خرما یک میوه گرمسیری محسوب می‌شود که از نخل حاصل شده و به عنوان یک منبع غذایی اصلی در کشورهای مختلف معرفی شده است و خرما انواع و اقسام دارد که یکی از انواع آن خرما ریز بدون هسته می باشد.
بافت خرما ریز بدون هسته
خرما ریز بدون هسته بافت بسیار نرمی دارد که در مقایسه با سایر نوع‌های خرما بسیار پوسته‌ای و نرمتر است و این نوع خرما بسیار ملایم و لطیف بین دندان‌ها جا می‌گیرد و به همین دلیل معمولاً توسط افرادی که دندان حساس دارند ترجیح داده می‌شود و بافت نرم این نوع خرما باعث شده است که خوردن آن بیشتر توسط افراد مورد پسند واقع شود و جایگاهی ویژه در میان انواع خرماها داشته باشد.
خرما ریز بدون هسته نه تنها طعم خوب و مطلوبی دارد بلکه در کنار آن دارای ارزش غذایی بالایی نیز می باشد و این میوه حاوی مقادیر قابل توجهی کربوهیدرات و پروتئین است که برای نگه داشتن سطح انرژی بدن بسیار مفید می‌باشد و همچنین خرما بدون هسته دارای کلسترول کم و فیبرغذایی بالا است که به سلامت گوارش و حفظ لاغری کمک می‌کند.
علاوه بر مزایای بهداشتی و مغذی خرما ریز بدون هسته به دلیل طعم و قوام خاص خود در انواع غذاها و دسرها کاربرد زیادی دارد و این نوع خرما می‌تواند به عنوان یک تنقلات سالم برای استفاده در سفره‌ها و تجمعات خانوادگی مورد استفاده قرار گیرد همچنین می‌توان از خرما ریز بدون هسته در تهیه محصولات پختنی متنوع مانند کیک و کلوچه استفاده کرد و به تنوع و طعم این محصولات افزود.
مواد معنی خرما ریز بدون هسته
خرما ریز بدون هسته در حالت خشک شده مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز ، آهن و مس دارد و پتاسیم به عنوان یک معدنی ضروری برای حفظ سطح فشار خون مناسب و عملکرد عضلات قلبی اهمیت فراوانی دارد و منگنز نقش مهمی در عملکرد سیستم عصبی دارد و مس کمک کننده به جذب آهن در بدن است همچنین منیزیم در افزایش جذب کلسیم نقش دارد که برای سلامت استخوان‌ها بسیار مفید است.
خرما ریز بدون هسته حاوی مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که در مقابل تاثیرات آزاد رادیکال‌ها محافظت می‌کنند و این ترکیبات می‌توانند از آسیب سلولی جلوگیری کنند و در پیشگیری از بیماری‌های مزمن نظیر بیماری‌های قلبی، سرطان و پیری زودرس موثر باشند.
کاربردها و مصرف خرما ریز بدون هسته
خرما ریز بدون هسته در صنعت غذایی و قنادی‌ها بسیار محبوب است و آن را می‌توان در تهیه دسرها، آجیل‌ها، وافل ها، نان‌ها، شکلات و سایر محصولات قنادی استفاده کرد همچنین می‌توان از آن در تهیه انواع آبمیوه‌ها، مرباها و عسل مصنوعی نیز استفاده نمود.
همچنین خرما ریز بدون هسته می‌تواند به عنوان یک خوراکی سالم در سالن‌های ورزشی مورد استفاده قرار گیرد و با توجه به خصوصیات خاص خرما ریز بدون هسته این نوع خرما به یک گزینه مناسب برای افزایش میزان مواد مغذی در رژیم غذایی تبدیل می‌شود .