بازار لوبیا قرمز بر اساس جغرافیا (آمریکای شمالی، اروپا، آسیا-اقیانوسیه، آمریکای جنوبی، و خاورمیانه و آفریقا) تقسیم شده است با توجه به شیوع COVID-19 و اعمال محدودیت‌های قرنطینه، تقاضا برای لوبیا چیتی به دلیل ماندگاری طولانی آنها افزایش یافت.
همه‌گیری جهانی اپیدمی ها باعث شده مردم مراقب سلامتی باشند و آنها را به سمت مصرف مواد غذایی ارگانیک و سالم سوق دهد.
لوبیا چیتی که بهترین منبع جایگزین پروتئین و سایر مواد مغذی در نظر گرفته می شود، منجر به افزایش تقاضا در سراسر جهان شده است. افزایش ناگهانی تقاضا، حفظ جریان مداوم عرضه را برای تولیدکنندگان دشوار کرده است.
بازار فروش لوبیا
پیش بینی می شود که بازار لوبیا چیتی با نرخ رشد 45% در سال های (2022- 2027) را ثبت کند لوبیا چیتی وزن سبکی دارد و لوبیا جز اولین گزینه، و ایده آل مناسب برای یک غذای خانگی در یک آشپزخانه را تشکیل می دهد بنابراین، این غذای انتخابی برای یک سبک زندگی سریع است، جایی که مردم نمی توانند زمان زیادی را صرف پختن غذاهای مفصل کنند.
در سال 2020، هند بزرگترین تولید کننده انواع لوبیا از جمله لوبیا سفید و لوبیا چیتی در جهان بود که نزدیک به 20 درصد از کل تولید را به خود اختصاص داد.
در هند، لوبیا عمدتاً در ایالت هایی مانند گجرات، جارکند، تامیل نادو، کارناتاکا، اوتار پرادش، آندرا پرادش، بنگال غربی، بیهار، مادهیا پرادش و چاتیسگر کشت می شود و انتظار می رود با افزایش تقاضای داخلی، تولید در دوره پیش بینی افزایش یابد.
عوامل اصلی محرک بازار لوبیا چیتی در هند - افزایش تقاضا برای لوبیا قرمز در بازارهای داخلی و بین المللی - و افزایش تقاضا از سوی صنایع تبدیلی است و افزایش تمایل به رژیم غذایی وگان الگوی مصرف مواد غذایی به سرعت در حال تغییر است.
از سال 2018، تعداد افرادی که از رژیم غذایی بدون حیوانات پیروی می کنند به میزان قابل توجهی افزایش یافته است که یکی از محرک های اصلی صنعت لوبیا است.
لوبیا دارای محتوای بالایی از فیبر و پروتئین است که آن را برای افراد دیابتی و همچنین افرادی که می خواهند مصرف گوشت خود را کاهش دهند ایده آل است و در طول سال ها، روند افزایشی وگانیسم در اروپا و ایالات متحده وجود داشته است که در سراسر جهان در حال گسترش است.
علاوه بر این، مردم بر روی رژیم‌های غذایی گیاهی به جای گوشت متمرکز شده‌اند که دلیل مصرف بیشتر لوبیا بوده است و تاثیر منفی پروتئین حیوانی که با سطح کلسترول، چربی و کالری بالا مرتبط است، خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سطح قند خون بالا و چاقی را افزایش می دهد و عامل مهمی برای روی آوردن افراد به منابع پروتئین گیاهی است.
بنابراین، افزایش پذیرش پروتئین گیاهی، به دلیل آگاهی از مزایای ارائه شده توسط یک پروتئین گیاهی در بین مصرف کنندگان در بازار بالقوه، یکی از عوامل اصلی افزایش تقاضا برای لوبیا خشک در سراسر جهان است.
آسیا و اقیانوسیه از نظر تولید بر بازار مسلط است میانمار یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان لوبیا در آسیا و اقیانوسیه در سطح جهان است و یکی از عوامل اصلی تولید بالای لوبیا و از جمله لوبیا قرمز در میانمار، بیکار نگه نداشتن زمین پس از کشت برنج است و لوبیا را می توان در ابتدای فصل زمستان کاشت و با رطوبت باقیمانده فصل بارندگی امکان رشد را به لوبیا داد.
زیرا در غیاب باران نیازی به آبیاری مصنوعی اضافی ندارند و این باعث می شود که کشت بدون تخصیص آب اضافی مقرون به صرفه باشد.
منابع موجود برای کشت لوبیا در میانمار یکی از بزرگترین عوامل صادرات فراوان لوبیا در بازار جهانی بخصوص بازار آماده هند است که بخش قابل توجهی از تولید آن را وارد میکند و متوسط قیمت صادرات لوبیا در سال 2018 به 831 دلار در هر تن رسید که در مقایسه با سالهای قبل 6 درصد کاهش یافته است.
در دوره مورد بررسی، قیمت صادرات لوبیا همچنان حکایت از کاهش عمیق دارد و بارزترین نرخ رشد در سال 2016 با 0.3 درصد افزایش نسبت به سال قبل به ثبت رسید.
در دوره مورد بررسی، متوسط قیمت‌های صادراتی لوبیا به حداکثر خود به 1083 دلار در هر تن در سال 2014 رسید و با این حال، از سال 2015 تا 2018، قیمت های صادراتی در رقم پایین تری باقی ماند.
تفاوت معنی داری در میانگین قیمت ها در بین کشورهای عمده صادرکننده وجود داشت و در سال 2018، کشوری که بالاترین قیمت را داشت، چین (1422 دلار در هر تن) بود، در حالی که میانمار (548 دلار در هر تن) در میان کمترین ها قرار داشت.
لوبیا چیتی خواص بسیار خوبی در رفع رطوبت، کاهش تورم و از بین بردن سموم دارند بنابراین، پزشکان چینی معمولاً از آنها در رژیم درمانی برای مزایای سلامتی خود استفاده می کنند.
به طور سنتی، لوبیا چیتی معمولا در آشپزی چینی استفاده می شود و سوپ لوبیا چیتی و خوراک لوبیا چیتی از غذاهای بسیار محبوب در بسیاری از رستوران های چینی هستند و مصرف کم لوبیا در اروپا، امکان برنامه ریزی برای رشد مصرف لوبیا در این قاره را فراهم میکند. مصرف لوبیا، در اروپا در مقایسه با سایر نقاط جهان کم است.
همچنین به این معنی است که مصرف بالقوه اشباع نشده است و این بخش می‌تواند با ایجاد راه‌های جدید برای ترویج حبوبات از این بازار توسعه نیافته بهره مند شود.
یک برآورد تقریبی نشان می دهد که مصرف سالانه لوبیا در اروپا برای هرشخص متوسط 0.8 کیلوگرم به ازای هر نفر است و درحالی که لوبیا می تواندیکی از اصلی ترین خوراک ها برای مصرف انسان در اروپا باشد، با توجه به اینکه مصرف لوبیا در اروپا خیلی کم است ولی در مناطقی مثل غرب کنیا، رواندا و بوروندی بزرگترین مصرف کننده گان لوبیا به شمار می روند.
جایی که مردم تقریباً هم وزن بدن خود لوبیا می خورند: تقریباً 50 تا 60 کیلوگرم و مصرف کنندگان در این کشورها به حبوبات به عنوان منبع اصلی پروتئین خود وابسته هستند.
در ایالات متحده، مصرف لوبیا معمولی بین 2.9 کیلوگرم به ازای هر نفر تا تقریبا 4.4 کیلوگرم تخمین زده می شود که عمدتاً به لطف محبوبیت لوبیا چیتی است.
مشخص نیست که تأثیرات خارجی، به عنوان مثال از ایالات متحده، تا چه حد می تواند عادات اروپا را تغییر دهد در هر صورت، مصرف توسعه نیافته لوبیا باعث می شود که تحلیلگران بر این باور باشند که فضایی برای رشد وجود دارد.
