آنغوزه یکی از گیاهان دارویی معروف و مفید است و این گیاه که در اصل از خاورمیانه و آسیا تا منطقه مدیترانه انتشار یافته است به خاطر خواص درمانی طعم و بوی استثنایی اش مشهور است و آنغوزه یکی از گیاهانی است که چهارفصل در دسترس است و برای پخت و پز و حتی مصارف درمانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مشخصات و ویژگی های آنغوزه تند
ویژگی‌های گیاه آنغوزه به گونه‌ای است که آن را از سایر گیاهان متمایز می‌کند و آنغوزه دارای بو و طعم تند و تلخی است که باعث می‌شود از آن در طعم‌دهنده انواع غذاها استفاده کنیم که این گیاه سبز تیره رنگ با برگ‌های نوک تیز است وشیره ریشه این گیاه بصورت صمغ در بازار عرضه می‌شود.
آنغوزه یکی از خواصی که به آن نسبت داده می‌شود خواص مثبتی برای دستگاه گوارش است و این گیاه به دلیل ویژگی‌های خاص خود مانند تلخی و تندی می‌تواند در تحریک طعم‌دهی و تقویت سیستم گوارشی فرد مؤثر باشد بنابراین مصرف منظم آن به عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی می‌تواند به بهبود عملکرد گوارشی کمک کند.
خواص دارویی آنغوزه تند
به طور خلاصه آنغوزه به عنوان یک گیاه دارویی و طعم‌دهنده معروف در آشپزخانه‌ها دارای خواص فراوانی است که ممکن است برای سلامتی و لذت غذاها مفید باشد و با توجه به ویژگی‌های منحصر به فرد این گیاه بهتر است با دانستن مطالب مربوط به مشخصات و استفاده‌های مختلف آن بتوانید از آن بهترین استفاده را برای خودتان ببرید.
گیاه آنغوزه علاوه بر خواص معنوی و طعم‌دهنده‌ای که دارد به عنوان یک گیاه دارویی هم شناخته می‌شود و بر اساس مطالعات آنغوزه دارای خواص ضد التهابی ضد بیماری و آنتی‌اکسیدانی می‌باشد به همین دلیل مصرف منظم آن می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مختلف کمک کند.
از دیگر خواص درمانی آنغوزه می‌توان به خواص ضد سردردف ضد آلرژی، تسکین دهنده دردهای عضلانی و حتی تقویت حافظه اشاره کرد و استفاده از آن به صورت دمنوش پودر یا حتی اسانس آن از روش‌های متداول برای بهره‌مندی از خواص درمانی این گیاه است.
همچنین آنغوزه به عنوان یک گیاه طبیعی و غیرشیمیایی به خوراکی‌ها طعم و عطر بوی مخصوصی می‌دهد که در طبخ و پخت غذاها بسیار استقبال می‌شود و اضافه کردن آنغوزه به غذاها علاوه بر افزایش طعم و جذابیت ظاهری بهبود گوارش و میزان سلامت عمومی هم می‌آورد.
از آنجا که آنغوزه دارای ترکیباتی از جمله اسانس‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌های گروه B است این گیاه علاوه بر استفاده معمول طعم‌دهنده می‌تواند برای کاهش استرس تقویت سیستم ایمنی تنظیم فشار خون و مقابله با اضطراب نیز مفید باشد.
نکات خرید آنغوزه تند
اگر شما نیز قصد خرید آنغوزه را دارید نکاتی را باید در نظر بگیرید و اولین نکته این است که هنگام خرید آنغوزه به کیفیت و تازگی آن توجه کنید و بهترین زمان برای خرید آنغوزه فصل بهار و تابستان است زیرا در این زمان‌ها محصول تازه از این گیاه در بازار عرضه می شود و همچنین مطمئن شوید که آنغوزه خریداری شده بوی تند و طعم تلخی دارد تا از کیفیت بالای آن اطمینان حاصل کنید.
قیمت آنغوزه معمولاً بسته به کیفیت محل تولید و نوع بسته‌بندی متغیر است اما بیشترین قیمت برای آنغوزه تازه به اندازه‌ای است که برای بسیاری از افراد قابل قبول است و همچنین با توجه به خواص درمانی و طعم‌دهنده آن هزینه خرید آنغوزه می‌تواند جایگاه ویژه‌ای در لیست خرید خانواده‌ها داشته باشد.
در نهایت این گیاه گرچه طعم تند و تلخی دارد اما با مطالعه و شناخت صحیح از ویژگی‌ها و خواصش می‌توان به شناخت صحیح و بهتری از آن پی‌برد و از خواص درمانی و طعم‌دهنده آن بهره‌ور شد.
به‌علاوه همواره قبل از مصرف هر گونه دارو یا گیاه دارویی به مشورت با پزشک یا متخصص مراجعه کنید تا از اثرات جانبی و تداخل‌های ممکن اطمینان حاصل شود.
