دسر ترشک زردآلو یکی از دسرهایی است که اغلب مردم آن را دوست دارند وبه آن علاقه دارند، برای تهیه این دسر نیاز به آب و نمک و مقداری جوهر لیمو و همچنین شیره نبات ومواد اصلی همان برگه یا قیسی زردآلو دادیم.
طرز تهیه ترشک قیسی زردآلو
برای تهیه این ترشک ترش و دسر لذیذ و خوش طعم به هر مقدار که نیاز دارید، زردآلو و نمک را با هم مخلوط می کنیم وبعد آب اضافه می کنیم و حرارت می دهیم وبعد از اینکه آب تبخیر شد قیسی زردآلو را کوبیده وله می کنیم و برای بهتر شدن دوباره به آن آب اضافه می کنیم و سپس حرارت می دهیم وبا زیرورو کردن مواد مجددا آب آن را خشک می کنیم.
در آخر ترشک را داخل ظرف های مخصوص ریخته و داخل یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد.
در ادامه آب را درون ظرف مخصوص ریخته و حرارت می دهیم تا به جوش بیاید بعد از به جوش آمدن نمک وجوهو لیمو را به آن اضافه می کنیم وبه هم می زنیم تا حل شود و دوباره شیره نبات را به محلول اضافه می کنیم تا کاملا حل شوند.
حالا قیسی له شده را که در یخچال گذاشته بودیم بیرون آورده وبه محلول اضافه می کنیم و بمدت حدودا ۳ دقیقه
حرارت می دهیم تا به جوش بیاید وبعد از به جوش آمدن از روی حرارت بر می داریم تا خنک شود، بعد از خنک شدن ترشک و دسر لذیذ آماده مصرف است که می توانیم میل کنیم.
قیسی ترشک زردآلو
قیسی و برگه زردآلو خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد و همه افراد به آن علاقه دارند قیسی و ترشک و لواشک خانگی دارای مواد مغذی و معدنی بسیار بالایی هستند و همه ترجیه می دهند از آن بعنوان یک میان وعده عالی ودسر خوشمزه در میهمانی ها و جمع های دور همی استفاده کنند.
قیسی بعلت داشتن سلولز وپکتین وملین بودن در درمان یبوست بسیار موثر است وبه آن کمک می کند.
زردآلو از جمله میوه های تابستانی است که طرفداران زیادی دارد وقیسی نیز از آن تهیه و تولید می شود تفاوت زردآلو وقیسی در میزان آب و طعم آن می باشد.
باید اولین کار برای طرز تهیه قیسی زردآلو سینی توری انتخاب می کنیم، بعد زردآلو را نصف می کنیم و روی سینی می چینیم وبمدت ۳ تا ۷ روز اجازه می دهیم زیر نور آفتاب بماند بعد از خشک شدن آماده مصرف می باشد.
خورش قیسی زردآلو بسیار مفید و لذیذ است که برای خود طرف دارانی دارد.
برای تهیه این خورش به مواد زیر نیاز داریم:
پیاز ۲عدد
سیر ۳ حبه
قیسی ۵۰ گرم وگوشت ۳۰۰ گرم و رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
زرد چوبه، زعفران و فلفل به مقدار لازم
برای درست کردن این خورش پیاز را خرد کرده ودر تابه تفت می دهیم وبعد سیر را به آن اضافه می کنیم، بعداز جا افتادن گوشت را به پیاز و سیر اضافه می کنیم و مخلوط را تفت داده و سپس به آن آب اضافه می کنیم و روی َشعله حرارت می دهیم تا پخته شود.
بعد از پخته شدن گوشت قیسی زردآلو را که قبلا خیس کرده ایم به مخلوط اضافه می کنیم و آخر سر ادویه جات و زعفران را به خورش اضافه می کنیم وبدین ترتیب خورشت قیسی زردآلو آماده برای سرو می باشد.
از قیسی در انواع مختلف می توان استفاده کرد از جمله ترشی قیسی زردآلو و کیک قیسی.
