عدس سیاه محصولی منحصر به فرد و نیازمندان به محصولات سالم و خوراکی هستند و با عدس سیاه می توانند از فواید بیشماری برخوردار شوند و این نوع عدس عمدتاً در منطقه بهاباد در استان یزد کشت می شود و آنچه این عدس را از سایر انواع عدس متمایز می کند طعم گرم و خشک آن است و به همین دلیل آن را عدس سیاه یا "beluga lentill" نیز می نامند.
عدس سیاه یک منبع عالی پروتئین است و برای افرادی که دنبال منابع غذایی پروتئینی با محتوای کالری پایین هستند میتواند یک استخوان ساز دم در آرایش وجود داشته باشد.
همچنین مقدار آهن در عدس سیاه بسیار بالا است به عنوان یک گزینه غذایی برای کسانی که با کمبود آهن مواجه هستند وضعیت فوق العاده ای ایجاد می کند.
علاوه بر این خواص مغذی عدس سیاه همچنین دارای فیبر بالایی است که باعث تنظیم سطح قند خون، پیشگیری از چاقی و افزایش سلامتی روده ها می شود و همچنین تحقیقات نشان داده است که عدس سیاه می تواند استرس را کاهش داده و به بهبود کارکردهای مغزی و عملکرد حافظه کمک کند.
تولید عدس سیاه به صورت آلی و بدون استفاده از سموم شیمیایی می باشد که این امر به تجارت پایدار و صادقانه همچنین به کشاورزان محلی کمک می کند و عدس سیاه با کیفیت و بدون هرگونه تغییرات ژنتیکی به مشتریان اعتمادی مطلوب را در مورد محصولات دریافت می کند.
در مجموع عدس سیاه یک محصول بی نظیر است که علاوه بر خواص مغذی بالا به مزرعه های محلی و محیط زیست نیز کمک می کند اساساً عدس سیاه به عنوان یک گزینه سالم و کم هزینه برای جایگزینی منابع پروتئینی سنتی می تواند به مشتریان همچون رستوران ها و فروشگاه ها عرضه شود.
مزیت های تجاری عدس سیاه بسیار هستند و با توجه به افزایش توجه به سلامت و تغذیه مناسب تقاضا برای محصولات غذایی غنی از پروتئین و مواد مغذی افزایش یافته است عدس سیاه با عرضه این کالا به بازار و کشورهای دیگر قادر است به این تقاضا پاسخ دهد.
از طرفی به خاطر ویژگی های ذکر شده، عدس سیاه محصولی با ارزش بالا محسوب می شود و قیمت بالایی دارد و این می تواند به تولید کنندگان و فروشندگان عدس سیاه سود بسیار بالایی تضمین کند.
علاوه بر این بازار جهانی در حال رشد بزرگی در زمینه محصولات بدون گلوتن و سالم است و عدس سیاه می تواند در این بازار جایی پیدا کند از دیگر مزایای تجاری عدس سیاه می توان به افزایش نگرش به کشت آلی و محلی ایجاد شغل برای کشاورزان محلی و توسعه اقتصادی منطقه اشاره کرد و با پشتیبانی و ترویج عدس سیاه می توان به رشد اقتصادی و پایداری منطقه کمک کرد.
چندین نوع محصول بر مبنای عدس سیاه نیز می توان تولید کرد که استفاده آسان تری دارند و تازگی را بیشتر حفظ می کنند و این نوع تولیدات می تواند رقابت پذیری بالایی داشته باشد و مشتریان را به خود جذب کند.
به علاوه با تبلیغات مناسب می توان در جذب مشتریان و رساندن پیام های صحیح در مورد خواص عدس سیاه به بازار مطرح شد و این محصول می تواند به عنوان یک گزینه سالم و مناسب برای رژیم های غذایی و محصولات سالم در بازارهای متفاوت به کار رود.
در کل عدس سیاه با خواص ویژه خود قابلیت های تجاری بسیاری را دارد و با توجه به روند رشد سلامتی و تامین غذایی سالم تقاضا برای این محصول به طور قابل توجهی افزایش یافته است و با استفاده از استراتژی های مناسب تولید، بازاریابی و توزیع عدس سیاه قادر است به بازار جهانی و صنعت غذا و تغذیه بیشتری نفوذ کند و برای تولید کنندگان و فروشندگان سود بزرگی به ارمغان بیاورد.
