یکی از چاشنیهای محبوب و پرطرفدار ایرانی لیمو عمانی می باشد که در آشپزی ایرانی به وفور مورد استفاده قرار می گیرد با این حال ممکن است برای برخی از افراد سوالی پیش بیاید که ایا خوردن لیمو عمانی ضرر دارد؟
برای رسیدن به جواب این سوال بهتر است این مطلب را بخوانید تا آشنایی بیشتری از این چاشنی و طعم دهنده داشته باشید، لیمو عمانی در واقع از فرآورده های اصلی لیمو ترش است که طی فرآیندهای گوناگونی لیمو ترش را خشک کرده و به صورتهای مختلف همچون دمنوش، طعم دهنده انواع غذاها، همراه با چای و غیره به کار برده می شود.
لیمو عمانی سرشار از ویتامینهای مختلف و مواد معدنی بوده از این رو علاوه بر مصارف خوراکی از جنبه دارویی نیز مورد توجه افراد زیادی قرار گرفته است و همچنین گفتنی است که لیمو عمانی به شکلهای متنوع در بازار وجود دارد مانند خشک شده به صورت درسته، اسلایس شده و پودر، و غیره که هر کدام طرفداران زیادی دارد اما در هر صورت فواید آن عاید بدن می شود.
از لحاظ طب سنتی طبع لیمو عمانی سرد و خشک بوده و به عنوان مُصلح برخی مواد غذایی کاربرد دارد از جمله مصرف آن همراه با گل گاوزبان که به اصلاح مزاج آن کمک می کند، همچنین در پخت غذاهای ایرانی مثل قورمه سبزی و قیمه و غیره مورد استفاده قرار می گیرد.
8 خواص لیمو عمانی خشک
همانطور که در مطالب فوق نیز گفته شفد لیمو عمانی از مواد اصلی در تهیه قورمه سبزی و قیمه می باشد که طعم فوق‌العاده ای به آنها می دهد اما بهتر است در موقع خوردن این خورشت ها از خوردن لیمو عمانی موجود در آنها خودداری کنید زیرا مانند یک اسفنج عمل کرده و روغن خورشت را به خود جذب نموده و در واقع محل تجمع روغن بوده و به همین خاطر خوردن آن به صورت ضرر دارد.
حال در این قسمت از مطلب سعی داریم چند نمونه از خواص لیمو عمانی را ذکر کنیم:
• سرشار از ویتامین ث بوده که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن گردیده و در سرماخوردگی و سایر عفونتها کاربرد بهتری دارد.
• به دلیل داشتن پتاسیم به تنظیم پمپاژ خون کمک کرده از این رو برای تقویت عضلات قلب مفید واقع می گردد.
• سم زدایی طبیعی بوده و به پاکسازی روده از طریق خارج نمودن باکتریهای مضر از بدن کمک شایانی می کند.
• منبع عالی انواع ویتامینها و مواد معدنی مثل آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم و سایر ویتامینها به شمار می رود.
• حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین د بوده که سبب تقویت استخوان و دندانها می شود.
• همچون یک آنتی بیوتیک قوی عمل کرده و به توقف سلولهای سرطانی کمک خوبی می کند.
• حاوی ویتامینهای گروه ب بوده و به عنوان یک اشتها آور طبیعی عمل کرده و باعث افزایش اشتهای افراد می شود از این رو برای افرادی که خواهان افزایش وزن هستند توصیه می شود.
• صفرا را از مواد مضر تمیز کرده و به عبارتی دفع کننده مواد صفراوی می باشد.
• ضد نفخ بوده و برای کسانی که از نفخ رنج می برند بهترین گزینه محسوب می شود.
خواص لیمو عمانی و اثر معجزه آسای آن برای لاغری
از آنجایی که گروه مرکبات خواص بیشماری دارند لیمو عمانی نیز از مرکبات پرخاصیت بوده و تا به حال ضرر اثبات شده ای برای آن ذکر نشده است با این حال بهتر است در استفاده از آن جانب احتیاط را رعایت نموده و زیاده روی نکرده بلکه به میزان مناسب مصرف شود.
در این قسمت از مطلب طرز تهیه لیمو عمانی خشک کردن آن را با روشهای مختلف بیان می کنیم که هر فرد با توجه به امکاناتی که دارد می تواند به راحتی در منزل نیز اقدام به خشک کردن لیمو نماید:
- بیشتر بخوانید: لیمو عمانی درجه یک
روش اول: لیموهای سالم را پس از شستن به مدت ۲۴ ساعت در آب قرار می دهیم و چند بار آب آن را عوض کرده تا تلخی آن از بین برود و آبکشی می کنیم سپس بر روی پارچه نخی قرار داده و در زیر نور آفتاب به مدت حداقل یک ماه قرار می دهیم تا خوب خشک شوند.
روش دوم : مراحل انتخاب و پاکسازی مثل روش اینترنتی اول می باشد اما در این روش به قسمتهای مناسب و ورقه ای برش داده و هسته های آن را خارج کرده و در سینی پارچه تمیزی پهن کرده و حلقه های لیمو را با فاصله مناسب چیده و جلوی نور خورشید پهن می کنیم و تا مدتی که به طور کامل خشک نشده زیر و رو می کنیم تا به خوبی خشک شوند.
روش سوم : در این روش نیز پس از پاکسازی و برش لیمو ترش آنها را داخل دستگاه ميوه خشک کن طوری قرار می دهیم تا جریان هوا جریان داشته باشد و به مدت ۱۰ ساعت درون آن قرار گرفته تا مانند سایر ميوه ها آب میان بافتی آن به کمک دستگاه میوه خشک کن از بین رفته و به طولانی نگهداری و مصرف کرد.
روش چهارم: ابتدا لیموهای تازه و سالم را شسته و به صورت اسلایسهای یکسان برش زده و هسته های آن در می آوریم تا تلخی نداشته باشد سپس بر روی سینی فر چیده و در طبقه پایین آن قرار می دهیم البته باید در سینی از کاغذ پارچمنت استفاده می کنیم تا آب آن بر سطح فر نریزد و ۴ ساعت طول می کشد تا خشک شود.
البته باید هر یک ساعت یکبار لیموها را زیر و رو می کنیم و بهتر است پس از خشک شدن به مدت ۲۴ساعت درون فر بمانند تا خوب خشک شوند.
برای حفظ کیفیت و نگهداری راحت لیمو عمانی بهتر است در محیط خشک و خنک نگهداری شود تا ماندگاري بالایی داشته و به مدت طولانی بتوان از آن استفاده نمود از این رو بهتر است در ظرف مناسب قرار داده شوند و در مکان مناسب نگهداری شود تا کیفیت خود را به خوبی حفظ نماید. همچنین گفتنی است بسته بندی مناسبی داشته باشد تا از ورود و تجمع آلودگیهای محیطی در امان مانده و محیط مرطوب آنها را دچار حشره زدگی نکرده باشد لذا محیط خشک و خنک بهترین گزینه برای نگهداری لیمو عمانی می باشد.
شایان ذکر است که برای تهیه لیمو عمانی درجه و با کیفیت از مراکز معتبر خریداری نمایید که با اطمینان خاطر آن را به کار ببرید و با افتخار اذعان می کنیم مجموعه ما در زمینه عرضه لیمو عمانی سابقه درخشانی داشته و با بهترین شرایط محصولات خود را به دست خریداران می رساند.
بنابراین برای سفارش بهترین لیمو عمانی به راحتی می توانید به وب سایت شرکت ما مراجعه نموده و درخواست خود را با پر کردن فرم مورد نظر ثبت نمایید تا مشاوران ما با تماسی که خواهند داشت راهنمایی لازم را در خصوص انتخاب نمونه دلخواه انجام داده تا خرید خوبی را تجربه کنید.