آشنایی با گیاهان دارویی کوهی در فصل بهار و خواص شگفت انگیز آنها بسیار پراهمیت است که در زمانهای قدیم یعنی زمان ماقبل تاریخ، گیاهان دارویی کوهی کشف شدند و در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفتند که درحال حاضر انواع زیادی دارند و در این مطلب قصد بررسی خواص شگفت انگیز آن را داریم تا با پرکاربرد ترین انواع این گیاهان آشنایی پیدا کنید.
گیاهانی که امروزه به عنوان گیاهان دارویی و ادویه های مختلفی در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرند از دوران ماقبل تاریخ به عنوان دارو استفاده می شدند، ادویه ها برای مقابله با باکتریهای فساد مواد غذایی به خصوص در آب و هوای گرم مورد استفاده می باشند مخصوصا برای غذاهای گوشتی که به راحتی فاسد و خراب می شوند گیاهان گلدار منابع اصلی در تولید داروهای گیاهی به شمار می رفتند چراکه اقامتگاه های انسانی معمولا در میان علفهایی قرار می گرفتند که از آنها به عنوان داروهای گیاهی استفاده می شد.
در طب مدرن به طور حدودی می توان گفت که یک چهارم از داروهای تجویز شده برای بیماران از گیاهان دارویی مشتق می شوند، سازمان بهداشت جهانی تخمین زده است که حدود 80 درصد از جمعیت جهان به داروهای سنتی و شیمیایی وابسته هستند و این در صورتی است که حدود 2 میلیارد نفر به گیاهان دارویی وابسته می باشند.
استفاده از گیاهان دارویی در فصل بهار 3 مزیت اصلی دارد که به شرح زیر می باشد:
1. مزایای بهداشتی برای افرادی که گیاهان دارویی را به عنوان دارو مصرف می کنند.
2. مزایای مالی برای افرادی که در زمینه برداشت، پردازش و توزیع گیاهان دارویی برای فروش مشغول به فعالیت هستند.
3. مزایای اجتماعی به دلیل ایجاد فرصتهای شغلی، درآمد مالیاتی و نیروهای کار سالم جهت انجام فعالیتهای مختلف.
گیاهان دارویی کوهی در فصل بهار
در جوامع غیر صنعتی نیز از گیاهان دارویی کوهی در فصل بهار به طور گسترده استفاده می شود که ایران به دلیل داشتن کوههای زیاد جزو یکی از کشورهای مهم در تولید گیاهان دارویی بشمار می رود این گیاهان انواع مختلفی دارند و از جمله پرکاربرد ترین آنها می توان به گیاهانی مانند: بابونه، زنجبیل و جینسینگ اشاره کرد.
دلیل استفاده از آنها به طور عمده این است که به راحتی در دسترس هستند و ارزان تر از داروهای مدرن می باشند، سالیانه صادرات انواع زیادی از گیاهان با خواص دارویی انجام می شود به صورتی که در سال 2017 بازار جهانی بالقوه برای صادرات عصاره های گیاهی حدود چند صد میلیارد دلار تخمین زده شد.
در برخی از کشورها مقررات خاصی در خصوص طب سنتی وجود دارد اما سازمان بهداشت جهانی افراد را به استفاده از گیاهان دارویی تشویق کرده است.
کاشت گیاهان دارویی مختلف خواستار مدیریتی فشرده می باشند چراکه هر کدام از گونه های مختلف آن نیازمند شرایط خاصی جهت کشت می باشند که ممکن است به صورت سنتی انجام شود یا اینکه از شیوه های کشاورزی محافظت شده جهت حفظ مواد آلی در خاک و حفظ آب استفاده کنند، به عنوان مثال استفاده از سیستمهای کشاورزی بدون شخم برای بسیاری از گیاهان دارویی و معطر موثر می باشد.
ویژگیها و خواص گیاهان دارویی به طور گسترده به نوع خاک و استراتژی استخراج وابسته است بنابراین برای به دست آوردن نتیجه ای مطلوب نیازمند مراقبت هستند.
وجود گیاهان دارویی و معطر می تواند به محیط زیست کمک کند چراکه بخش مهمی از اکوسیستمهای کشاورزی و محیط طبیعی را تشکیل می دهند و شامل ترکیبات شیمیایی به نام متابولیتهای ثانوبه از جمله الکالوئیدها، اسانسها و سایر مواد فعال متفرقه می باشند.
آشنایی با خواص شگفت انگیز گیاهان دارویی کوهی
اگر به صورت کلی بخواهیم در خصوص خواص دارویی گیاهان کوهی صحبت کنیم باید گفت که این نوع گیاهان از جمله داروهای حیاتی برای مراقبتهای بهداشتی از مادر و کودک به شمار می رود، همچنین برای بیماریهای مختلف، بهداشت روانی، جراحتهای معمول، بیماریهای عفونی، تغذیه و بهداشت دهان نیز بسیار مفید می باشند.
از گیاهان دارویی به قصد حفظ سلامتی استفاده می شود یا اینکه به عنوان دارو در طب سنتی برای درمان بیماریهای خاص به کار می رود به طوری که سازمان غذا و کشاورزی تخمین زده است که در سال بیش از 50 هزار گیاه دارویی در دنیا مورد استفاده قرار می گیرد.
استفاده از مواد گیاهی از جمله گیاهان دارویی یا محصولات بهداشتی طبیعی که از آنها تهیه شده اند در کشورهای در حال توسعه رو به افزایش است، داروهای گیاهی از مدتها پیش از به وجود آمدن داروهای مدرن مورد استفاده قرار می گرفتند.
همانطور که در مطالب فوق ذکر شد یکی از گیاهان دارویی پرکاربرد گیاه بابونه است که خواص شگفت انگیزی دارد و از آن در ایالات متحده برای تسکین اضطراب استفاده می کنند، در اروپا نیز از بابونه برای کاهش تورم استفاده می شود، در خصوص نحوه استفاده از بابونه باید گفت که این گیاه به عنوان چای مصرف می شود و برخی نیز از آن به صورت فشرده استفاده می کنند.
جینسینگ نیز نوعی گیاه دارویی است که می تواند به تنظیم میزان قند خون کمک شایانی کند و به دلیل اینکه اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد برای برخی از سرطانها می تواند مفید باشد، علاوه بر آن موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد و باعث بهبود عملکرد مغز می شود و خستگی بدن را کاهش می دهد.
جینسینگ انواع مختلفی دارد که هر کدام از آنها مزایای درمانی منحصر به خود را دارند، مشهورترین انواع جینسینگ عبارتند از:
1. جینسینگ کره ای: نام دیگر این گیاه جینسینگ قرمز است و می تواند به متابولیسم سلولهای بدن کمک کند و اصلی ترین و قدیمی ترین نوع آن است و طبع گرمی دارد.
2. جینسینگ آمریکایی: این نوع از جینسینگ بر خلاف نوع کره ای اثر خنک کنندگی ایجاد می کند و از مزایای آن می توان به مبارزه با خستگی و تقویت سلامتی سلولها اشاره کرد.
3. جینسینگ هندی: یکی دیگر از انواع معروف جینسینگ است که فواید آنتی اکسیدانی زیادی دارد.
یکی دیگر از گیاهان دارویی زنجبیل می باشد که معمولا از این گیاه برای تسکین حالت تهوع استفاده می کنند چراکه این گیاه می تواند حالت تهوع ناشی از بارداری و شیمی درمانی را کاهش دهد، همچنین دانشمندان در حال تحقیق و بررسی استفاده از زنجبیل در جراحی به عنوان یک عامل ضد سرطان هستند چراکه طیف گسترده ای از اقدامات ممکن است تا حدی ناشی از اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی باشد.
با توجه به فواید ذکر شده گیاهان دارویی، شما عزیزان جهت اطلاع از انواع گیاهان دارویی کوهی و تهیه آنها می توانید با کارشناسان مربوطه ارتباط حاصل فرمایید.