قیمت خرید لپه ریز ایرانی + خواص، معایب و مزایا

در تهیه غذای روزانه ما انسان ها حبوبات نقش بسیار مهمی دارد و بسیاری از انواع غذاهای روزانه با استفاده از حبوبات مختلف تهیه می شود.

این مواد خوراکی از مهمترین منابع تامین پروتئین هستند و لپه در بسته 900 گرمی یکی از نمونه های این محصولات با ارزش غذایی بسیار زیاد است.

لپه در بازار در نمونه های مختلف وجود دارد و می توان انواع این محصول کشاورزی را به صورت لپه تولید داخل و یا انواع لپه خارجی مشاهده نمود.

لپه ریز آذرشهر تبریزی از بهترین نمونه از لپه است که هم از رنگ و اندازه ای عالی برخوردار است و هم طعم و پختی خوب و به اندازه دارد.

به همین دلیل این محصول نه تنها در داخل کشور بلکه در تمام نقاط دنیا از متقاضیان بسیار زیادی برخوردار می باشد.

• بیشتر بخوانید: لپه ریز آذرشهر

تولید کننده لپه ریز آذر شهر را به صورت بسته بندی شده و یا کیلویی با قیمت بسیار مناسب در تمام بازارهای داخلی و خارجی توزیع و در دسترس تمام مصرف کنندگان قرار داده است.

با لپه چی میشه درست کرد

معمولا بخش بزرگی از غذا و خوراک روزانه ما را حبوبات تشکیل می دهد و در بسیاری از غذاها از حبوبات مختلف استفاده می کنیم.

حبوبات منبع سرشاری از انواع ویتامین و فیبر گیاهی و درصد بسیار بالایی از پروتئین دارند که همین امر سبب اهمیت این محصولات شده است.

در بسیاری از موارد می توان مصرف بسیاری از حبوبات را جایگزین گوشت قرمز نمود و دقیقا همان نتیجه را گرفت.

لپه یکی از انواع حبوبات است که این محصول را از لپه کردن نخود نارس به دست می آورند پس لپه مانند نخود بین انواع حبوبات از میزان پروتئین بالاتری برخوردار می باشد و می توان نمونه های بسیار متفاوت از لپه را در بازار در اندازه های ریز و درشت و با قیمت هایی متفاوت پیدا کرد.

لپه بین حبوبات دارای مصرف بسیار بیشتری هست و می توان از این محصول با ارزش در پخت انواع غذا مانند خورشت قیمه، خورشت قیمه بادمجان و یا در انواع دلمه و کوفته و خوراک های خوشمزه ای مانند کتلت استفاده کرد.

در بسیاری از استان ها و شهرهای مختلف کشور انواع غذاهای محلی وجود دارد که با استفاده از لپه آماده می شود.

لپه دارای میزان بسیاری از انواع ویتامین می باشد و همان طور که ذکر شد مقدار قابل ملاحظه ای پروتئین دارد.

پس می توان از این محصول عالی به تناوب در پخت انواع غذا استفاده کرد و از انواع مواد موجود در آن برای برطرف کردن نیازهای بدن استفاده نمود.

لپه به صورت بسته بندی شده و کیلویی در انواع مختلف در بازار موجود است و می توان لپه درجه یک ایرانی را با قیمت بسیار مناسب خریداری و استفاده نمود.

250 گرم لپه چقدر است

از نیازهای مهم تمام خانوارها انواع حبوبات می باشد و تمام بانوان در خریدهای ماهانه خود از انواع حبوبات خریداری و استفاده می کنند.

زیرا بخش بزرگی از غذاهای روزانه خانگی یا آشپزخانه های صنعتی با استفاده از یک یا چند نوع از حبوبات درست می شود.

حبوبات در انواع و تعداد بسیار زیادی تولید و وارد بازار می شوند و در بازار می توان از هر نمونه از این محصولات چندین نوع را پیدا کرد و لپه یکی از این محصولات با تولید و مصرف بسیار زیاد می باشد.

معمولا بسیاری از شهرهای بزرگ در کشور از تولید کنندگان بسیار بزرگ لپه هستند، اما بهترین نمونه لپه که به جز داخل کشور آوازه جهانی پیدا کرده و بسیاری از کشورها از متقاضیان این محصول هستند لپه تولید شده در آذرشهر تبریز می باشد.

در واقع 250 گرم لپه معادل یک چهارم یک کیلو است.

معمولا لپه در کارخانجات تولیدی ابتدا پاک و تمیز و سپس در بسته های 900 گرمی بسته بندی می شود.

البته امروزه بسته های نیم کیلویی از این محصول نیز در بازارهای خرید و فروش موجود است.

اما اگر نیاز به میران کمتری از لپه داشته باشید و مثلا لپه را در میزان 250 گرم نیاز داشته باشید می توانید از فروشندگانی که لپه را به صورت فله عرضه می کنند لپه را در میزان دلخواه خریداری بفرمایید.

بسیاری از خانوارهای ایرانی انواع حبوبات را در اندازه بسیار و مثلا برای مصرف شش ماه تا حتی یکسال تهیه و مصرف می کنند.

در این صورت باید از جای نگهداری حبوبات اطمینان داشت و حبوبات را در ظرف های درب دار و در جای بسیار خنک نگهداری نمود در این صورت می توان حبوبات را با همان کیفیت اولیه و اصلی استفاده نمود.

لپه زرد به انگلیسی

مصرف حبوبات در تمام دنیا تقریبا و با کمی اختلاف مانند هم است.

در تمام دنیا از نمونه های مختلف حبوبات برای تهیه انواع غذا استفاده می شود.

حال ممکن است مصرف در برخی از کشورها بیشتر و در برخی دیگر کمتر باشد.

اما به دلیل وجود منابع سرشار و ارزشمند خوراکی در حبوبات در تمام دنیا به این محصولات توجه بسیار شده و کشورهایی که زمین های مستعد کشاورزی دارند انواع حبوبات را کشت می کنند.

اما بسیاری دیگر از کشورها از وارد کنندگان لپه می باشند.

کشور ما از بزرگترین تولید کنندگان انواع لپه درجه یک می باشد و به همین دلیل لپه ایرانی چه در داخل یا خارج از کشور از مصرف کنندگان بسیاری برخوردار است.

اغلب کشورهایی که در همسایگی ما هستند و حتی بخشی از کشورهای اروپایی مانندانگلیس نیز از متقاضیان حبوبات ایرانی هستند.

لپه در لفظ انگلیسی Yellow cotyledons نوشته و تلفظ می شود.

لپه درجه یک ایرانی به دلیل انداره و رنگ زرد طلایی و پخت مطلوب و طعم عالی که دارد، در دنیا به کالایی معروف تبدیل شده است.

البته تمام افراد در تمام قسمت های کشور در وهله اول و هنگام خرید سعی می کنند تا از انواع حبوبات خصوصا لپه آذر شهر استفاده کنند.

لپه را می توان در بسیاری از غذاها مصرف کرد و طعم خوبی به انواع غذا داد.

این محصول خوراکی منبع بزرگی از انواع مواد مورد نیاز بدن را دارد و حتی در مواردی بهترین جایگزین برای انواع گوشت قرمز است.

می دانید که بسیاری از افراد منع مصرف گوشت قرمز دارند، بنابر این این افراد می توانند مخلوطی از حبوبات را به انواع غذا و خورشت خود اضافه و میزان مورد نیاز پروتئین گیاهی عالی را از غذا دریافت نمایند و به این ترتیب به سلامت بدن خود کمک نمایند.

پخت صحیح لپه

می دانید که لپه از نخود نارس به دست می آید، بسیاری از کشاورزان در کشور زمین های خود را خاص کشت لپه در نظر می گیرند و در زمین نخود می کارند اما نخود را به صورت نارس برداشت و پوست نخود را کنده و دو لپه نخود را از هم جدا و سپس لپه ها را خشک و آماده عرضه به بازار می کنند.

لپه تمام خصوصیات نخود را دارد، مثلا لپه بین تمام حبوبات از میزان بالاتری پروتئین برخوردار می باشد و به همین دلیل می توان در مصرف بسیاری از غذاها از لپه استفاده کرد.

برای خوش طعم شدن غذا باید از بهترین نمونه از لپه استفاده کرد که همان لپه آذرشهر تبریز است.

اما حتی برای پخت این نوع لپه نیز باید ظرافت هایی را انجام داد تا دچار نفخ معده نشد.

بهتر است قبل از پخت لپه را یک تا چند ساعت خوب خیس کنید و سپس آب لپه را جدا و آب جدید روی لپه بریزید و بعد لپه را به خورشت اضافه کنید.

اگر لپه را داخل خورشت مصرف می کنید برای این که لپه شکل اولیه خود را کاملا حفظ نماید و در خورشت له نشود می توانید ابتدا پیاز داغ را آماده و گوشت را داخل آن تفت دهید و سپس لپه خیس خورده را به گوشت اضافه نمایید و چند ثانیه همراه با نمک و فلفل و زردچوبه لپه، گوشت و پیاز داغ را تفت و سپس آب خورشت را اضافه کنید.

در این صورت خورشت شما به هیچ عنوان نفخ نخواهد داشت، لپه ها کاملا پخته شده و سالم در خورشت دیده می شود و خورشت شما طعمی عالی پیدا کرده است.

غذای لپه شامی

همان طور که ذکر شد لپه بین تمام حبوبات از مصرفی بیشتر برخوردار است، زیرا می توان لپه را در بسیاری از غذاهای خانگی و حتی غذاهای مجلسی استفاده و انواع غذاهای خوشمزه را پخت.

لپه در بازار در انواع لپه با دانه های درشت و لپه ریز دیده می شود و می توان لپه را تحت عنوان لپه خارجی و داخلی در بازار پیدا کرد.

معمولا نمونه های خارجی لپه دارای اندازه ای درشت و رنگ زرد کمرنگ هستند.

این نوع لپه معمولا پخت خوبی ندارد و در غذا یا له می شود و یا این حتی اگر ساعت ها به غذا زمان بدهید لپه غذا خوب نرم نمی شود و به همین دلیل خوردن این غذا سبب ایجاد نفخ بسیار زیاد می شود.

از انواع غذاهایی که می توان با لپه درست کرد لپه شامی است.

این غذا در بسیاری از استان های کشور و البته با اختلاف های جزئی درست می شود و تمام افرادی که طعم لپه را دوست داشته باشند از این غذا استقبال می کنند.

برای پخت لپه شامی می توان مقداری لپه را خیس نمود و بعد از ساعتی آب لپه را کشید و سپس آب جدید روی لپه ریخت و با کمی نمک لپه را روی حرارت قرار داد تا خوب بپزد.

زمانی که لپه خوب پخت می توان لپه را خوب له کرد و بعد با مقداری گوشت و یک عدد پیاز رنده شده آب گرفته و یک عدد تخم مرغ و مقدار جعفری و نمک و فلفل و زردچوبه خوب مخلوط نمود.

این مواد در واقع مایع اولیه غذا است که می توان آن را در اندازه های کوچک در تابه سرخ و نوش جان کرد.

این غذا بین ایرانیان از طرفداران بسیار برخوردار است و طعمی عالی دارد.

خورش کنگر با لپه

خورشت کنگر از خورشت هایی است که به صورت فصلی می توان آن را تهیه کرد.

زیرا کنگر در تمام فصل ها در بازار نیست و تنها زمانی کوتاه می توان کنگر را استفاده نمود.

خورشت کنگر از خورشت های بسیار خوشمزه ای است که به دلیل طعم و انواع ویتامین از طرفداران بسیار برخوردار می باشد و این خورشت در بیشتر شهرها تهیه می شود.

بسیاری از افراد خورشت کنگر را بدون لپه و بسیاری دیگر برای لعاب دار شدن خورشت از لپه در این خورشت استفاده می کنند.

اما برای پخت خورشت کنگر نیاز به مقداری کنگر و کمی نعنا جعفری داریم.

که ابتدا باید این سبزیجات را پاک و سپس خرد و در نهایت در تابه تفت داد و سبزیجات را کنار گذاشت.

در یک قابلمه مقداری پیاز داغ درست می کنیم و به آن زرد چوبه اضافه کرده و سپس گوشت گوسفندی خرد و شسته شده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد داخل قابلمه خوب تفت بخورد و لپه را به محتویات قابله اضافه و کمی تفت می دهیم و در نهایت آب را به خورشت اضافه و اجاره می دهیم تا گوشت نزدیک به پخت برسد حالا سبزیجات تفت داده شده را به قابلمه اضافه و نمک و فلفل و لیمو عمانی را اضافه و صبر می کنیم تا خورشت جا بيفتد.

لپه قیمه برای هر نفر

قیمه از انواع خورشت های بسیار دوست داشتنی است که این غذا را می توان در انواع بسیار مختلف و متنوع درست کرد.

معمولا قیمه غذایی مجلسی است که در بسیاری از مراسم مذهبی از آن به عنوان نذری استفاده می کنند.

قیمه از طعمی بسیاری عالی برخوردار است و برای پخت قیمه حتما به میزانی لپه نیار داریم.

اما برای پخت قیمه به صورت دقیق نمی توان میزان لپه را برای هر فرد مشخص کرد، اما می توان با توجه به میزان گوشتی که داخل خورشت مصرف می شود مقدار لپه را هماهنگ کرد.

بسیاری از بانوان و یا آشپزهای صنعتی و حرفه ای نیاز به سنجش میزان مواد ندارند و به صورت چشمی و با توجه به میزان گوشت لپه را مشخص و استفاده می کنند.

اما اگر شما فردی مبتدی هستید می توانید برای هر نفر از دو قاشق غذاخوری پر لپه در غذا استفاده نمایید.

اما زمانی که پیاز داغ خورشت را آماده کردید و گوشت را داخل پیاز خوب تفت دادید می توانید لپه ها را که اضافه کردید میزان و ترکیب گوشت و لپه را خوب نگاه کنید و در صورتی که احساس کردید میزان لپه در غذا کم است مقداری دیگر لپه را به غذای خود اضافه کنید و در این صورت یک قیمه خوش ترکیب و خوشمزه را آماده و در کنار افراد خانواده نوش جان نمایید.