شیر خشک ببلاک بهتره یا آپتامیل ؟ فرق و مقایسه

شیرخشک دارای برندهای متعددی هستند که یکی از مزیتهای شیر خشک خوب رنگ یکنواخت آن است که می بایست به رنگ سفید یا کرم روشن باشد.

حال این که شیر خشک ببلاک بهتره یا آپتامیل؟ باید گفت هر کدام دارای خواص گوناگونی می باشند و متناسب با ساختار بدنی کودک از سوی پزشک متخصص مورد استفاده قرار می گیرد.

هنگامی که پودر آب پنیر و کشک رامک بزرگ در آزمایشگاه ها مورد بررسی قرار گرفت ذرات کریستال لاکتوز با مواد دیگر به هم چسبانده می شوند که هر بلور به صورت تقریبی معادل 1 میکرو متر می باشد.

شیرخشک های با کیفیت بدون توده هستند که در واقع هر ذره پودر شیر از یک توده لاکتوز آمورف ساخته شده که دارای گلبولهای چربی و میسل کازئین می باشد.

لاکتوز حالت شیشه ای دارد و کریستالهای بزرگ لاکتوز ممکن است در پودر وجود داشته باشد.

این پودرها متشکل از توده های جامد و نامنظم هستند که ساختاری کروی شکل دارند و در زمان بر خورد با شیر با غلتکهای داغ شکسته شده و توسط حلالها استخراج می شوند.

شیرهای خشک شده ظاهری متفاوت با پودرهای اسپری در میکروسکوپ دارند و در زمان حرارت رنگ آن تغییر شکل می دهد و به رنگ قهوه ای در می آید.

شیر خشک ببلاک

این شیر و سس ورچستر کاله میزان بسیاری از ماده لیزین را کاهش می دهد.

گلبولهای چربی با همگان سازی عملیات حرارتی را به حداقل می رساند و این شیرخشکها با ساختاری سطحی متفاوت می باشند.

برخی از ذرات به صورت صاف و برخی چروکیده می باشند که در زمان فرآیند خشک کردن به وجود می آیند.

بدنه ذرات شیرخشک اصولا متخلخل هستند که نوع بدون چربی آن ذرات به صورت فشرده قرار دارند.

شیر خشکهای غیر هموژن ساخته شده از شیر غلیظ می باشند و در زمان تولید شدن با بروز ترک و مویرگ همراه می باشند.

ساختار پودر شیر بدون چربی ذرات صاف و کروی شکل دارند و با سطوح ناهموار پوشیده شده اند که با کریستالهای بزرگ متغیر می باشند.

این ذرات شکننده می باشند که برای جلوگیری از خردشدن نیاز به پژوهش دقیق دارند.

بهتر است بدانید اندازه ذرات بر ظاهر آن اهمیت دارد و هر ذره معمولا تا 60 میکرومتر به تولید می رسد.

شیر خشک آپتامیل

شیر خشک ببلاک

اگر شیر خشک روی لباس مجلسی بچه گانه ریخت اصلا نگران نباشید زیرا به راحتی تمیز می شود.

پودرهای شیرخشک با ترکیب آگلومره سرشار از ذرات بسیار کمی هستند که معمولا به 10 میکرومتر خواهند رسید.

شیر خشک ببلاک از بهترین فرمالوسیون ساخته شده و در زمان فرآیند تولید سرعت چرخش یا فشار اعمال شده دارند.

همچنین دارای غلظت عالی و ویسکوزیته بوده و اختلاف دمای آن بسیار مناسب می باشد.

این لاکتوز از حدود 38 درصد پودر خامه قنادی و 50 درصد از پودر شیر ساخته شده که دارای پوشش شیشه ای می باشند که ذرات در آن محبوس شده اند.

چربی آزاد در این شیر خشکها 3 درصد تا 10 درصد متغیر بوده  و در مقایسه با شیر خشکهای منجمد بسیار ناچیز می باشد.

لاکتوز در شیر خشک بافتی مرطوب دارد و می تواند به سرعت رطوبت هوا را به خود جذب کند.

با این حال خواص شیرخشکها به دو گروه طبقه بندی می شوند که می توان به کیفیت باکتریولوژیکی اشاره نمود و عاری از هرگونه نقض می باشند.

دومین مورد هر شیر خشک می بایست تحت تاثیر مراحل خاص اعمال شود و می تواند ساختار آن را تشکیل دهد.

معایب هر شیر خشک بر اساس ناکار آمدی در زمان پردازش و تولید می باشد که می بایست از خرید آن جلوگیری شود.

شیر خشک

امروزه چربیهای شیر خشک برای صنعت شکلات سازی و نیز مصارف خانگی بیشترین کاربرد را دارد و می تواند از ویژگیهای منحصر به فرد به شمار رود.

خواص شیر خشک و کشک زرد گوسفندی تحت تاثیر کیفیت و ارگانیک بودن شیر و شرایط استرلیزه بودن در زمان تولید مورد بررسی قرار می گیرد.

طراحیهای اپراتور و خشک کن پودرها تحت کنترل قرار می گیرند به طور مثال زمانی که آب پنیر محلی خشک می شود توسط کریستالیزاسیون انجام می شود.

در واقع کریستالیزاسیون در زمان تبخیر پودر نقش بسیار مهمی دارد و در عملیات حرارت خشک شدن آن معین می شود.

رطوبت پودر شیر ممکن است سبب تخریب پودر شود و به همین دلیل آبی که در کریستال لاکتوز متصل است گرفته نمی شود زیرا این رطوبت کم می تواند کیفیت شیر خشک را بالا ببرد و علاوه بر آن جنبه اقتصادی نیز داشته باشد.

هر شیر خشک می تواند تا 3 درصد رطوبت را در بر داشته باشد که بر کیفیت نگهداری آن موثر می باشد.

خشک کردن پودرها بر پایه ی چگالی ذرات ارزیابی می شود و با استانداردهای درجه بندی شده به تولید می رسد.

این مواد می بایست در بسته بندهای محکم و با کیفیت نگهداری شوند و بهتر است در مکانی خشک و خنک قرار گرفته شود.

شیر خشک نیدو

شیر خشک آپتامیل

امروزه عوامل مختلفی بر میزان رطوبت پودر تاثیر گذار است که به صورت خشک کردن در کوره القایی و یا به روش تقطیر تولوئن انجام می پذیرد.

شیر خشک آپتامیل یکی از شیر خشکهای بنام بوده که دارای کنترل فرآیند در زمان تولید قرار می گیرد.

همانطور که می دانید چگالی یک پودر شیر خشک با روشهای متعددی قابل انجام است که به طور مثال هر ماده از ذره را یک چگالی می نامند.

عنوان توضیحات
رنگ سفید یا کرم روشن
ترکیبات گلبولهای چربی و میسل کازئین
رطوبت حداکثر ۳ درصد
نشانه کیفیت بدون توده

وزن پودر شیر خشک بر میزان بسته بندی آن موثر است که چگالی حجمی هر پودر شیر خشک می تواند بر عوامل اقتصادی و تجاری تاثیرات بالایی داشته باشد.

در زمان به تولید رسیدن پودر شیر خشک با کاهش میانگین چگالی مواجه می شویم که می تواند تخلخل شیر خشک را نمایان سازد.

شیر خشک نوزاد

دمای پاستوریزه شده شیر گاو قبل از تبخیر با تغییر درجه دناتوره شدن همراه است و اگر این دما بالا باشد پروتئین های آب پنیر که شبیه اسفنج هستند مسدود می شود.

در زمان کنسانتره شدن غلظت آن بسیار مهم بوده و به صورت دو مرحله ای خشک می شوند.

این مجموعه یکی از مراکز مهم بوده که شیر خشکهای باکیفیت را در بسته بندیهای استاندارد به خریداران گرامی توزیع می کند.

در این سایت می توانید شیر خشک باکیفیت و با درصد چربی معین شده را با قیمت مناسب و ارزان ثبت سفارش کنید و در کوتاه ترین زمان ممکن درب منزل تحویل بگیرید.

این مرکز شیر خشک را با استانداردهای روز دنیا با دستگاه های تمام اتوماتیک بدون دخالت دست انسان به تولید رسانده و توانسته با ترکیبات عالی صادرات خوبی به کشورهای همجوار و حتی اروپایی داشته باشد و رضایت مشتریان را به خود جلب کند.

پاسخ به ۲ سوال درباره شیر خشک

۱: ویتامین های موجود در شیر خشک چیست؟

 آسکوربات سدیم، ویتامین A، نیاسینامید آلفاتوکوفرول استات، اسید فولیک، بیوتین و...

۲: شیر خشک ها بر چه اساس تقسیم بندی می شوند؟

بر اساس سن نوزاد

این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟
میانگین امتیاز ۲.۷۵ / ۵ تعداد رأی: ۳۶

ارسال نظرات (۱ نظر)

M

شیر خشک های ببلاک و آپتامیل هر دو خیلی خوب هستند ولی شیر خشکهای آپتامیل خیلی کمیاب هستند و به ندرت گیر میان چون برای کودک هایی هستش که حساسیت دارند و نمیتونن همه شیرخشکی بخورند

💎 ۹ دهم ثروت در تجارت است💰