یکی از تند ترین چاشنیهای غذا که معمولا در شهرهای جنوبی ایران مثل بندر عباس یافت می شود و مردم علاقه زیادی به خوردن آن دارند سس انبه می باشد.
نمونه های ابادانی، مینابی و غیره آن بسیار تند و آتشین است که برخی از افراد بر اساس نوع ذائقه خود انواع تند و یا شیرین آن را تهیه و انتخاب می کنند اما بیشتر این سسها در مدلهای تند و خیلی تند تهیه و تولید می شود و در شهرهای جنوبی مشتریان بسیار زیادی دارد که این چاشنی را با غذاهای مختلفی مثل فلافل بندری و یا سایر غذاهای دیگر مصرف می نمایند.
مردمان جنوب و برخی از اعراب این مناطق سلیقه و ذائقه غذایی خاصی دارند که ممکن است با سایر مردم در مناطق دیگر کشور متفاوت باشد و این مردم اغلب عاشق غذاهای تند و فلفلی می باشند که از این جهت فلافل آبادان بسیار معروف می باشد که امروزه بر اساس اسم و رسم آن فلافل لشکر آباد بسیار معروف شده و در همه نقاط ایران به فروش می رسد.
افراد زیادی طرفدار این خوراکی خوشمزه شده اند اما این فلافلها در آبادان و یا سایر شهرهای جنوبی با مواد و چاشنیهای مخصوصی به فروش می رسد و مردم این خوراک را با استفاده از سسهای مخصوص تند خودشان که برخی از آنها سس انبه می باشد مصرف می نمایند.
سس انبه ابادانی
با توجه به میزان تقاضایی که برای این چاشنی می باشد شرکتهای زیادی سس انبه را تولید می کنند که برخی از آنها شرکتهای خارجی هستند و در ایران نیز برخی از شرکتهای تولید مواد غذایی اقدام به تولید سس انبه ابادانی همچون سس فرانسوی در بسته بندیهای مختلف کرده اند که این سسها را در بسته بندیهای قوطی فشاری و پمپی ارائه می کنند.
یکی از نمونه های پر فروش و پر طرفدار آن سس تک نفره انبه می باشد که در اکثر رستورانها و فست فودها به فروش می رسد و اکثر افراد علاقمند به این سس و اغلب بانوان ایرانی جنوب کشور این سس را به صورت خانگی تهیه می کنند که طرز تهیه آن بسیار آسان می باشد و با استفاده از مواد اولیه تازه و مرغوب نمونه های بهداشتی و مطمئن این س را می توان برای خانواده تهیه نمود.
برای تهیه سس انبه ابتدا باید مواد اولیه و مورد نیاز آن را آماده کنید که این مواد عبارتند از از 2 قاشق غذا خوری پودر انبه که آن را می توانید از عطاریها فراهم کنید، 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، یک چهارم لیوان سرکه، نمک و فلفل قرمز به مقدار دلخواه، یک قاشق جعفری تازه یا خشک می باشد.
- بیشتر بخوانید: سس انبه فرمند
رب گوجه فرنگی رابه همراه پودر انبه، فلفل قرمز، نمک و سرکه را در یک ظرف کوچک بجوشانید و کم کم به آن آب اضافه کنید و هم بزنید تا به یک سس تبدیل شود پس از آن ظرف را بر روی شعله کم قرار داده تا سس درون آن غلیظ شود و سپس جعفری خشک و یا تازه را به صورت ساتوری خرد کرده و به آن اضافه نمایید، اکنون سس آماده خوردن می باشد و به همراه فلافل و یا سایر غذاهای سرخ کردنی و سوخاری مناسب مصرف می باشد.
لازم به ذکر است که این سس را با استفاده از انبه سبز و یا انبه کال نیز می توان تهیه کرد و برای این کار باید انبه را له کنید و با استفاده از پوره انبه به جای پودر انبه این سس را می توان تهیه کرد.
سس انبه مینابی
در برخی از شهرهای جنوبی با استفاده از سس انبه بوی زهم ماهی یا گوشت مرغ را از بین می برند و این چاشنی را به همراه چنین غذاهایی مصرف می نمایند که نمونه مینابی آن برای میگو سوخاری بسیار مناسب می باشد.
برای استفاده کردن انبه به جای پودر آن ابتدا باید انبه را خوب بجوشانید تا نرم شود و بتوان آن را به راحتی کوبید و له کرد و در مواد سس استفاده نمود که برخی از مردمان جنوبی کشور برای تهیه این نوع سس از زعفران دم کرده، شکر و نشاسته نیز استفاده می کنند که طعم و بوی آن بسیار دل انگیز می شود.
از آنجایی که انبه میوه ای زرد رنگی می باشد سس آن هم انتظار می رود که همین رنگی باشد که برخی از نمونه های آن مشاهده می شود که زرد رنگ هستند اما برخی از نمونه های آن به خصوص سس انبه مینابی رنگ قهوه ای و مایل به نارنجی دارد به گونه ای که اصلا این سسها زرد نیستند که دلیل آن استفاده از رب و زعفران می باشد که سبب می شود رنگ این سس به سمت قرمزی برود.
- بیشتر بخوانید: سس خردل فلافل
با توجه به میزان افزایش تقاضا برای این محصولات مراکز پخش کننده مواد غذایی در اکثر شهرهای جنوبی و سایر شهرهای دیگر این محصول را به صورت گسترده و کلی ارائه می کنند و آن را از تولید کنندگان در حجمهای انبوه دریافت می کنند و به سراسر بازار کشور انواع آنها را توزیع می کنند.
برخی از این مراکز دفاتر همکاری خود را در شهرهای مختلف تاسیس کرده اند تا از این طریق سفارشات بیشتری را دریافت کنند و پذیرای تقاضای بیشتری از این محصولات در سراسر کشور باشند.
مراکز بزرگ و معتبر پخش و فروش مواد غذایی این محصولات را همچون سس خردل در شهرهای مختلفی به فروش می رسانند و علاوه بر تامین نیاز بازار داخلی حجم عمده ای از این محصولات را به کشورهای متقاضی صادر می کنند که از این طریق سودهای کلانی برای خود بدست می آورند.
نمونه های تولید شده سس انبه مینابی در بطریهای 200 میلی لیتری، نیم لیتری و یک لیتری در بازار عرضه می شود که هر کدام از آنها قیمتهای مختلفی دارند.
سس انبه بندرعباس
از طریق مراکز تبادلات بین المللی مانند بندرعباس صادرات و واردات انواع محصولات و مواد غذایی از جمله ترشی انبه و محصولات صنعتی انجام می گیرد که یکی از محصولات بومی این شهر سس انبه بندر عباس می باشد که به سراسر شهرهای ایران و کشورهای دیگر ارسال می گردد و مردمان این شهر برای مصارف خود این سس را به صورت خانگی و دست ساز تهیه می کنند که بر اساس سلیقه و ذائقه غذایی خود فلفل و تندی آن را کم یا زیاد می کنند.
شرکت تجاری ما یکی از ارادئه دهندگان انواع مواد غذایی در کشور می باشد که محصولات متنوعی از قبیل سسهای انبه، سس فلفل قرمز، گوجه فرنگی و غیره را در بسته بندیهای متنوع برای متقاضیان عرضه می کند.
برای تهیه و خرید محصول مورد نظر خود می توانید از طریق سایت ما اقدام کرده و پس از انتخاب نمونه مورد نظر سفارش آن را به ثبت برسانید تا در اسرع وقت محصول شما برایتان ارسال گردد.