این سبزی در لیست سبزیجات محبوب قرار دارد، که می توان آن را به صورت خام یا یخته استفاده کرد، فلفل دلمه ای بومی منطقه آمریکای شمالی و جنوبی می باشد و در فصل های تابستان و پاییز می توان در ایالات متحده امریکا پیدا کرد.
ویژگی های فلفل دلمه ای
این سبزی بومی منطقه آمریکای شمالی و جنوبی می باشد و در فصل های تابستان و پاییز می توان در ایالات متحده امریکا پیدا کرد.
یکی از ویژگی های فلفل دلمه ای این است که در انواعی از رنگها هستند رنگ فلفل دلمه ای به میزان رسید آن بستگی دارد به گونه ای که فلفل دلمه ای سبز از بقیه انواع رنگها کم رسیده تر بوده و فلفل دلمه ای های زرد، نارنجی، بنفش و قرمز بسیار رسیده ترهستند. نکته ای که مورد اهمیت می باشد ان است که فلفل دلمه ای در همه رنگهای آن دارای خواص تغذیه ای است اما بعضی از رنگ های آن در برخی از خواص سطوح تغذیه ای بالاتری را دارند.
از جمله خواصی که این نوع از فلفل ها دارا هستند سطوح آنتی اکسیدان و فیتونوتریتی است که از میان رنگهای آن فلفل دلمه ای قرمز سطوح بالاتری از آنتی اکسیدان را دارا می باشد، زیرا نسبت به فلفل دلمه ای های زرد و سبز پرپر هستند.
فلفل دلمه ای مانند تمامی سبزیجات مقدار اندکی شکر دارند اما مقدار شکر در انواع رنگهای آن متفاوت است به گونه ای که فلفل قرمز شیرین تر است ولی فلفل دلمه ای سبز مزه تلخی را به خود دارد.
ویتامین های موجود در فلفل دلمه ای
یکی از مواد مغذی که در فلفل دلمه ای به فراوانی وجود دارد، ویتامین c می باشد که این ویتامین در فلفل دلمه ای قرمز نسبت به بقیه رنگهای فلفل دلمه ای بیشتر است، براساس تحقیقات به دست آمده از موسسات بهداشتی درباره ویتامین های موجود در فلفل دلمه ای، نصف فنجان فلفل دلمه ای قرمز خام دارای 95 میلی گرم منبع ویتامین cمی باشد.
ویتامین c مانند تمامی ویتامین ها برای بدن ضروری است که بدن نمی تواند تمام نیاز خود را از این ویتامین بسازد، بخشی از نیاز بدن از این ویتامین ها از جمله این نوع از ویتامین توسط رژیم غذایی تامین می شود.
ویتامینc کارکرد فراوانی در بدن را انجام می دهد که برخی از آن شامل:
• کلاژن سازی در بدن، کلاژن بخشی از بافت پیوندی است که برای بهبود زخم ها کاربرد دارد، همچنین کلاژن برای تشکیل بافت اتصال باید وجود داشته باشد.
• کمک به بالا بردن قدرت سیستم ایمنی بدن
• جذب آهن در بدن را افزایش می دهد (اهن غیرهیمه که در گیاهان فرم پیدا می کنند)
• با توجه به این که این ویتامین ظرفیت آنتی اکسیدنی بالایی دارد می تواند رادیکال های آزاد در بدن که می توانند باعث ایجاد سرطان شوند را خنثی کند.
علاوه بر این هر بیماری که ارتباطی با استرس اکسیداتیو داشته باشد این ویتامین میتواند با آن به مقابله بپردازد.
• این ویتامین به محافظت از سلول های استخوانی و غضروف کمک میکند
• کلاژن سازی در بدن، کلاژن بخشی از بافت پیوندی است که برای بهبود زخم ها کاربرد دارد، همچنین کلاژن برای تشکیل بافت اتصال باید وجود داشته باشد.
• کمک به بالا بردن قدرت سیستم ایمنی بدن
• جذب آهن در بدن را افزایش می دهد (اهن غیرهیمه که در گیاهان فرم پیدا می کنند)
• با توجه به این که این ویتامین ظرفیت آنتی اکسیدنی بالایی دارد می تواند رادیکال های آزاد در بدن که می توانند باعث ایجاد سرطان شوند را خنثی کند.
علاوه بر این هر بیماری که ارتباطی با استرس اکسیداتیو داشته باشد این ویتامین میتواند با آن به مقابله بپردازد.
• این ویتامین به محافظت از سلول های استخوانی و غضروف کمک میکند
با توجه به اهمیت این نوع از ویتامین کمبود آن در بدن مشکلاتی را به همراه دارد، به طوری که اگر روزانه زنان کم تر از 75 میلی گرم و مردان کم تر 90 میلی گرم از این ویتامین را دربافت کنند باعث افزایش خطر استعوارتریت می شود.
یکی دیگر از خواص فلفل دلمه ای ویتامین a است طبق آمار های موسسات بهداشتی نصف فنجان فلفل قرمز خام دارای 117 میکروگرم ویتامین a است، دلیل رنگ نارنجی و قرمز در فلفل دلمه ای وجود بتاکاروتن می باشد، بتاکاروتن فرمی از همین ویتامین است که در این فلفل های دلمه ای وجود دارد و باعث این رنگها می شود.
از خواص ویتامینa می توان به موارد زیر اشاره کرد:
• کمک به عملکرد سیستم ایمنی
• بینایی (وجود زاکانتین و لوتعین کاروتنوعیدها در فلفل دلمه ای به سلامت چشم کمک می کند) طی تحقیقاتی که در سال 2020 انجام شد ثابت شد که برخی از فلفل های دلمه ای نارنجی سطح بالای از زاکانتین و فلفل های دلمه ای زرد سطح بالایی از لوتعین را دارا هستند.
• باعث ایجاد ارتباط بین سلول ها می شود.
• کمک به کارکرد طبیعی اندام ها
از دیگر ویتامین ها و مواد معدنی در فلفل دلمه ای:
ویتامینb6 : این ویتامین در پشتیبانی از سیستم عصبی مرکزی نقش دارد.
از خواص ویتامینa می توان به موارد زیر اشاره کرد:
• کمک به عملکرد سیستم ایمنی
• بینایی (وجود زاکانتین و لوتعین کاروتنوعیدها در فلفل دلمه ای به سلامت چشم کمک می کند) طی تحقیقاتی که در سال 2020 انجام شد ثابت شد که برخی از فلفل های دلمه ای نارنجی سطح بالای از زاکانتین و فلفل های دلمه ای زرد سطح بالایی از لوتعین را دارا هستند.
• باعث ایجاد ارتباط بین سلول ها می شود.
• کمک به کارکرد طبیعی اندام ها
از دیگر ویتامین ها و مواد معدنی در فلفل دلمه ای:
ویتامینb6 : این ویتامین در پشتیبانی از سیستم عصبی مرکزی نقش دارد.
فولات یا ویتامین b9: کمک به تبدیل کربوهیرات به انرژی و همچین وجود این ویتامین برای رشد سلول ها ضروری است.
ویتامینe: این ویتامین به سیستم ایمنی بدن کمک می کند و همچنین در سالم نگه داشتن رگ های خونی نقش دارد.
فیبر: این ماده با کمک کردن به روده برای داشتن حرکات منظم وبا پایین نگه داشتن لیپوپروتعین کم چگال و کلسترول خون به سلامت روده، قلب و عروق کمک می کند، از دیگر فواید این ماده مغذی کمک به عملکرد صحیح دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست و همچنین باعث افزایش تعادل باکتری روده می شود در بین انواع رنگهای فلفل دلمه، فلفل دلمه ای سبز نسبت به بقیه رنگ ها میزان فیبر بیشتری دارد.
خواص فلفل دلمه ای
این نوع از سبزی انواعی از مواد مغذی را دارد که در این بخش برخی از خواص فلفل دلمه ای را برای شما خواهیم گفت، این فلفل منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدانها می باشد از جمله آنتی اکسیدانها فلاونوعید ها هستند که بدن را در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می کند.
از دیگر آنتی اکسیدان ها در فلفل دلمه ای:
• کیسه داران
• لیکوپن
• بتاکاروتن
• لوتولین
• ویتامینc
• کوعرستین
این آنتی اکسیدان ها در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها نقش دارند از جمله:
• سرطان
• دیابت
• مشکلات قلبی و عروقی
• جلوگیری از فراموشی
• بیماری پارکینسون
• آب مروارید
فلاونوعیدها که نوعی آنتی اکسیدان هستند از اکسیداسیون چربی های ضروری در سلول جلوگیری می کند و این امر باعث حفاظت از سلول های مغزی می شود.
• کیسه داران
• لیکوپن
• بتاکاروتن
• لوتولین
• ویتامینc
• کوعرستین
این آنتی اکسیدان ها در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها نقش دارند از جمله:
• سرطان
• دیابت
• مشکلات قلبی و عروقی
• جلوگیری از فراموشی
• بیماری پارکینسون
• آب مروارید
فلاونوعیدها که نوعی آنتی اکسیدان هستند از اکسیداسیون چربی های ضروری در سلول جلوگیری می کند و این امر باعث حفاظت از سلول های مغزی می شود.
فلفل های دلمه ای با داشتن دو فاکتور، بتا کریتوکسانتین و ویتامبنc می توانند خطر ابتلا به بیماری های التهابی و انواع ارتریت را کاهش دهند.(بتا کریپتوکسانتین کاروتنوعید در فلفل های دلمه ای قرمز و نارنجی یافت می شود که استفاده از آن در رژیم غذایی ابتلا به ارتریت روماتوعید را کاهش می دهد).
در کنار همه خواص فلفل دلمه ای مصرف آن برای بعضی از افراد خطرناک است (به دلیل حساسیت و این حساسیت به خاطر واکنش متقابلی است که بین سبزیجات و گرده انجام می شود)
مجموعه ما بهترین انواع فلفل دلمه ای را در کشور تولید و توزیع می کند که از نظر کیفیت جزو بهترینها به حساب می آید و شما مشتریان برای اطلاع از آخرین قیمتها و نحوه خرید می توانید با واحد فروش ما تماس بگیرید که شماره های آن در سایت قرار دارد، تیم ما برای افزایش رضایت مشتریان باسابقه ترین مشاوران را در اختیار عموم مردم قرار داده تا بتوانند انواع خدمات مشاوره ای را در هر ساعت از روز و در هر جای این کشور دریافت کنند.
- بیشتر بخوانید: بهترین فلفل دلمه ای رنگی
مصاحبه مردمی؛ قناعت را ترجیح می دهید یا افزایش درآمد؟
