همان گونه که می دانید کارخانه تولید رشته آشی و رشته پلویی با نام تجاری زرنیکو در حال حاضر زیر نظر وزارت بهداشت در حال فعالیت است در نظر داشته باشید که زمانی یک رشته خوب تولید می شود که در کارخانه تولیدی کلیه ی اصول بهداشتی حتمن رعایت شود.
آردی که وارد کارخانه می شود قبل از اینکه به انبار انتقال داده بشود باید مورد آزمایش و برسی قرار بگیرد که ناخالصی نداشته باشد و آرد با کیفیتی باشد که محصول خوبی را هم تولید و به بازار عرضه کند از طرف دیگر محیط انبار آرد باید حتمن هواکش داشته باشه که هر از گاهی هوای این مکان تخلیه شود و رطوبت نداشته باشد و جوندگان و حشرات در آنجا نفوذ نداشته باشند در ضمن مورد مهم دیگر اینکه در زمانهای مشخص محیط انبار باید حتمن سم پاشی و ضد عفونی بشود تا عاری از هر گونه عامل خرابی آرد شود.
خمیر این رشته خوشمزه از بهترین آرد که همان آرد ستاره است تولید می شود بعد از اینکه آرد گندم ، آب و نمک را در خمیر کن مخلوط شد و خمیر ما به دست آمد توسط دستگاه های مخصوص این خمیر پهن می شود.
بعد توسط دستگاه های برش ، بریده می شود و از آنجا به روی میله ها انتقال داده می شود و سپس آن را به اتاق خشک کن که در همان مکان است انتقال می دهند رشته آش تولید شده سفید متمایل به کرم است و قطر ۳ میلیمتر را دارد رشته پلویی قطر ۲/۵ میلیمتر را دارد و رنگ تیره تری را دارد چون آن را قبل از بسته بندی به اصطلاح اندکی بو می دهند رشته ها بعد از خشک شدن به طول ۱۵ سانتیمتر برش زده می شوند و به مرحله بسته بندی می روند عزیزان حتما هنگام خرید رشته آش روی بسته را کامل مطالعه نمایید. بر روی بسته های رشته آشی باید حتمن اطلاعاتی چون : نام فرآورده و نام و نشانی کامل کارخانه تولیدی باید روی آن درج شده باشد و وزن خالص محصول تولید شده همراه با کد بهداشتی از وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی باید روی آن درج شود.
تاریخ تولید و انقضای محصول تولید شده و شرایط نگهداری آن و علامت استاندارد هم جزء موارد مهم است که باید درج شده باشد شما باید به این موارد قبل از خرید توجه داشته باشید جعبه هایی که برای بسته بندی مورد استفاده قرار میگ یرد غیر قابل نفوذ هستند و مورد تاید مرکز بهداشت هستندو در مقابل ضربه هم استحکام دارند رشته های خرد شده به صورت فله ای بسته بندی می شود و البته بر روی آنها نیز تمامی اطلاعات درج می شود قطعا آگاه هستید که رشته ای کیفیت خوب دارد که بوی نامطبوع نداشته باشد و زمانی که آن را به مواد آش اضافه می کنیم پف کند و عطر و طعم عالی به آش ما بدهد و بوی خوش آش رشته هفت محله آن طرف تر هم به قول مادر بزرگهامان برود آش رشته یک غذای اصیل ایرانی است که در تمام فصول سال تهیه و مورد استفاده قرار می گیرد سبزیجات تازه و سبزی خشک آش و حبوباتی که در پخت این آش خوشمزه استفاده می شود سرشار از انواع ویتامینها و پروتئین ها است.
این آش رشته خوشمزه تامین کننده آب بدن اس و در رشد کودکان ایران زمین بسیار موثر است از طرف دیگر از بروز بیماری های پوستی و کلیوی جلوگیری می کند و گردش خون را بهبود می بخشد مانع رشد سرطان در بدن می شود و در هوای سرد زمستان و به هنگام بروز بیماری هایی مثل سرماخوردگی اولین تجویز خانواده های ایرانی خوردن آش رشته است تا اندامهای درونی نرم شود و در مقابل بیماری مقاوم شوند در کنار خرما و زولبیا و بامیه ، در سفره افطار ماه مبارک آنچه زیبایی سفرها را بیشتر میکند یک کاسه آش رشته تزیین شده با کشک و پیاز داغ و نعناع داغ است آش رشته ایرانی نوش جان همه شما عزیزان و سفره تان پر برکت.
