میوه ی خشک شده ای که معمولا در غذاهای اکثر کشورهای خاورمیانه به عنوان چاشنی و طعم دهنده مورد استفاده قرار می گیر لیمو عمانی نام دارد، لیمو عمانی به صورت کیلویی و بسته بندی عرضه شده و قیمت آن بستگی به مقدار و کیفیت لیمو عمانی خواهد داشت.
تا به حال به این فکر کرده اید که چگونه می توان کیفیت لیمو عمانی را تشخیص داد؟ آیا می توان لیمو عمانی را در منزل تهیه کرد و اصلا لیمو عمانی به غیر طعم دهنده بودن آیا خاصیت دیگری هم دارد؟ در این مطلب سعی می کنیم به تمامی این سوالها که معمولا ذهن همه ما را درگیر می کند پاسخ دهیم.
لیمو عمانی میوه ای از از خانواده ی مرکبات بوده که میوه ای با اندازه ای متوسط و ترش مزه با رنگ خردلی دارد، خشک شده ی این میوه خردلی یا سیاه بوده و به عنوان طعم دهنده در غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.
فواید و ارزش غذایی لیمو عمانی:
- پتاسیم موجود در لیمو عمانی پمپاژ خون از قلب را تسهیل کرده، با کاهش فشار و کلسترول خون در پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی موثر خواهد بود.
- لیمو عمانی اسهال را درمان می کند اما به عنوان یک پاک کننده ی سیستم گوارش عمل کرده با تقویت میکروارگانیسمهای مفید روده از ابتلا به بیماریهای عفونی روده جلوگیری می کند.
- ویتامین C موجود در لیمو عمانی همچنین به دفع باکتریها و سموم مضر در مسیر سیستم گوارش کمک می کند.
- ویتامینها و مواد معدنی مفید موجود در لیمو عمانی از تخریب نوکلئیک اسید سلولی توسط رادیکالهای آزاد و مواد مضر جلوگیری کرده و از تقسیم نابجای سلولی جلوگیری می کند و در نهایت مانع از گسترش بافت سرطانی در بدن می شود.
- ویتامین B واسید فولیک موجود در لیمو عمانی به جذب بهتر آهن موجود درغذا کمک کرده و از کم خونی جلوگیری می کند.
- وجود منبع غنی ویتامین D در لیمو عمانی از بروز بیماری پوکی استخوان در افراد مسن و کاهش تراکم استخوان در کودکان در حال رشد جلوگیری می کند.
- دمنوش لیمو عمانی به همراه گل گاوزبان به عنوان یک نوشیدنی آرامش بخش عمل می کند.
- مصرف لیمو عمانی مانع از افزایش غلظت خون و بالا رفتن فشار خون می شود.
- فلاونوئیدها، اسید سیتریک و آنتی اکسیدانهای موجود در لیمو عمانی باعث کاهش چربی و کلسترول بد خون شده و تاثیر بسزایی در افزایش کلسترول مفید خون دارد.
- ترش بودن لیمو عمانی با بالا بردن سوخت و ساز و کمک به شکستن زنجیره های چربی در درمان کبد چرب موثر عمل کرده و به فرایند لاغری کمک می کند.
- قرار دادن برش لیمو عمانی یا برگ آن بر روی پیشانی به رفع سر درد کمک می کند.
- پاکسازی کیسه صفرا و کمک به ترشح صفرا توسط لیمو عمانی به کنترل هر چه بیشتر چربی خون و چربی کبد کمک می کند.
- بر خلاف باور عموم مصرف لیمو عمانی برای کسانی که مشکل زخم معده دارند ضرری نداشته و کاملا بر عکس باعث تقویت معده می شود.
- دم کرده ی لیمو عمانی به همراه دمنوشهای دیگر در رفع عفونت ریه و سرفه های شدید ناشی از عفونت موثر است.
- دارای طبح خنک بوده و استفاده از آن به همراه غذای با طبع گرم می تواند طبع غذ را متعادل کند.
لیست قیمت لیمو عمانی زرد درشت کیلویی درجه یک
انواع چاشنیها و طعم دهنده های مختلف غذا از جمله لیمو عمانی در بازار به صورت کیلویی و بسته بندی موجود است اما مطلبی که در مورد خرید لیمو عمانی بسیار حائزاهمیت است خرید لیمو عمانی با کیفیت است، بسیاری از ما حتی آشنایی با فاکتورهای کیفی لیمو عمانی نداشته و نمی توانیم لیمو عمانی با کیفیت و بی کیفیت را از هم تمییز دهیم، در ادامه به بررسی برخی فاکتورهای کیفی لیمو عمانی می پردازیم.
فاکتورهای کیفی لیمو عمانی:
- لیمو عمانی باید دارای رنگ یکدست و بدون لک باشد.
- لیمو عمانی دارای پوست سفید چینی بوده و این در حالی است که لیمو عمانیهای ایرانی پوستی کرم و زرد رنگ داشته و بسیار خوش طعم و با کیفیت هستند.
- لیمو عمانی با کیفیت نباید شکسته و سوراخ باشد.
یکی از مشکلات رایج در استفاده از لیمو عمانی تلخ شدن خورشتی است که در آن از لیمو عمانی استفاده می شود، به منظور گرفتن تلخی لیمو عمانی قبل از ریختن آن در خورشت لیمو را با نوک چاقو سوراخ کرده و هسته های آن را خارج کنید چرا که این هسته ها هستند که پس از جوشیدن در خورشت طعم تلخ ایجاد می کنند.
شکافتن پوست لیمو عمانی کار دشواری است برای باز کردن راحت تر لیمو عمانی می توانید آنها را مدتی در آب ولرم خیس کنید، خیساندن علاوه بر اینکه پوست را ندم می کند و به راحتی می توان هسته را خارج کرد، در گرفتن تلخی لیمو عمانی نیز بسیار موثر است.
راه دیگر در گرفتن تلخی لیمو عمانی این است که با چند دقیقه جوشاندن لیمو عمانی و دور ریختن آب آن و سپس استفاد ه از آن در خورشت باعث گرفته شدن تلخی لیمو عمانی خواهد شد.
طرز تهیه ی لیمو عمانی در منزل:
برخی لیمو شیرازی را از درخت جدا نمی کنند و اجازه می دهند روی درخت خشک شود، رنگ این لیموها روشن تر و اسیدیته ی کمتری دارد اما خطر سرما زدگی زمستانه درخت با باقی ماندن میوه روی آن بالا می رود و این به به از بین رفتن درخت نمی ارزد، راه دوم جوشاندن لیمو شیرازی در آب نمک به مدت پنج دقیقه، آبکش کردن و سپس خشک کردن آنها به مدت چند هفته در مقابل آفتاب است.
لیمو عمانی را همچنین می توان به صورت ورقه ای مقابل آفتاب خشک کرد و از آن در تهیه ی دمنوشها استفاده کرد.
موارد استفاده از لیمو عمانی:
- اولین و مهمترین مورد استفاده از لیمو عمانی به عنوان چاشنی و طعم دهنده ی غذاهای معروف و سنتی مانند قیمه و قورمه سبزی می باشد.
- استفاده از ورقه های لیمو عمانی به عنوان دمنوش آرامش بخش با سایر دمنوشهای گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد
- استفاده از یک یا دو ورقه لیمو عمانی خشک شده همراه با چای نیز به تمدد اعصاب کمک میکند
- استفاده از دمنوش لیمو به عنوان تسکین دهنده ی درد ریوی و سرفه
- استفاده از دمنوش لیمو برای بهبود التهاب ناشی از عفونت سرما خوردگی و آنفولانزا
موارد استفاده از لیمو عمانی بسیار متعدد بوده و خواص بسیار زیادی دارد، اما خشک کردن لیمو عمانی کاری پر زحمت و دردسر بوده و در صورت نداشتن تبهر کافی ممکن است کیفیت بالایی حاصل نشود، این کار در کارگاه های خشک کردن به صورت کاملا بهداشتی و با هزینه کمتر به صورت عمده انجام می شود و در اختیار هم میهنان عزیز با قیمت مناسب قرار می گیرد.
لیمو عمانی با کیفیت را می توانید به صورت کیلویی و با وزن دلخواه از داخل سایت خریداری نموده و برای حصول اطمینان از کیفیت بالا می توانید با مشاوران ما ارتباط برقرار کرده و راهنماییها و توضیحات تکمیلی را از ایشان بخواهید.