در نظر گرفت که با اضافه کردن کشمش پلویی مشکی به رژیم غذایی خود می‌توانید بهبود عملکرد قلبی، کاهش التهابات و افزایش انرژی بدن را تجربه کنید.
در نتیجه کشمش پلویی مشکی با طعم شیرین و خواص بی‌شمار یک انتخاب عالی برای اضافه کردن به مختلف غذاها و شیرینی‌ها است زیرا طعم فوق العاده و خواص سلامتی کشمش پلویی مشکی باعث می‌شود که این ماده غذایی بیشتر از یک ماده تزیینی باشد و در طبخ و تهیه غذاهای شیرین مؤثر باشد.
