نمک نانوایی یک چاشنی عالی و بهبود دهنده بی نظیر نان بوده که به صورت کاملا بهداشتی و تحت شرایط استانداردی تولید می شود.
نمک نانوایی
نمک ها از ابتدایی ترین چاشنی های خوراکی بوده که تغییرات چشمگیری را در مزه و خاصیت مواد غذایی ایجاد می کنند، نمک نانوایی یکی از متداول ترین انواع نمک می باشد.
این نمک اختصاصی در شرایطی کاملا بهداشتی و با بهره گیری از استاندارد های جهانی، همراه با گرید منحصر به فردی تولید، بسته بندی و عرضه می شود.
نمک مناسب جهت طبخ انواع نان، ضمن تغییر در مزه بر کیفیت نان و خواص آن می افزاید، البته بایستی در استفاده از آن دوز خاصی در نظر گرفته شود.
به طور کلی، آرد تیره و سبوس دار، درصد کمی نمک آبی سمنان نیاز دارد، ولی آرد سفید و بدون سبوس ملزم به استفاده از نمک بیشتری می باشد.
مشخصات نمک نانوایی
نمک بسته بندی شده نانوایی به دلایل زیادی به ترکیبات نان اضافه می شود، مشخصات زیر از جمله مهم ترین علل ها محسوب می شوند:
نمک از رشد بیش از حد مخمر های نان ممانعت می کند، این میکروارگانیسم ها بعد از به عمل آمدن نان توسط نمک مهار می شوند.
| عنوان | توضیحات |
| کاربرد | طبخ انواع نان |
| فواید | جلوگیری از رشد بیش از حد مخمر های نان |
| خواص | ضد عفونی کننده کارآمد در نان |
| خصوصیات | موجب ترد شدن نان و هضم راحت تر نان |
مزه و طعم نان با ترکیب آرد شیرین و نمک شور به حد متعادلی رسیده و مزه مطلوبی پیدا می کند.
یک ضد عفونی کننده کارآمد بوده که منجر به افزایش دوام نان می شود.
حالت ترد و شکنندگی نان به واسطه نمک بوده که شبکه پروتئینی نان را پایدار می کند.
با اثر بر دستگاه گوارش، هضم و جذب نان در شرایط ایده آلی قرار می گیرد.
خرید نمک نانوایی
در کارگاه های تولید نان و مجتمع های تولیدی، خرید نمک نانوایی مرغوب از اهمیت زیادی برخوردار می باشد، از این رو در زمان خرید بهتر است به نکات زیر توجه شود:
نمک به عنوان یک ترکیب خوراکی، بایستی کاملا بهداشتی باشد، از این رو نمونه ای را بخرید که در کنار بهداشتی بودن، عاری از هر گونه ترکیبات افزودنی و ناخالصی مانند ید باشد.
نمک مورد استفاده در طبخ نان باید ریز باشد، نمونه ای با ریز ترین دانه بندی را خریداری نمایید تا به خوبی در خمیر نان حل شود، بهترین نمونه برای خرید، نمک های تصفیه شده است.
نمکی را خریداری نمایید که از سنگ معدن کاملا ارگانیک و طبیعی تهیه شده باشد، بنابراین تا حد ممکن به سراغ نمونه های شیمیایی و مصنوعی نروید.
قیمت نمک نانوایی + خرید و فروش
قیمت نمک مورد استفاده در بخش نانوایی به سبب نداشتن ید و برخورداری از ساختاری کاملا ساده، در حدود بسیار مناسبی قرار گرفته است.
البته نرخ ارز و نوسانات مداوم آن در بازار های داخلی و خارجی توانسته این قیمت را تا حدی تغییر داده و منجر به کم و زیاد شدن آن شود.
درجه خلوص نمک، نوع نمک، درجه مرغوبیت سنگ معدنی نمک، میزان تقاضا و نحوه عرضه، سبب بروز تغییراتی در قیمت نمک ها شده است، از این رو قیمت هر تن نمک در بازه 580000 تا 650000 تومان نوسان دارد.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با بخش پشتیبانی مجموعه ما تماس بگیرید تا ضمن استعلام قیمت، بتوانید از مشاوره های آنلاین مشاوران زبده ما برخوردار شوید.
پاسخ به ۲ سوال درباره نمک نانوایی
۱: نمک نانوایی دارای چه فوایدی می باشد؟
نمک نانوایی در جلوگیری از رشد بیش از حد مخمر های نان موثر است.
۲: نمک نانوایی دارای چه خصوصیاتی می باشد؟
نمک نانوایی موجب ترد شدن نان و هضم راحت تر نان می شود.
