بذر سیر سیاه از سیر سفید که در اثر تخمیر در دما و رطوبت کنترل شده تغییر رنگ می دهد تهیه می شود.
بذر سیر سیاه
اصالت بذر سیر سیاه به کشورهای آسیای شرقی برمیگردد و از گذشته در این کشورها برای مصارف دارویی و خوراکی تولید و استفاده می شده است.
سیر سیاه در فر های مخصوص برای تخمیر تحت حرارت و رطوبت تولید می شود.
در یک فرایند 60 الی 90 روزه و در دمای 70 تا 80 درجه و رطوبت بین 80 تا 95 درجه سیر سفید تخمیر شده و بتدیل به سیر سیاه می شود.
محصول نهایی که سیر سیاه می باشد دارای حالت ژله و نرم با طعمی شیرین تر، بدون تندی، تیزی و بوی سیر سفید می باشد.
این محصول مصارف درمانی و خوراکی به عنوان چاشنی در سس ها و غذاهای مختلف دارد.
سیر سیاه به عنوان یکی از محبوب ترین چاشنی های طعم دهنده به غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
مشخصات بذر سیر سیاه
بذر سیر سیاه در ابتدا یک گیاه دارویی با کاربردهای فراوان بوده به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان قوی که 2 برابر سیر سفید است در درمان
سرطان و بیماری های ناشی از چاقی استفاده می شود.
| عنوان | توضیحات |
| کاربرد | مصارف دارویی و خوراکی |
| فواید | ضد حساسیت، ضد التهاب و سلامت قلب و عروق |
| ویژگی | طعم شیرین ژله ای و نرم |
| محل تولید | آسیای شرقی |
سیر سیاه حاوی املاح، مواد معدنی و ویتامین های فراوانی است که در تقویت سیستم ایمنی بدن از تاثیر گذاری بالایی برخوردار است.
این محصول برعکس سیر سفید خواصیت ضد حساسیت و ضد التهاب دارد و همه میتوانند از آن استفاده کنند.
در سلامت قلب و عروق و جلوگیری از گرفتگی رگ های قلب تاثیر گذار است.
با خواصیت چربی سوزی ایکه دارد به بدن در کاهش وزن و لاغری کمک می کند.
خرید بذر سیر سیاه
بذر سیر سیاه دارای مشخصات متععدی است که به برخی از آنها میپردازیم.
در رطوبت و دمای استاندارد تولید شده باشد و زودتر از زمان تعیین شده برداشت نشده باشد.
رنگ سیر سیاه دودی اس و پوسته آن رنگ قهوه ای مایل به کرمی دارد.
بوی سیر سیاهی که به درستی تخمیر شده بویی مانند انجیر و خرما دارد.
حالت آن نباید سفت باشد و بافتی ژله و خمیری دارد.
عطر سیر سیاه شیرین و ملایم مانند عطر سیر ترشی دارد.
دارای تاریخ تولید و انقضا باشد.
در بسته بندی مناسب قرار داشته باشد تا از ورود هوا جلوگیری کند.
در فضایی خشک و خنک نگه داری شود.
قیمت بذر سیر سیاه + خرید و فروش
بذر سیر سیاه با توجه به موارد گفته شده باید در شرایط خاصی از دما و رطوبت در دستگاه های مخصوص به تخمیر تولید شود که این امر باعث شده قیمت
خرید و فروش این محصول نسبت به سیر عادی بیشتر باشد.
سیر سیاه اگر به روش سنتی تولید شود قیمت بالاتری خواهد داشت زیرا در این روش خواص و کیفیت سیر سیاه بیشتر نیز خواهد بود.
این محصول به صورت میانگین با قیمت 310 هزار تومان الی 500 هزار تومان در بازار به فروش می رسد.
تورم و نواسانات بازار مواد خوراکی در قیمت این محصول تاثیر بسزایی می گذارد از این رو برای دریافت اطلاعات تکمیلی و قیمت نهایی این محصول با ما تماس بگیرید.
پاسخ به ۲ سوال درباره بذر سیر سیاه
۱: فواید بذر سیر سیاه چیست؟
بذر سیر سیاه خاصیت ضد التهابی دارد.
۲: موارد مصرف بذر سیر سیاه چیست؟
بذر سیر سیاه مصارف درمانی و خوراکی به عنوان چاشنی در سس ها و غذاهای مختلف دارد.