بادمجان محلی شمال یکی از گونه‌های منحصر به فرد بادمجان است که در مناطق شمالی کشور ما محبوبیت بسیار زیادی پیدا کرده است و این نوع بادمجان که از طعم قوی و خوشمزه اش شناخته می‌شود علاوه بر استفاده در آشپزی محلی دارای خواص بی‌شماری برای سلامتی بدن است.
معرفی بادمجان محلی شمال
بادمجان محلی شمال از بادمجان‌هایی است که در مناطق شمالی ایران به خصوص در مناطق سردسیری مانند مازندران، گیلان و آذربایجان کشت می‌شود این نوع بادمجان از نظر شکل اندازه و رنگ آن اختلافاتی با بادمجان‌های دیگر دارد اغلب بادمجان‌های محلی شمال دارای پوسته‌ای برنزه یا بنفش روشن هستند و شکل بلند و استوانه‌ای دارند و طعم این بادمجان‌ها نیز به‌ویژه تلخی ملايم و شیرینی کمتری نسبت به بادمجان‌های دیگر دارد.
مزایای مصرف بادمجان محلی شمال
غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: بادمجان محلی شمال حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند در جلوگیری از اثرات ضد باکتری‌ها و آلودگی‌ها در بدن موثر باشد.
کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی: مصرف منظم بادمجان محلی شمال می‌تواند به کاهش فشار خون، کلسترول و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
حفظ سلامت پوست: وجود ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی در بادمجان محلی شمال باعث تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت پوست می‌شود.
کمک به کاهش وزن: بادمجان محلی شمال حاوی مقدار کمی کالری است و مصرف منظم آن می‌تواند به کاهش وزن و کنترل اضافه وزن کمک کند.
روش‌های حفظ و نگهداری بادمجان محلی شمال
برای حفظ طعم و خواص بادمجان محلی شمال می‌توانید به روش‌های صحیح نگهداری آن توجه کنید ابتدا باید بادمجان‌ها را در محیط خنک و خشک نگهداری کنید و پیش از ذخیره کردن حداکثر سه روز بعد از خرید بادمجان‌ها را بخرید و از آسیاب کردن یا شستشوی آن‌ها خودداری کنید تا از از دست دادن طعم و خواص آن‌ها جلوگیری کنید.
موارد تازه و محلی برای استفاده از بادمجان محلی شمال
علاوه بر استفاده از بادمجان محلی شمال در غذاهای رایج می‌توانید از آن در تهیه غذاهای خاص و متنوعی نیز استفاده کنید به‌عنوان مثال می‌توانید بادمجان محلی شمال را به‌صورت تفنگی پخته و با سس مخصوص و پنیر پارمزان تزئین کرده و به‌عنوان یک پیش‌غذای شیک و خوشمزه سرو کنید.
بادمجان محلی شمال با طعم منحصر به فرد و خواص بی‌مانند خود یکی از محصولات محبوب و پرکاربرد در آشپزی محلی ما است و با استفاده از این بادمجان‌های شگفت‌انگیز علاوه بر بهبود سلامت بدن می‌توانید انواع دستور پخت‌های ارزشمند و لذت‌بخش را تهیه کرده و از تجربه آشپزی خلاقانه‌تان لذت ببرید.
