بادام زمینی یا پسته شامی میوه ای با نام علمی Arachis Hypogaea بومی آمریکای جنوبی است و از آنجا به نقاط مختلف جهان آورده شده بادام زمینی از جمله مغزهای پرمصرف و پرطرفدار در بین عموم می باشد که خواص مفیدی برای سلامتی و افزایش طول عمر دارد.
بادام زمینی خواص
این ماده غذایی حاوی فیبر، پروتئین و مواد معدنی مفید برای بدن می باشد که در زیر به بعضی از آنها اشاره می شود:
مقدار 100 گرم بادام زمینی خام حاوی مواد مغذی زیر است:
- میزان 567 کالری انرژی
- مقدار 7% آب
- مقدار 25.8 گرم پروتئین
- مقدار 16.1 گرم کربوهیدرات
- مقدار 4.7 گرم قند
- مقدار 8.5 گرم فیبر
- مقدار 49.2 گرم چربی
- مقدار 15.56 گرم امگا ۳
همچنین بادام زمینی حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، منیزیوم، مس، آهن، تیامین، ویتامین B3 و اسید فولیک برای بدن می باشد.
فواید بادام زمینی:
1.حاوی اسید چرب اشباع نشده:
بادام زمینی حاوی اسید لینولئیک و اسید اولئیک می باشد که خاصیت زیادی برای سلامتی بدن ایفا می کند بادام زمینی حاوی ۴۴ تا ۵۶ درصد چربی است که عمدتا از چربی های غیراشباع تشکیل شده که از این خاصیت برای کاهش وزن و تناسب اندام استفاده می شود.
2.منبع غنی از پروتئین گیاهی:
بادام زمینی حاوی مقادیر زیادی پروتئین می باشد که جهت بهبود عملکرد بدن و به ویژه عضلات حائز اهمیت می باشد.
3.وجود فیبر در دانه بادام زمینی:
وجود فیبر در بادام زمینی موجب بهبود عملکرد سیستم گوارش و کاهش بیماری های مرتبط با رژیم غذایی ناسالم می شود همچنین بادام زمینی دارای شاخص کلسیم پایین می باشد که این امر منجر به کاهش ترشح انسولین در بادام و کاهش استعداد چاقی در افراد می شود.
- بیشتر بخوانید: بادام زمینی کیلویی
- بیشتر بخوانید: بادام زمینی آستانه
4.محافظت از سلامتی پوست:
جنیستئین و آنتی اکسیدانی به نام بیوچنانین موجود در بادام زمینی باعث افزایش طراوت و شادابی پوست شده و مانع از آسیب دیدم پوست در برابر رادیکال های آزاد می شوند.
5.سلامت استخوان:
آهن و کلسیم موجود در بادام زمینی باعث افزایش استحکام استخوان و کاهش دردهای عضلانی و اسکلتی در بدن می شود همچنین این ماده غذایی جهت افزایش حجم عضلات توسط ورزشکاران استفاده می شود.
6. محافظت در برابرآلزایمر:
نیاسین (ویتامین B3) موجود در بادام زمینی موجب کاهش روند آلزایمر و اختلال حافظه شده و باعث بهبود عملکرد مغز می شود.
7.مبارزه با سرطان:
پلی فنولیک و اسید کوماریک موجود در بادام زمینی موجب کاهش ریسک سرطان به خصوص سرطان های مربوط به سیستم گوارش می شود.
- بیشتر بخوانید: بادام زمینی همدان
