نوعی عسل که زنبور عسل با تغذیه از شهد گیاهی به نام کتیرا تولید می کند، عسل کتیرا نام دارد که در تهران، مشهد، اصفهان و سراسر ایران این محصول مقوی موجود می باشد. محصول گیاه گون که یک گیاه کوهی است که بیشتر در مراتع و کوهستانها وجود دارد کتیرا می باشد در بسیاری از نقاط ایران اعم از کردستان، کرمانشاه، خراسان جنوبی و غیره رویش دارد.
این گیاه به عنوان یکی از گیاهان دارویی دارای خواص فوق العاده ای برای بدن می باشد که طبیعتا عسل تولید شده از آن نیز دارای این خواص می باشد و این هعسل تولید شده از کتیرا دارای رنگ زرد روشنی بوده که طبع معتدل یا سرد و خشکی دارد.
لازم به ذکر است که عسل کتیرا از نمونه های اصلی عسل می باشد مه به طور طبیعی در طبعیت یافت می شود که پس از چند ماه شروع به شکرک زدن می کند و این موضوع نیز به سبب وجود آنزیمی به نام آمیلاز در عسلهای طبیعی است که عسلهای تقلبی فاقد آن بوده و به هیچ عنوان دچار شکرک نمی شوند.
عسل کتیرا تهران
هر چه از خواص عسل کتیرا تهران بگوییم کم است، این عسل دارای خواص دارویی منحصر به فرد برای گوارش، نفخ معده، زخم معده و دیگر مشلات مربوط به روده و معده می باشد. از جمله خواص عمومی این عسل که به با استناد بر آنها دکترها، توصیه به استفاده زیاد این محصول دارند.
- در هنگام سرماخوردگی مصرف عسل کتیرا مانند آبی روی آتش می ماند و علاوه بر بهبود سریع افراد، از سرفه های مکرر پیشگیری کرده و آن را درمان می کند.
- عسل کتیرا با تاثیر بر سلولهای مغزی علاوه بر تقویت آنها موجب آرامبخشی و دوری از استرس و همچنین سلامت اعصاب و روان می شود.
- با تقویت حافظه در پیشگیری به آلزایمر نقش اساسی دارد.
- این عسل طبیعی بسیار انرژی زا بوده و تا مدت طولانی بدن در طول روز انرژی بدن را تامین می کند.
- منبع غنی از آهن بوده و برای بیماران لوسمی یا کمبود آهن بسیار مفید می باشد.
- عسل کتیرا به تقویت معده و اعصاب معده و بهبود عملکرد آن و به طور کلی سیتم گوارشی کمک کی کند.
- در از بین بردن زخم معده بهترین داروی گیاهی و طبیعی می باشد.
- با تاثیر بر سیستم گوارش و معده و روده عملکرد آن را بهبود بخشیده و در نتیجه یبوست را از بین می برد.
- دارای خواص ضد التهابی بوده و در درمان زخمهای مجاری ادرار موثر می باشند.
- این عسل طبیعی تسکین دهنده دردهای کلیه و مثانه می باشد.
- صاف کننده صدا بود و گرفتگی صدا را از بین برده و التیام بخش زخمهای حلق و ریه می باشد.
این عسل طبیعی به علت تشکلیل شدن از شهد کتیرا، بسیار شیرین بوده که در هنگام مصرف شیرینی بیش از حد آن برای برخیها آزار دهنده بوده و دل را می زند که بهتر است برای مصرف این محصول حتما از چند قطره آبلیمو استفاده کرده و آن را با عسل مخلوط کنید.
این روش به این شکل است که چند قطره آبلیمو طبیعی را در آب ولرم ریخته و عسل کتیرا را با آن مخلوط نمایید که در هنگام مصرف این ترکیب از خواص آبلیمو نیز بهره مند خواهید شد. هنگامی که زنبورعسل در طبیعت، به طور طبیعی تنها از شهد گیاهان استفاده کند و عسل تولید کند و ترکیباتی جز شهد در آن نباشد، به آن عسل اصل می گویند.
بهترین راه برای به دست آوردن این عسل اصل خرید و تهیه آن از مراکز معتبر می باشد که در هنگام خرید نیز باید به بسته بندی آن دقت کنید که بهداشتی باشد. در عملیات فرآوری عسلهای کتیرا به آنها حرارت می دهند و در این حالت این محصولات دارای رنگی بهتر می شوند که به علت این حرارت این عسلها رس نمی بندند و بیشتر عسلهای موجود در بازار نیز فرآوری شده هستند.
عسل کتیرا مشهد
این شهد شیرین یا همان عسل کتیرا یکی از محصولات خوش طعم و لذیذی است که اغلب از ارتفاعات مشهد می آید و به طور کلی عسلها جاذب خوبی برای رطوبت هستن که بهتر است عسل گون را درون ظرف در بسته و خارج از بخچال نگهداری نمایید. عسلهای کتیرا دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند که می توانید با به یاد داشتن آنها، عسلهای اصل را از تقلبی تشخیص دهید.
- چسبندگی: عسلهای عسل و تازه دارای میزان ویسکوزیته یا گران روی بالایی هستند که با عث چسبندگی زیادی می شود و در حالت کلی این حالت به میزان آب موجود در عسل مرتبط است.
- هر کندو عسلی دارای عسلی با طعم متفاوت می باشد و حتی عطر عسل نیز به استرهای درون گل و یا شهد متفاوت گلها بستگی دارد.
- غلظت: غلظت یا گران روی عسلها به دو فاکتور آب موجود در عسل و درجه حرارت محیطی که در آن تشکیل می شود بستگی دارد از این رو اگر دقت کنید عسلها در تابستان غلظت کمتری داشته در حالی که در زمستان بسیار غلیظ است.
- رطوبت عسل: میزان رطوبت موجود در این محصولات به شرایط آب و هوایی و رطوبت شهد وابسته است که پس از استخراج از کندو امکان تغییر آن زیاد است و این عامل یکی از فاکتورهای مهمی است که در کیفیت و نگهداری محصولف شکرک زدن آن بسیار موثر است.
- کشش سطحی: منطقه ای که در آن عسل تشکیل می شود تعیین کننده این عامل است.
- رنگ عسل: طیفی گسترده از رنگ این محصول موجود می باشد که رنگ زرد روشن تا تیره و سیاه را در بر می گیرد که به فاکتورهای چونف منطقه اصلی گیاه، تاریخ تولید و شرایط نگهداری، بستگی دارد در حالی که شفافیت آن بسته به ذرات معلق متفاوت است.
عسل کتیرا اصفهان
این مقاله جهت آشنایی کامل شما با عسل کتیرا اصفهان نوشته شده است که امیدوارم مفید واقع شده باشد. از آن جایی که تشخیص عسل سبلان طبیعی برای اغلب افراد سخت می باشد و هر کسی توانایی تشخیص آن را ندارد، بهترین راه خرید عسل طبیعی و اصل، تهیه و خرید این محصولات از مراکز معتبری چون مجموعه ما می باشد.
مجموعه ما با ارائه عسل کتیرا اصل، رضایت شما را به خود جلب می نماید و تنها کافی است یک بار این محصول را سفارش داده و از آن میل نمایید در نتیجه خودتان به کیفیت این محصول پی خواهید برد و از مشتریان ثابت ما خواهید شد.
