از جمله گونه های درختی که در کشور ما وجود دارد بادام درختی است بیایید قبل از بررسی جدول ارزش غذایی آن و حلوای کره بادام ابتدا با این محصول آشنایی کافی را پیدا کنیم.
معرفی حلوای کره ای
ابتدا باید بگوییم که بادام ها جزء دسته آجیل قرار نمی گیرد این محصول نوعی شفت است که یک پوشش درونی سفت دارند و یک پوسته بیرونی که هسته آن در داخل پوشش درونی آن قرار می گیرد برای این که شما بتوانید به مغز این محصول برسید باید ابتدا پوسته سخت آن را بشکنید اما درخت این محصول یک درخت برگ ریز است که ارتفاع این درخت می تواند در برخی موارد تا 10 متر نیز برسد شاخه های این درخت در ابتدا به رنگ سبز هستند اما پس از گذشت مدتی این شاخه به رنگ بنفش تغییر خواهند کرد و پس از گذشت چند سال نیز رنگ آنها مایل به خاکستری خواهد شد گلبرگ های زیبای این درخت سفید یا مایل به صورتی می باشند که در فصل باز شدن شکوفه ها تصویری بسیار زیبا و شگفت انگیز به جای می گذارند.
28 گرم یا حدود 24 عدد بادام خام بدون نمک | مقدار |
کالری | 164 |
کربوهیدرات | 6.1 گرم |
چربی | 14.2 گرم |
پروتئین | 6 گرم |
فیبر | 3.5 گرم |
قند | 1.2 گرم |
این درخت برای رشد هرچه بهتر نیاز به آب و هوای گرم و خشک و در کل آب و هوای مدیترانه ای بهترین رشد خود را خواهند داشت برای این که این درختان به ثمر برسند حداقل سه تا چهار سال زمان لازم است و برای این که بشود از آن بهترین بهره برداری را انجام داد باید چیزی به حدود هفت سال زمان لازم است.
مزایا حلوای بادام درختی
از زمان ها قدیم یکی از شیرینی هایی که در موارد بسیار متنوع مورد استفاده ما ایرانیان قرار می گیرد حلوای بادام درختی است که در شهرهای مختلف کشور این شیرینی با دستورالعمل های متنوعی در شهرهای مختلف ایران تهیه می شوداصالت این حلوا به شهر تبریز می رسد که در مناسبت ها مختلف این حلوا در این شهر تهیه می شود که گاهی به جای حلوای بادام به آن حلوای کفگیری نیز گفته می شود علت نام گذاری این حلوا به این نام این است که برای تهیه و پخش کردن آن از کفگیر استفاده می شود این حلوا در اغلب موارد در مراسمات مذهبی و یا به صورت نذری در میان مردمان شهر تبریز بسیار مرسوم است.
جدول ارزش غذایی کره بادام درختی
اگر به طور کلی بخواهیم نگاهی به جدول ارزش غذایی کره بادام درختی بیاندازیم متوجه می شویم که این محصول از کالری بسیار بالایی برخوردار است و مقدار کمی از این بادام می تواند حجم زیادی کالری داشته باشد اما باید بگوییم چند درصد از این کالری ها در بدن جذب نمی شوند زیرا آنزیم های موجود در سیستم گوارشی ما آنها را جذب نمی کند از 6 گرم کربوهیدارت موجود در چند عدد بادام تنها چیزی حدود 3 گرم آن در بدن جذب می شود و قند موجود در آن به شکل قند ساکارز می باشد و فیبر موجود در آن باعث می شود که شما به مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشید.
چغاله بادام همان بادام درختی است
در هنگامی که بادام درختی هنوز نارس است میوه آن سبز رنگ و کمی ترش مزه می باشد که به همان چغاله بادام معروف است در آغاز فصل بهار این میوه نارس نیز در کنار دیگر میوه های بهاری بسیار محبوبیت پیدا می کند و به خاطر طعم ترش آن طرفداران خاص خود دارد اما بهتر است بگوییم که هضم آن می تواند کمی سخت باشد در برخی از موارد باغداران و کشاورزان ممکن است این میوه را در حالتی که بیش از حد کال است و برای دستیابی به سود بیشتر در اختیار مصرف کننده قرار بدهند اما باید بسیار مراقب باشید زیرا با خوردن بیش از حد این میوه امکان سردی کردن دارید و این موضوع می تواند باعث بروز علائمی همچون دل درد، تهوع و اسهال شود.
چگونه بادام درختی را بو بدهیم
اغلب افراد محصولاتی که جزء دسته آجیل ها قرار می گیرند را به صورت خام نمی پسندند از همین رو قصد داریم به شما بگوییم چگونه به راحتی و در خانه بادام درختی را بو بدهیم و یا آن را نمکی کنیم برای شروع کار شما به ظرفی احتیاج دارید که بدون این که کف آن را روغن یا هر ماده دیگری اضافه کنید داخل فر قرار بدهید پس از قرار دادن بادام ها بر روی ظرف نسبت به ذائقه خودتان روی آن نمک و آبلیمو طبیعی بریزید و بعد از انجام این کار ظرف را داخل فر که از قبل گرم شده است قرار دهید تا بادام ها به رنگ قهوه ای در بیایند و پس از گذشت حدود نیم ساعت آنها را از فر خارج کنید.
حریره بادام درختی
یکی از بهترین و مقوی ترین چیزهایی که می توانید برای کودکان خود درست کنید حریره بادام درختی است که منبع غنی از مواد مغذی و مواد معدنی و ویتامینها است البته شما نه تنها برای کودکان خود بلکه برای خودتان نیز می توانید از این دسر خوشمزه آماده کنید زیرا این دسر تاثیرات بی شماری نیز بر روی بزگسالان دارد یکی از تاثیراتی که این دسر می تواند بر روی شما بگذارد این است که به دلیل دارا بودن مقدار بسیار زیادی کلسیم در آن می تواند به استحکام استخوانهای شما کمک شایانی بکند.
کره بادام درختی طرز تهیه
معمولا اگر بخواهید کره بادام درختی یا کره بادام زمینی را از فروشگاه های موجود در سطح شهر خریداری کنید ممکن است کمی قیمت بالایی داشته باشد پس بهتر است با یاد گیری طرز تهیه آن در خانه خودتان آن را درست کنید از دیگر مواردی که باید به آن توجه کنید این است که کره های خریداری شده از فروشگاه ها حاوی مقدار زیادی مواد نگهدارنده هستند و شما نمی توانید و طعم و حسی تازگی بادام که مورد انتظار شما است را تجربه کنید و این محصولات عموما طعم کهنگی که دارند را به راحتی می توان حس کرد.
خلال بادام درختی عمده
اغلب شیرینی فروشی ها و یا مراکز تهیه و تولید دسرها از خلال بادام درختی به صورت عمده خریداری می کنند همچنین اکثر آشپزهای خوش ذوق از این خلال همراه با پیاز و زرشک برای زیبایی و تزئین برنج ها در هنگام سرو غذا استفاده می کنند برای تولید شیرینی ها معمولا لایه بیرونی شیرینی را همراه با مقدار زیادی خلال بادام می پوشانند مانند شیرینی زبان اما در دیگر دسرهای محبوب ایرانی نظیر شعله زرد نیز از این محصول همراه با مقدار زیادی زعفران اعلا برای ایجاد یک طعم بهتر و دلنشین استفاده می شود خوردن و استفاده کردن از خلال بادام برای کودکان و مادرانی در زمان شیردهی به فرزند خود هستند از جناب پزشکان طب سنتی بسیار توصیه شده است.
غذاهای بادام درختی
با استفاده از بادام درختی غذاهای بسیار متنوعی تهیه می شود که به عنوان مثال برای تهیه فرنی برنجی از مقدار زیادی بادام استفاده می شود هر چند باید بگوییم که فرنجی یک غذا محسوب نمی شود بلکه یک دسر بسیار محبوب در بین کودکان و بزرگسالان می باشد درست کردن این دسر بسیار راحت می باشد و شخص تنها با دارا بودن مقداری برنج، آرد گندم و شیر می تواند در مدت زمان بسیار کمی آن را تهیه کند شما می توانید در هنگام تهیه این دسر خوشمزه به مقدار لازم و نسبت به ذائقه خودتان از مقداری بادام نیز استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
خوردن پنیر و بادام درختی
در اغلب صبحانه های ایرانی پنیر یک عضو جدا نشدنی از سفره می باشد اما باید دید که خوردن این ماده به همراه مقداری بادام درختی در بدن شما چه واکنشی ایجاد می کند کشور ما ایران خود یکی از تولید کنندگان انواع پنیر می باشد که نام تجاری پنیر لیقوان یکی از معروفترین آنها است همچنین بر طبق عادات معمولا در هنگام مصرف پنیر در کنار آن از ماده های خوراکی دیگری نیز استفاده می کنیم در اینجا باید بگوییم که استفاده از بادام در کنار پنیر کار درستی نیست زیرا می تواند باعث ایجاد فساد در معده شود و سیستم گوارشی بدن شما را با اشکال روبرو سازد و در کنار همه این ها می تواند عامل سنگ سازی در کلیه و مثانه شما شود.
شیر و بادام درختی
امروزه انسان ها به سمت گیاهخواری و داشتن رژیم غذایی مناسب پیش می روند برخی نیز ممکن است به لبنیات مانند شیر حساسیت داشته باشند از همین رو از شیر و بادام درختی استفاده می کنند اگر شما نیز علاقه چندانی به شیر ندارید می توانید از شیر بادام به عنوان جایگزین بسیار مناسبی به عنوان شیر گاو استفاده کنید.
عسل و بادام درختی
یکی از مغذی ترین محصولاتی که شما می توانید از آن استفاده کنید عسل کوهی و بادام درختی است ترکیب این دو ماده می تواند به راحتی ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کند یکی از خواص این ترکیب این است که می تواند در سطح چربی خون را تنظیم کند و این موضوع می تواند در تقویت قلب شما تاثیر گذار باشد طبق تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان ثابت شده است که عسل بادام می تواند مقدار آنتی اکسیدان های موجود در خون را افزایش دهد.
خواص گردو و بادام درختی
برای بررسی جداگانه خواص گردو و بادام درختی نمی توان گفت که کدام یک از خواص بیشتری برخوردار است یا کدام یک بهتر از دیگری است بلکه این دو مغز از لحاظ خواص با یکدیگر در یک تیم قرار می گیرند باید بگوییم که طبق تصور عموم آن دو مغز جزء آجیلها محسوب می شوند اما به صورت دقیق تر از بخواهیم بررسی کنیم هر دو میوه ای درختی هستند هر دوی این میوه های درختی و خواص آنها می تواند در کاهش وزن، بهبود عملکرد قلب، بهبود عملکرد مغز و غیره تاثیر گذار باشد.
ترکیب شیر و بادام درختی
اگر می خواهید به عنوان یک گیاهخوار شیر را از برنامه غذایی خود حذف کنید بهتر از ترکیب شیر و بادام درختی را به کناری بگذاری از شیر بادام به تنهایی استفاده کنید شما می توانید به راحتی و با مخلوط کردن آب همراه بادام به عصاره آن دست پیدا کنید که به آن شیر بادام می گویند این شیر را خودتان می توانید به راحتی در خانه و یا با مراجعه به فروشگاه ها تهیه کنید این شیر بافتی نرم و کرمی دارد که بسیار شبیه شیر گاو است.
خواص شیر و بادام درختی
از جمله خواص مفید شیر و بادام درختی این است که این محصول می تواند بسیار کم کالری باشد اما شاید تعجب کنید و با خود بگویید که بادام که دارای کالری بسیار زیادی است اما باید بگوییم به دلیل پروسه فرآوری شیر این محصول در آخر تنها مقدار زیادی بادام باقی می ماند از همین رو شیر آن کالری کمتری دارد.
خرما و بادام درختی
یکی از ترکیبات بسیار مفید در کنار هم خرما و بادام درختی است که بسیاری که از پزشکان طب سنتی معتقد هستند که خوردن چند عدد خرما با مغز گردو می تواند از ساییدگی استخوان ها بر روی هم جلوگیری کند برای این که بدن شما بتواند کلسیم موجود در مواد غذایی را جذب کند نیاز به مقداری ویتامین دی دارد که که خرما با دارا بودن ویتامین دی می تواند به راحتی موجب جذب کلسیم موجود در بادام شود.
مویز و بادام درختی
اگر می خواهید کلسترول های بد در سطح خون خود را کاهش دهید و در عوض سطح کلسترول های خوب را در بدن خود افزایش دهید پیشنهاد ما به شما استفاده از مویز فخری و بادام درختی است ترکیب مویز و بادام حاوی مواد معدنی مقدار بسیار زیادی فسفر می باشد که وجود این فسفر می تواند بر روی سلامت دندان ها و استحکام استخوان ها تاثیر بسیار زیادی بگذارد اگر می خواهید پوستی شفاف و تمیز داشته باشید حتما از این ترکیب استفاده کنید همچنین این ترکیب باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت قلب شما می شود.
بادام درختی صبحانه
می دانید که یکی از بیماری هایی که امروزه در میان اکثریت مردم همه گیر شده است بیماری سرطان است شما می توانید با استفاده از بادام درختی در هنگام صبحانه از بروز این بیماری جلوگیری کند زیرا بادام ها آسیب هایی که رادیکال های آزاد به بدن وارد می کنند را به حداقل می رساند.
خوردن بادام درختی صبح ناشتا
یکی دیگر از خواصی که با خوردن بادام درختی و فندق ترکی در صبح و به صورت ناشتا می توانید از آن بهره مند شوید این است که بادام می تواند تاثیر بسیار زیادی در بهبود عملکرد مغز شما بگذارد و در طولانی مدت از بروز بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.
خواص بادام درختی در صبح
اگر شما جزء آن دسته از انسان هایی هستید که در هنگام صبح کمی احساس بی حالی و ضعف می کنید می توانید از خواص بادام درختی و عسل برای رفع این بی حالی و ضعف صبحگاهی استفاده کنید.
بادام درختی ناشتا
در قسمت های قبل تر از این مطلب نیز اشاره کرده بودیم که مصرف بادام درختی به صورت ناشتا می تواند خواص بسیار زیادی برای شما و افزایش بهبود عملکرد تمام اجزای بدنتان داشته باشد مجموعه ما سعی کرده است با برقراری ارتباط با تولید کنندگان انواع محصولات بادام درختی شرایطی را برای شما ایجاد کند تا بتوانید به راحتی و با خیال آسوده این محصولات را خریداری کنید اگر شما نیز نیاز دارید که از یک مجموعه مطمئن خرید کنید می توانید با استفاده از فرم داخل سایت با کارشناسان ما ارتباط برقرار کنید و تجربه یک خرید بی نظیر را داشته باشید.