امروزه با توجه به گستردگی مصرف شکر قهوه ای شرکتهای زیادی از جمله آق طلا، فراکام، فردیسان و قندانه به تولید این محصول پرداخته اند که این شکر به رنگ سرخ یا قهوه ای می باشد که از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید و رنگ آن بخاطر وجود ملاس در آن است و بطور کلی شکر قهوه ای دارای غلظت بالایی از کربو هیدرات و مقدار کمی پتاسیم و کلسیم و آهن می باشد.
شکر قهوه ای روشن شهدانه
در سالهای اخیر بخاطر اطلاع رسانی در مورد خواص شکر قهوه ای و برتری آن نسبت به شکر سفید مصرف آن افزایش یافته و محبوبیت بیشتری را نسبت به شکر سفید در بین مصرف کنندگان پیدا کرده است.
شکر قهوه ای آق طلا
شرکت تولیدی آق طلا انواعی از مواد غذایی را عرضه می کند که یکی از آنها شکر قهوه ای است و شکر قهوه ای در ابتدا در اواخر قرن 18 میلادی توسط اروپاییان برای ساخت صابون های زنانه و برخی از محصولات آرایشی و همچنین درمان برخی بیماری ها استفاده می شد.
در اواخر قرن 19 که دانش و صنعت در اروپا پیشرفت چشمگیری پیدا کرد برخی دانشمندان با آزمایش هایی بر روی دانه های این شکر متوجه خواص زیاد آن شدند و در اوایل قرن 20 اطلاعات کاملی راجع به خواص این شکر به چاپ رسید و پس از آن استفاده از آن رواج پیدا کرد.
شکر قهوه ای برای کبد چرب
شکر قهوه ای فراکام
از دیگر برندهای تولید کننده شکر قهوه ای برند فراکام می باشد که این شرکت هم در زمینه تولید این شکر فعالیت گسترده ای دارد.
در طب سنتی شکر قهوه ای را دارای طبع گرم معرفی کرده اند و به همین دلیل در درمان بیماریهای معده، نفخ روده و سرد مزاجی بسیار کاربرد دارد.
همچنین در طب سنتی این شکر را در برطرف کردن بیماری هایی مثل اگزمای پوستی، دل درد، سر درد، اسهال و دل پیچه و همچنین دردهای عضلانی مؤثر دانسته اند.
شکر قهوه ای بدلیل داشتن ویتامین B6، نیاسین و مواد معدنی دیگر برای پوست خواص زیادی دارد و به نوعی جوان کننده محسوب می شود.
همچنین علاوه بر اینکه از سلول های پوستی در مقابل آسیب ها محافظت می کنند؛ حاوی مواد مرطوب کننده و آبرسان نیز می باشند که از پیری پوست جلوگیری می کنند.
البته باید در نظر داشت که مصرف بیش از حد این ماده هم بخاطر طبع گرمی که دارد مضر می باشد و باعث مشکلاتی همچون کم خونی و احساس خستگی در فرد می شود.
شکر قهوه ای اصل
شکر قهوه ای فردیسان
یکی از برترین برند ها در زمینه تولید شکر قهوه ای شرکت فردیسان می باشد و جزء برندهایی است که فروش اینترنتی بالایی دارد.
این شکر که از عصاره ساقه نیشکر و بدون هیچ مواد افزودنی ای تولید می گردد طعم بسیار دلپذیری دارد و به همراه هر ماده ای که استفاده شود به آن طعم قهوه و شکلات می دهد، همین خاطر در هر غذایی از آن نمی توان استفاده کرد.
شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید کالری کمتری دارد و دارای مواد معدنی بیشتری هم می باشد اما تفاوت های آن با شکر سفید در حدی نیست که از نظر تامین سلامتی بتوان آن را جایگزین کرد.
هر دو نوع شکر دارای قند بسیار بالایی هستند و در صورت مصرف بی رویه باعث ایجاد چاقی، دیابت و بیماری های قلب و عروق می شوند.
شکر قهوه ای قندانه
در زمینه تولید شکر قهوه ای؛ شرکت قندانه هم در سالهای اخیر فعالیت چشمگیری داشته است و علاوه بر عرضه در شهرهای مختلف کشور، دارای فروش اینترنتی نیز می باشد.
یکی از مشخصات ظاهری شکر قهوه ای علاوه بر رنگ، چسبندگی دانه های آن می باشد که نشان دهنده تازگی و مرغوبیت محصول است و در محصولات کهنه دانه های شکر خشک و به هم چسبیده و سفت می باشند.
یکی دیگر از خواص شکر قهوه ای محافظت کردن از سلول ها در مقابل رادیکال های آزاد می باشد که از بروز سرطان های مختلف جلوگیری می نماید.
این شکر به دلیل داشتن مواد معدنی برای رشد استخوان مفید است و از پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند و همچنین فولیکول های موی سر را تقویت کرده و از ریزش موها جلوگیری می کند که از دیگر خواص این محصول می توان به خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی آن اشاره کرد.
شکر قهوه ای میرزا کوچک خان
شرکت تولیدی و صنعتی میرزا کوچک خان هم از برندهای تولید کننده شکر قهوه ای می باشد که در سال 1382 در اهواز تأسیس شده است.
این شکر دارای عناصر ضد حساسیت می باشد و به همین دلیل می تواند به بیماران مبتلا به آسم در درمان بیماری کمک کند و همچنین بدلیل داشتن عناصر ضد میکروبی در درمان عفونت ها مؤثر می باشد.
در هنگام ابتلا به سرما خوردگی می توان مقداری از آنرا به همراه چند تکه زنجبیل به آب جوش اضافه کرد و پس از کمی دم کشیدن آنرا مصرف نمود که باعث کاهش چشمگیر علائم سرماخوردگی می شود.
امروزه خرید اینترنتی شکر قهوه ای به صورت مستقیم و بی واسطه از طریق سایت های اینترنتی میسر شده است.
شکر قهوه ای مانوین
در زمینه تولید و عرضه شکر قهوه ای شرکت مانوین هم فعالیت گسترده ای دارد و علاوه بر آن محصولاتی همچون پودر قهوه اسپرسو، پودر هات چاکلت و قهوه ترک را نیز توزیع می کند.
هر یک قاشق چایخوری از این شکر حاوی 15 کالری انرژی است در حالی که در همین مقدار شکر سفید 17 کالری انرژی را دارا می باشد.
از خواص دیگر این شکر می توان به تأثیر آن در کاهش دردهای قاعدگی اشاره کرد که ترکیب آن به همراه چایی و کمی زنجبیل و زعفران می تواند دردهای شدید ناشی از قاعدگی را برطرف نماید.
یکی از تفاوت های این شکر با شکر سفید در این است که شکر سفید میزان انرژی را به سرعت افزایش می دهد که این انرژی خیلی سریع هم کاهش پیدا می کند اما شکر قهوه ای بدلیل دارا بودن کربوهیدرات فراوان پس از استفاده، انرژی را به مدت بیشتری در داخل بدن نگه می داد و به همین دلیل در وعده های صبحانه کاربرد بیشتری نسبت به شکر سفید دارد.
مصرف قهوه در کشور و جهان
شکر قهوه ای ماهان
در طب سنتی شکر قهوه ای موارد مصرف بالایی دارد و بیشترین خواصی که برای آن در نظر گرفته شده حاصل از ملاس موجود در آن می باشد.
شکر قهوه ای با تاثیر مثبت بر روی هضم غذا و همچنین تقویت سیستم گوارشی در رفع بیماری های مربوط به دستگاه گوارش بسیار مؤثر است و همچنین اگر به همراه آب گرم و کمی عرق نعنا مصرف شود نفخ شکم را برطرف می نماید.
ملاس در واقع تفاله نیشکر است که جوشانده می شود و شکر قهوه ای از ترکیب شکر سفید با این ماده به دست می آید که البته افزودنی هایی که به شکر سفید اضافه می شود به آن اضافه نمی گردد.
در مقابل موارد مصرفی که در طب سنتی برای این شکر مطرح شده است، مصرف بیش از حد آن هم منع گردیده است و گفته شده است که مصرف زیاد آن باعث کند ذهنی می شد.
شکر قهوه ای ملاس
یکی از محصولات جانبی شرکت های تولید کننده قند و انواع شکر قهوه ای و سفید، ملاس می باشد که در صنعت، پزشکی، کشاورزی به عنوان ماده اولیه کاربرد دارد.
این کلمه در زبان لاتین مترادف با شهد و شیره قند است و در واقع پسماند کارخانه های قند و شکر می باشد که در هنگام استخراج قند و شکر از نیشکر و چغندر قند به دست می آید و به طور مستقیم و غیر مستقیم مصارف بسیار زیادی را دارا می باشد.
این محصول به شکل شربتی غلیظ به رنگ قهوه ای و چسبناک است و کیفیت و خواص آن به مقدار بلوغ چغندر قند یا نیشکر مورد مصرف، میزان قندی که از آنها استخراج شده و همچنین روش استخراج بستگی دارد و بر همین اساس آنرا به انواع مختلفی تقسیم می کنند که عبارتند از: ملاس شفاف یا ملاس استخراج اول، ملاس تیره یا ملاس استخراج دوم و ملاس بلک استرپ یا ملاس استخراج سوم.
شیره خرما برای چاقی همچنین بر حسب بر اساس نوع گیاهی که از آن به دست می آید به انواع ملاس چغندر قند، ملاس نیشکر و ملاس سورگوم تقسیم می شود.
یکی از کاربرد های مهم ملاس استفاده در تولید شکر قهوه ای می باشد که همانطور که گفته شد شکر قهوه ای از ترکیب شکر سفید به همراه 5 درصد ملاس بدست می آید.
شکر قهوه ای نفس
از دیگر شرکت های تولید کننده شکر قهوه ای در ایران برند نفس می باشد که یکی از مطرح ترین شرکت ها در تولید محصولات و مواد غذایی گیاهی و ارگانیک است.
یکی دیگر از خواص شکر قهوه ای کنترل چاقی می باشد و بدلیل وجود ملاس در ترکیباتش متابولیسم و سوخت و ساز بدن را بالا برده و اصطلاحأ باعث سوزاندن کالری اضافی می شود.
در زمینه مسائل پوست و زیبایی نیز می توان از شکر قهوه ای بعنوان یک اسکراب خانگی و طبیعی استفاده کرد که برای رفع و برطرف کردن سلولیت، جای جوش، لک، درمان آکنه، سفید شدن پوست و از بین بردن سلول های مرده سطحی پوست کاربرد دارد. همچنین باعث نرمی و لطافت پوست می شود.
شکر قهوه ای وافی
شرکت وافی نیز علاوه بر تولید محصولات غذایی مختلف به تولید و عرضه شکر قهوه ای نیز می پردازد که یکی از مواردی که در مورد شکر قهوه ای مطرح است این است که برای افراد مبتلا به دیابت نسبت به شکر سفید خطر کمتری دارد.
نکته ای که در اینجا باید به آن توجه شود این است که شکر قهوه ای هم باعث افزایش قند خون می شود و تفاوتی که با شکر سفید دارد در کالری کمتر آن است بنابراین با وجود اینکه نسبت به شکر سفید انتخابی مطمئن تر است اما تاکید می شود که افراد دیابتی با احتیاط و کنترل شده این محصول را مصرف نمایند.
در درمان سرما خوردگی هم علاوه بر استفاده به همراه آب جوش و زنجبیل می توان به این ترتیب عمل کرد و یک پیاز قرمز را تکه تکه کرده و آنها را در یک ظرف که حاوی عسل طبیعی و شکر قهوه ای است به صورتی قرار دهید که مخلوط شکر و عسل سطح پیازها را بپوشاند و اجازه دهید که به مدت 12 تا 15 ساعت در این ترکیب بماند.
بعد از گذشت این مدت شربتی که در ظرف ایجاد شده است را می توانید برای رفع علائم سرماخوردگی مصرف نمایید که در برطرف شدن سرفه های خشک و نرم شدن گلو بسیار مؤثر می باشد.
شکر قهوه ای یاس
شرکت محصولات غذایی با برند یاس هم در تولید شکر قهوه ای فعالیت دارد که برخی از محصولات خود را با برند یاس نوین هم روانه بازار می کند که شکر تولیدی این شرکت بسیار تازه و با کیفیت می باشد و از نظر بسته بندی هم تمامی نکات بهداشتی در تولید آن رعایت شده است و با توجه به این موارد این محصول را برای کودکان و نوزادان و برای رفع نفخ و دل درد آنها می توان استفاده نمود.
برای این منظور یک قاشق چایخوری از این شکر را در یک بطری آب گرم حل کنید و پس از اینکه دمای آن متعادل شد در شیشه شیر نوزاد بریزید.
اینکار باعث می شود که دل درد کودک برطرف شود و خواب آرامی را داشته باشد. در مورد بزرگسالان هم در بسیاری از ناراحتی های گوارشی همانطور که پیشتر گفته شد از این محصول استفاده کرد.
شکر قهوه ای زردی نوزاد
شکر قهوه ای یکان
برند یکان هم یکی از مطرح ترین شرکت های تولید کننده مواد غذایی از جمله شکر قهوه ای می باشد که محصولات باکیفیتی را با قیمت های مناسب به بازار عرضه می نماید.
استفاده از شکر قهوه ای در صنعت شیرینی پزی هم گسترش پیدا کرده است و در بسیاری از این محصولات استفاده می شود که طعمی شبیه قهوه و شکلات را در محصول ایجاد می کند که البته استفاده از این شکر در کیک ها و شیرینی ها به نوع آنها بستگی دارد و در برخی از آنها بدلیل طعم اضافه ای که ایجاد می کند نمی توان از شکر قهوه ای استفاده کرد که در سال های گذشته قیمت شکر قهوه ای در بازارهای معتبر اینترنتی براحتی در دسترس مشتریان قرار گرفته است.
شکر قهوه ای سرو کشمر
در عرصه تولیدات قند و شکر شرکت سرو کشمر هم فعالیت می نماید که شکر قهوه ای هم در انواع محصولات تولید شده این شرکت می باشد.
در مورد موارد استفاده از شکر قهوه ای در زیبایی و پوست می توان به تأثیر آن بر ترک خوردگی پوست دست و پا هم اشاره کرد که با اسکراب بوسیله دانه های زبر آن سلول های مرده پوست از سطح آن جدا می شوند و در صورت استمرار در مصرف، پوست بسیار نرم و صاف خواهد شد.
