یکی از محصولات لبنی پرطرفدار و بسیار خوشمزه قره قروت می باشد استان اصفهان و اردبیل از استانهایی می باشند که بهترین نوع این محصول را تولید و روانه بازارهای هدف می کنند. قره قورت یک کلمه ی ترکی می باشد که معادل فارسی آن کشک سیاه می باشد در زبان ترکی قره به معنای سیاه قروت به معنای کشک می باشد دوغ و ماست از دسته محصولات لبنی هستند که با استفاده از آنها قره قروت تولید می شود.
طبع این ماده غذایی سرد و خشک می باشد مصلح آن ادویه جات گرم همچون سیاه دانه ایرانی و زیره می باشد این محصول لبنی دارای خواص فوق العاده ای می باشد و همچنین طرز تهیه ی بسیار آسانی می باشد که ما در این مقاله به بررسی آنها خواهیم پرداخت.
قره قروت اصفهان
در استان اصفهان به قره قروت قارا گفته می شود قره قورت ها دارای خواص بسیار زیادی می باشند به همین خاطر پزشکان توصیه می کنند حتما از قره قورتها در وعده های غذایی خود استفاده کنید.
قند موجود در قره قروت سفید مایع از نوع لاکتوز می باشد به طوری که هنگام تشکیل آن قند لاکتوز شکسته و به قند ساده تری تبدیل می شود همین موضوع باعث می شود که کسانی که مشکل هضم لاکتوز دارند به راحتی می توانند از این محصول استفاده کنند و مشکل خود را بر طرف کنند علمای طب سنتی بنابر طبعی که قره قروت دارد آن را برای بیماریهای حرارت معده و کبد و همچنین تب صفراوی گرم و همچنین اسهال مفید دانسته اند.
قره قروت اردبیل
همانند سایر لبنیات قره قروت یا همان کشک خانگی هم دارای کلسیم بسیار زیادی می باشد به همین خاطر بیشتر مردم علی الخصوص مردم شهر اردبیل مایل به خرید آن و مصرف به جای تنقلات می باشد.
قره قروت بنابر کلسیمی که دارد می تواند از نرم شدن و همچنین پوکی استخوان جلوگیری کند به همین خاطر بهتر است کودکان و افرادی که مسن هستند در برنامه ی غذایی خود از این فراورده ی لبنی استفاده کنند تا استخوانهایی مقاوم و مستحکم داشته باشند همچنین جالب است بدانید که قره قورتها قابلیت مستحکم کردن دندان را هم دارند.
قره قورت حاوی ویتامین دی می باشد ویتامین دی از دسته ویتامین هایی می باشد که می تواند جذب کلسیم در بدن را افزایش دهد با افزایش جذب کلسیم در بدن عوارضی که کمبود کلسیم در بدن دارد کاهش می یابد.
قره قروت ها دارای اسیدهایی درون خود می باشند که مصرف آن می تواند با از بین بردن باکتریهای مضر در دستگاه گوارش باعث ضدعفونی کردن آن شوند همچنین خواص ضد باکتری این فراورده ی لبنی می تواند از ایجاد ابتلا به سرطان و همچنین در از بین بردن سلولهای سرطانی موثر واقع شود.
قره قروت خراسان شمالی
یکی از مراکز مهم و اصلی کشک سیاه یا همان قره قروت در کشور خراسان شمالی می باشد در فردوس که یکی از مناطق جنوب استان خراسان می باشد لواشک قره قروت را به رنگ کرم می سازند و آن را آق قره قروت می نامند آق قره قروت به معنای سپید کشک می باشد سپید کشک به طور کلی به دو دسته تقسیم می شود که عبارتند از:
- ماستی
- دوغی
قیمت سپید کشک ماستی حدود دو برابر سپید کشک دوغی می باشد و همچنین بر خلاف نوع سیاه دارای بافتی پفکی و متخلخل می باشد.
قره قروت خراسان
یکی از استانهایی که سالانه افراد بسیار زیادی به آن مسافرت می کنند استان خراسان می باشد قره قروت یکی از سوغاتهایی می باشد که مردم می توانند زمان سفر به استان خراسان به دوستان خود هدیه دهند پروتئین موجود در این فرآورده ی لبنیات محلی نقش بسیار مهمی در بدن دارد و به رشد و همچنین نمو هرچه بهتر بدن کمک بسزایی می کند.
قره قروت خراسان جنوبی
املاح و مواد معدنی موجود در انواع قره قروت علی الخصوص قره قروتها تهیه شده در استان خراسان جنوبی می توانند ویتامینها و آنزیمهای بدن را فعال کنند و بدن انسان را در برابر عفونتها و بیمارهای به وجود آمده از عفونت مقاوم کند.
امروزه بسیاری از افراد هستند که از شوره ی سر خود رنج می برند و به دنبال هر محصولی رفته اند و نتیجه خوبی از آن نگرفته اند قره قروت ها دارای خواصی می باشند که می توانند شوره ی سر را بر طرف کنند.
برای رفع شوره ی سر با قره قروت ابتدا مقداری قره قروت را در آب حل کرده پس از اینکه قره قروت به خوبی با آب مخلوط شد پوست سر را با آن ماساژ می دهیم برای چند دقیقه پس از اینکه ماساژ دادیم به مدت یک ربع الی بیست دقیقه سر را با یک کلاه پلاستیکی می پوشانیم پس از اینکه سر خود را تمیز شستیم متوجه خواهیم شد که شوره ی سر ما به نسبت کمتر شده است.
بدن سازان از دسته افرادی هستند که مصرف قره قروت به آنها توصیه می شود زیرا قره قروتها دارای خواصی می باشند که می تواند باعث استحکام هرچه بیشتر بدن علی الخصوص عضلات بدن شوند قره قورت ها بسته به مزه ی ترشی که دارند می توانند برای لاغری و همچنین کاهش وزن مفید باشند.
قره قروت زنجان
امروزه یکی از بزرگترین دغدغه های مادران مصرف کودکان و نوجوانان از موادخوراکی و تنقلات غیر بهداشتی می باشد قره قروت یکی از خوراکیهایی می باشد که می تواند جایگزین بسیار خوبی برای تنقلات غیر بهداشتی باشد مردم استان زنجان جزء مردمی می باشند که به سلامتی کودکان خود اهمیت بالایی می دهند به همین خاطر قره قروت در شهر زنجان فروش بسیار خوبی دارد.
قره قروت سوغات کدام شهر است
بسیاری افراد می پرسند که قره قروت سوغات کدام شهر است و بیشتر در کدام شهر تولید می شود این افراد بهتر است بدانند که قره قروت همچون لواشک لقمه ای مختص شهر خاصی نمی باشد و در بسیاری از شهرها اقدام به تولید آن می کنند و دربیشتر شهرها می توان از آن به عنوان یک سوغاتی پر از خواص و خوشمزه استفاده کرد.
قره قروت شیراز
استان های بسیار زیادی اقدام به تولید قره قروت و کشک پاستوریزه کرده اند استان شیراز هم یکی از این استان ها می باشد یکی از مهم ترین خواص قره قروت درصد بسیار پایین چربی آن می باشد که این درصد پایین آن را به یک فرآورده ی رژیمی تبدیل کرده است به طوری که افراد دچار اضافه وزن و همچنین چربی خون بالا می توانند از آن استفاده کنند و از خواص بی نظیر آن بهره ببرند.
قره قروت شمال
یکی از بهترین نمونه های قره قروت نوع سفید آن می باشد که هنگام تهیه ی آن مقداری آرد گندم به آن اضافه کرده اند قره قروت های تهیه شده در شمال بیشتر از این نمونه می باشد.
طرز تهیه قره قروت سفید بیرجند
بسیاری از خانوم ها به دنبال یافتن طرز تهیه ی قره قروت سفید بیرجند هستند تا با استفاده از دستور عمل آن بتوانند در منزل خود یک قره قروت بسیار خوشمزه و کاملا ارگانیک تهیه کنند دو روش وجود دارد که با استفاده از آن می توان یک قره قروت خوشمزه درست کرد ما در این قسمت به بررسی این روشها خواهیم پرداخت.
. روش اول: در این روش برای تهیه قره قروت با آب ماست باید مقداری ماست را در یک کیسه پارچه نخی ریخته و درب آن را محکم ببندیم پس از اینکه درب آن را محکم بستیم از آب چکان آویزان می کنیم توجه داشته باشید بهتر برای اینکه آب آن جمع شود.
یک ظرف زیر کیسه قرار بدهید این مراحل برای تهیه ی ماست چکیده هم استفاده می شود به طوری که شما ماست را چکیده می کنید و از آب آن برای تهیه ی قره قروت استفاده می کنید توجه داشته باشید بهتر است چند ساعت صبر کنید که کاملا آب ماست جمع شود و به مقدار مناسبی برسد پس از اینکه آب ماست جمع شد. آن را درون یک قابلمه ریخته و بر روی حرارت قرار دهید اجازه دهید آب ماست کم کم روی حرارت غلیظ شود زمانی که آب است غلیظ شد چند بار آن را بهم بزنید تا زمانی که به غلظت مناسب برسد و رنگ آن قهوه ای شود پس از اینکه محصول را به رنگ قهوه ای مشاهده کردید حرارت را خاموش کرده و قره قروت را در یک ظرف مناسب بریزید سپس ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا قره قروت شما سفت و آماده ی مصرف شود. . روش دوم: این روش هم همانند روش اول می باشد با این تفاوت که به جای استفاده از آب ماست از دوغ استفاده می کنیم جالب است بدانید که با آب بدست آمده از پنیر هم می توان قره قروت درست کرد.
قره قروت کرمان
لازم به ذکر است که بدانید دو روش برای تهیه قره قروت وجود دارد روش غربالی و گرمادهی دو روش تهیه می باشند مردم کرمان بیشتر مایل به درست کردن قره قروت و لواشک رولی به روش گرمادهی هستند زیرا در این روش قره قروت دارای کلسیم به نسبت بیشتری می باشد.
قره قروت کرمانشاه
برای تغیر طعم قره قروت و جلوگیری از ایجاد میکروب به آن مقداری نمک ید دار اضافه می کنند که این نمک برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند مضر می باشد قره قروت های تهیه شده در استان کرمانشاه یکی از بهترین نوع قره قروت ها می باشند.
قره قروت گرگان
یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و ترش در بازار گرگان قره قورت می باشد این فراورده ی لبنی دارای رنگهای متفاوتی اعم از سفید، سیاه، زرد و قهوه ای می باشد این تنوع رنگ و همچنین طعم و بافت متفاوت در قره قروتها به دلیل عواملی همچون میزان و مدت زمان حرارت، مقدار آب تبخیر شده، میزان آب تبخیر شده و همچنین کیفیت و میزان چربی مواد اولیه بستگی دارد.
قره قروت لرستان
قره قروتها یکی از مواد غذایی ترش می باشد که هم به صورت جداگانه و هم به همراه غذا و مواد غذایی مصرف می شود آش و قرمه سبزی جزء غذاهایی می باشد که با استفاده از چاشنی قره قروت می توان طعم آن را لذیذ کرد. قره قروت لرستان جزء محصولاتی می باشند که باید در محیط خشک و خنک آنها را نگه داشت زیرا رطوبت موجب ایجاد فاسد شدن قره قروت می شود البته بهتر است بدانید که قره قروتهای تهیه ی شده به روش گرمادهی مقاومت به نسبت بیشتری در برابر فاسد شدن دارند.
قره قروت مشهد
استان مشهد به واسطه ی حرم امام رضا یکی از استانهای توریست پذیر می باشد قره قورت همچون زعفران سرگل یکی از سوغاتیهای می باشد که افراد از شهر مشهد تهیه کرده و به عنوان یک سوغاتی پر از خواص به دوستان و آشنایان خود هدیه می دهند. لازم به ذکر است که بدانید قره قروت علاوه بر اینکه خواص بسیاری دارد مصرف بیش از حد آن مضراتی هم در بیش دارد از آنجایی که قره قروت در ترکیبات خود دارای مقدار بسیار زیادی اسیدیته می باشد و در صورتی که شما بیش از حد از آن در وعده های غذایی خود استفاده کنید موجب آسیب رسیدن به مینای دندان می شود. افرادی که دارای فشار خون پایین هستند باید از خوردن قره قروت آن هم در حجم بالا پرهیز کنند زیرا قره قروت به دلیل طعم ترشی که دارد موجب افت فشار خون می شود و این می تواند برای آنها بسیار خطرناک باشد. اسید لاتیک موجود در قره قروت فعالیت نورونهای مغزی را به شدت کاهش می دهد به همین خاطر مصرف بیش از حد آن توصیه نمی شود شایان به ذکر است که بدانید اسید موجود در قره قروت زیاد می باشد به همین خاطر مصرف بیش از حد آن باعث ضعف و همچنین بی حالی می شود.
قره قروت یزدی
هنگام خرید باید دقت کنید مرکزی را برای تهیه ی قره قروت انتخاب کنید که با رعایت بهداشت اقدام به تولید قره قروت یزدی کرده است مجموعه ی ما جزء یکی از موفق ترین مراکزی می باشد. که با استفاده از ماشین آلات و همچنین تجهیزات تماما مکانیزه توانسته فرآورده های لبنی را کاملا بهداشتی و بدون هیچگونه دخالت دست وارد بازار های هدف می کنند همکاران ما در واحد بسته بندی با شناسایی بهترین مواد اولیه فروآرده ها را به گونه ای بسته بندی می کنند که در طی مسافت طولانی به هیچ وجه فاسد نشود. قره قرورت همچون کشک خشک از دسته فرآورده های لبنی می باشد که به بهترین نوع بسته بندی شده و به کشورهای اروپایی و همچنین کشورهای همسایه صادر می شود صادرات فراورده های لبنی علاوه بر اینکه موجب ارزآوری و همچنین سود برای کشور عزیزمان ایران می شود به واسطه ی آن افراد زیادی علی الخصوص افراد دام دار مشغول به کار و درآمدزایی می شوند. اگر قصد خرید این محصول را دارید بهتر است فرم درج شده در ابتدای وب سایت ما را تکمیل نمایید تا مشاوره ما در بخش فروش برای راهنمایی هرچه بیشتر با شما ارتباط بگیرند و راهنماییهای لازم را به شما ارائه بدهند.
