به دستگاه قند خرد کنی که کله قند و قند کلوخه را به قطعات خرد شده قند تبدبل می نماید را دستگاه قند شکن می گویند که به صورت خانگی، صنعتی و اتوماتیک موجود می باشد.
در حال حاضر این دستگاه نقش مهمی را در بسته بندی و تولید قند شکسته و چیپس خرما حبه ای ایفا نموده و از اساسی ترین دستگاهها در صنایع غذایی می باشد.
شکر خام بسار تمایل به سفت شدن دارد که به صورت توده های سخت شده تشکیل می شود و این حساسیت برای کلوخه شدن در طی نگهداری و حمل و نقل طولانی مدت رخ می دهد.
ماشین آلات آسیاب قند که این خوشه های آگلومره شده قند را تجزیه می نمایند شامل: کلوخ شکنها یا دستگاه قند شکن هستند که می توانند شکر را با کاهش اندازه این توده ها بدون کاهش اندازه دانه ها آماده کنند.
این دستگاههای قند شکن در کارخانه های تولید مواد غذایی و نانواییهای صنعتی برای انتقال یا مخلوط کردن شکر خام قبل از ترکیب با سایر مواد در طول فرآیند تولید استفاده می شود.
در گذشته قند شکنها به صورت دستی بود و بانوان خانه زحمت زیادی را می کشیدند تا بتوانند قند را با این قند شکنهای دستی خرد نمایند که باید توسط دست به یک انبر قیچی شکل فشار زیادی را وارد می نمودیم تا سبب خرد شدن قند شود و همین موضوع موجب دردهایی در کف دست و مچ می شد.
دستگاه قند شکن خانگی
هر شخصی می تواند با سرمایه کم کسب و کاری را شروع کند و یکی از این کسب و کارها می تواند این باشد که یک دستگاه تفت آجیل و یا دستگاه قند شکن خانگی بخرد و شروع به خرد کردن قند نماید که درآمد معقولی نیز دارد.
برای شکستن قند از روشهایی برای استفاده می شود که عبارتند از: فشرده سازی، ضربه یا برش، دستگاههای قند شکن از ضربه و برش برای خرد کردن آرام دانه های شکننده قند استفاده می کنند و در هنگام خرد کردن باید مراقب باشید که قند بیش از حد ریز و خرد نشوند و هرچه سرعت دستگاه بیشتر باشد، دستگاهها برای مواد مخرب تر هستند و اندازه دانه های قند کوچکتر می شود. اینگونه دستگاهها به صورت سه فاز و تک فاز قابل استفاده می باشد.
این دستگاهها معمولا دارای یک یا دو روتور ضربه ای هستند که از ماشینهای تک روتور برای کاربردهای ساده تر استفاده می شود و قند شکنهای دوقلو عملکرد تمیزتر و بهتری را ارائه میکنند، توده‌ها را به ناحیه شکستگی مرکزی می‌کشند که به آن اجازه میدهد توده‌های متراکم‌تر و بزرگ‌تر را بدون گرفتگی از هم جدا کند. تیغه ها در این دستگاه به صورت شعاعی به سمت مرکز شفت منحرف می شوند، به طوری که با استفاده از نیروهای تماسی لغزشی به طور تدریجی امتداد می یابند و برای اتصال مکانیکی تیغه با استحکام برشی بیشتر از مقاومت کششی، امتداد می یابند. می توان در کنار خرد کردن از دستگاههای بسته بندی نیز استفاده نمود و قندهای خرد شده را در کنار دستگاه به شکل کیسه ای بسته بندی نمود.
دستگاه قند شکن صنعتی
خرد کردن قند کاری طاقت فرسا می باشد اما با استفاده از دستگاه قند شکن صنعتی این کار به امری سهل و آسان تبدیل می گردد. این دستگاه می تواند ۲۰۰ الی ۱۲۰۰ کیلوگرم قند را در یک ساعت در ابعاد و شکلهای گوناگون خرد و بسته بندی نماید که این عمل توسط موتور قدرتمند دستگاه انجام می شود و دارای ۴۰ الی ۴۴ تیغه می باشد که می تواند کله قند را برش زده و به صورت قطعات کوچک قند تحویل دهد.
وزن این دستگاه حدود ۸۰۰ کیلوگرم است و برخی از آنها سیستم غبارگیری دارند که برای جمع کردن خاک قند طراحی شده است. برای تولید قند نیاز به چند دستگاه داریم که یکی از آنها قند شکن است که وظیفه برش و خردکردن کله قند را دارد و جزو دستگاههایی است که در مرحله اول تولید قند قرار می گیرد و پس از آن نیاز به دستگاه سرند، نوزین و بسته بندی داریم، دستگاه سرند برای جمع کردن خاکه قند و دستگاه توزین برای وزن کردن قند برای بسته بندی و دستگاه بسته بندی برای قرار دادن قندهای خرد شده در کیسه های سلفونی و کارتن است.
روش کار این دستگاهها به این صورت است که در ابتدا کله قند را به صورت افقی برش می دهد و سپس به وسیله نوار نقاله آنها را به سمت خرد کن هدایت می کند و بعد این ورقه های قند توسط تیغه های۴۲ الی ۴۴ تایی به حبه قندهای مکعبی کوچک تبدیل می گردد و در نهایت دستگاه سرند خاکه های قند را تمیز کرده و توسط دستگاه بسته بندی در ابعاد گوناگون بسته بندی می شود.
دستگاه قند شکن اتوماتیک
یکی از دستگاههایی که کله قند را به صورت منظم و مرتب خرد می کند، دستگاه قند شکن اتوماتیک است. به دلیل اینکه این دستگاه از ۴۴ تیغه الماسه برای خرد کردن قند استفاده می کند نام آن را دستگاه قند خرد کن ۴۴ تیغه گذاشته اند که قند را در سه ابعاد ۱۳، ۱۶،۲۰ میلی متر خرد می نماید.
این دستگاه در کوتاه ترین زمان و در حجم بالا می تواند کله قند را خرد کند و توان مصرفی برابر با ۵ کیلووات را دارد که به صورت سه فاز و تک فاز ۲۲۰ الی ۳۸۰ بوده و می تواند ۶۰۰ الی ۱۲۰۰ کیلو گرم قند را در یک ساعت خرد نماید.
در کل دو نوع دستگاه اتوماتیک و نیمه اتوماتیک صنعتی و دستگاه تفت آجیل دست دوم داریم که نوع نیمه اتوماتیک آن نیز عملکردی مشابه به نوع تمام اتوماتیک دارد و تنها تفاوتی که دارد این است که ۹۰ درصد مراحل خرد و تولید را خود دستگاه انجام می دهد و ۱۰ درصد توسط اپراتور انسانی انجام می شود و باید گفت که از مزایای نوع نیمه اتومات این است که به هیچ وجه هیچگونه دور ریز ندارد و قندها را به یک شکل واحد خرد می کند و در ساعت فقط ۲۵۰ الی ۳۰۰ کیلو گرم قند را می تواند بشکند که نسبت به نوع تمام اتومات کمتر است.
مجموعه ما با بهره گیری از به روزترین تکنولوژی روز اقدام به تولید و فروش بهترین قندشکنهای صنعتی نموده که در حال ارائه و فروش در داخل کشور و بازاریابی در خارج از کشور می باشیم، برای تهیه و خرید این محصول شما می توانید با شماره های موجود در سایت تماس بگیرید تا محصولی بی نظیر را خدمتتان ارائه نماییم.
